{"product_id":"murner-level","title":"MURNER LEVEL (スイス) 絶版","description":"スイスのパティスリー界において、類まれなデザインセンスとチョコレートやプラリネのテクニックで高く評価されているROLF MÜRNER ロルフ・ムルナー。2007年にはパティシエ・世界チャンピオンに輝いた実力の持ち主だ。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n首都ベルンにオフィスを構え、デザート・ブッフェ、ウェディングケーキのデザインなどホテルに向けたデザートやパティスリーのコンサルティングも行っている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこの書籍には彼が自身の知識を活かした、最高水準のケーキ達が約80点掲載されており、そのどれもが華やかで非常にクリエイティブ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nもちろんレシピも掲載されているが、何より写真が美しい。\u003cbr\u003e\n保形成という意味ではパティスリー向きというよりはホテルのブッフェやレストラン・デザート向きだろうか。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n創造的な部分を刺激される煌びやかな1冊になっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: FOTO PLUS 社\u003cbr\u003e\n216ページ\u003cbr\u003e\nドイツ語 \u003cbr\u003e\n2012年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 32.5cm×横 17cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-3-033-03594-2\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879191503004,"sku":null,"price":22000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/murner-LEVEL01_c3fa311a-8b2d-4d44-a249-99e2c493e93b.jpg?v=1767506480","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/murner-level","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}