{"product_id":"moos-fisch-rinde-blatt","title":"MOOS FISCH RINDE BLATT  (ドイツ)","description":"Gourmand World Cookbook Awards 2015の\"Best Chef Cookbook\"部門と\"Best Photography Cookbook\"において金賞を獲得、同じく2015年のドイツ美食アカデミーにおける第49回文学コンクールで金賞を受賞するなど、多くの称賛を浴びたこの書籍、MOOS　FISCH　RINDE　BLATT。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n著者はValentino Brienza バレンティノ・ブリエンザとLuisa Martini ルイサ・マティーニはそれぞれ1984年生まれと1990年生まれの非常に若い二人。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nしかしシェフのバレンティノ・ブリエンザはドイツの二つ星レストランのDouce SteinerやUdo Weiler、オーストリアの二つ星レストラン Steirereckなどでスーシェフとして勤務していた実力派のシェフだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこの書籍でも彼らの自由な発想から生まれる美しい料理が約60点掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nタイトルでもあるMOOS　FISCH　RINDE　BLATTは苔、魚、樹皮、葉という意味になっており、料理の写真にも多く使われている。\u003cbr\u003eそれらは決してただの飾りではなく、彼らがインスピレーションを受けたものや、その素材を用いた料理を補うためのものである。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n生命力に満ちた、彼らの素晴らしい料理をご覧頂きたい。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/3W_ilDnXyh0\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eedition styria 社\u003cbr\u003e\n176ページ\u003cbr\u003e\nドイツ語\u003cbr\u003e\n2014年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 32.5cm×横 23.5cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-3-99011-071-3\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879192223900,"sku":null,"price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/moos-fisch01_293fc25d-e209-4018-93ab-d85a42757340.jpg?v=1767506495","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/moos-fisch-rinde-blatt","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}