{"product_id":"moreno-cedroni","title":"GRANDI CUOCHI MORENO CEDRONI (イタリア・セニガッリア) 絶版","description":"イタリアで最も革新的なシェフの一人と言われるMoreno Cedroni モレノ・チェドローニ。\u003cbr\u003e\n\"Madonnina del Pescatore\" \"Anikò\"\"Clandestino\"\"Officina\" といった人気店を経営し、商品開発やコンサルタント、ミラノ国際博覧会のアンバサダーをと勤めるなど、その活動は多岐にわたる。\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n1964年にアドリア海沿岸のアンコーナという都市に生まれ、1984年にはLa Madonnina del Pescatore ラ・マドンニーナ・デル・ペスカトーレをオープンした。初めてミシュランの星を獲得したのは彼が32歳の時だ。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nまた大きく注目を集める起因となったのが、2000年にオープンしたClandestino Susci Bar クランデスティノ・スシ・バーではないだろうか。\u003cbr\u003e\n日本の寿司をベースにしながらも彼独自の解釈を再構築し、完成したその料理は多くの人に愛されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今作は彼の多くのレストランの中から厳選した80のレシピと写真が掲載されており、前半部分にはそのインスピレーションの元となる情報や創造的な側面が記されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n彼の世界観を垣間見ることが出来る1冊に仕上がっているので、ぜひご覧頂きたい。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/vp9Dcxzhz90\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEditore : GIUNTI 社\u003cbr\u003e\n2011年刊行\u003cbr\u003e\n240ページ\u003cbr\u003e\nイタリア語\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 27cm×横 23cm×幅 1.5cm\u003cbr\u003e\nISBN : 978-88-09-76852-9\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879193108636,"sku":null,"price":12100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/moreno-cedroni1_92fc634c-65fe-4378-8325-8adcbb956602.jpg?v=1767506512","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/moreno-cedroni","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}