{"product_id":"meilleurs-ouvriers-de-france-transmission","title":"MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE RECETTES \u0026 TRANSMISSION (フランス) 英語併記 傷みあり","description":"\u003cfont color=\"red\"\u003eこちらの書籍は傷みがあるため割引して販売しております。\u003cbr\u003e角に傷みがありますが、それ以外はきれいな状態です。\u003cbr\u003e\u003c\/font\u003e\n----------------------------------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nフランスの国家最優秀職人賞であるMeilleur Ouvrier de France。\u003cbr\u003e\n3年に一度開催されるコンクールで合格者にはMOFのメダルと襟にトリコロールが彩られたコックコートの着用が許される。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nMOFと一口に言っても様々な部門があり、キュイジニエ、パティシエ、ソムリエ、メートル・ドテル、バーマン、ブーランジェリー、フロマージェリー、ポワソニエなど多岐に渡る。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作は食に関する12の部門のMOFが登場し、それぞれのルセットや知識が紹介されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nまたタイトルにTRANSMISSIONとあるように継承を一つのテーマとしており、MOFと共にMeilleur Apprenti de France フランス最優秀見習いが登場、そのノウハウを伝えている。その様子はQRコードから動画で見ることができるのでMAFと同じくMOFのレクチャーを受けられるのも面白い。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/dzHY8ZC32Cw?si=z_kZop-NmdwGgIDa\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: GLD 社\u003cbr\u003e\n242ページ\u003cbr\u003e\nフランス語・英語併記\u003cbr\u003e\n2023年\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 32.5cm×横 25cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9782953127492\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879337255068,"sku":null,"price":14850.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/MOF-trans_7b3e57d1-8632-4dae-94f4-134dc3be3f70.jpg?v=1767508660","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/meilleurs-ouvriers-de-france-transmission","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}