{"product_id":"maison-lenotre-haute-creation","title":"MAISON LENOTRE Haute Creation (フランス・パリ)","description":"1957年にGaston Lenôtre ガストン・ルノートルにより設立されたLenôtre  ルノートル。\u003cbr\u003eオペラなどの現代フランス菓子を作りあげたとされ、料理界・製菓界の父と讃えられている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nまた、1970年に設立したEcole Lenôtre エコール・ルノートルも製菓学校として確固たる地位にあり、フランス菓子を学びたい生徒が世界中から集まっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n現在Lenôtre  ルノートルはフランスに15のブティックと4店舗のレストランを構え、世界各国にもブティックを展開している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこのLenôtre  ルノートルでクレアシオン・ディレクターを務めるのがGuy Krenzer ギー・クレンザーという人物。\u003cbr\u003e\n驚くなかれ、何と彼はパティシエでありながら1988年にシャルキュトリー・トレトゥール部門でMOFを獲得しており、1996年にはキュイジニエとしてのMOFも獲得している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作はルノートルの60周年を記念して出版された書籍で、Guy Krenzer ギー・クレンザーによるルセットが180点掲載されている。\u003cbr\u003e\nシュクレとサレどちらも掲載されているのだが、そのどれもがHaute Créationと呼ぶに相応しい、完成されたものになっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n常に挑戦と革新を続けるギー・クレンザーとルノートルのクレアシオン、料理人、パティシエ共に必見の1冊になっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/FEYjtXeBYRE\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: La Martiniere 社\u003cbr\u003e\n407ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2017年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 29cm×横 22.5cm×幅 3.5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-7324-8073-2\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879202119836,"sku":null,"price":18150.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/maison-lenotre_01_458f7d56-1c9b-4812-b171-2eaf01070467.jpg?v=1767506698","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/maison-lenotre-haute-creation","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}