{"product_id":"mas-mario-masia","title":"MAS  MARIO MASIA (スペイン)","description":"今著はスペインを代表するアイスクリーム職人であるMario Masiá マリオ・マシアによるもので、アイスクリームをより面白くする秘密が記されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nかつては製菓学校でアイスクリームの講師を務め、2011年にはスペインのアイスクリーム・チャンピオンに輝き、2016年にはイタリアで行われたアイスクリーム世界大会で見事優勝を果たした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n現在はスペインのアイスクリーム職人が加盟するAsociación Nacional de Heladeros Artesanosの副会長を務め、職人達の技術の向上や発展に貢献しながら自身も5軒のアイスクリームパーラーを経営している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n彼のアイスクリーム作りに対する姿勢は昔から変わらず、常によりよいものを作ろうという情熱の元、ヴァニラやマスカルポーネ、メープルシロップやチョコレートの生産地に赴き、その素材を見極めるというこだわりぶり。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著ではシンプルなアイスからさらに一歩踏み込んだ、応用編とも言えるレシピが掲載されている。\u003cbr\u003e\nチョコレート、フルーツ、マーブル、クリスピー・チャンクというチャプターごとにベースとなるアイスのレシピ、そしてそれらに手を加えたレシピが紹介されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nより発展したアイスを作りたい方にご覧頂きたい1冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eedition: grupo vilbo社\u003cbr\u003e\n180ページ\u003cbr\u003e\nスペイン語　英語　併記\u003cbr\u003e\n2019年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 27cm×横 21cm×幅 1.5cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9788494632396\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879219454108,"sku":null,"price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/MAS_01_2fdc7be4-de81-46eb-af82-82e424dab137.jpg?v=1767507042","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/mas-mario-masia","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}