{"product_id":"new-nordic-cuisine","title":"ny nordisk gastronomi \/ new nordic cuisine (デンマーク)","description":"The 2019 World’s 50 Best Restaurantsのトップ10の中にNOMA ノーマ、Geranium ジェラニアムがランクインするなど、間違いなく世界の料理界のトップクラスに位置する北欧料理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著はそんな北欧のガストロノミー界を牽引するデンマークのレストランにスポットを当てた1冊になっており、16軒のレストランの歴史や料理、シェフやレシピといった内容が記されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n登場するレストランは以下の通り。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nAlberto\u003cbr\u003e\nAOC\u003cbr\u003e\nDragsholm Slot\u003cbr\u003e\nFalsled Kro\u003cbr\u003e\nformel B\u003cbr\u003e\nFrederikshøj\u003cbr\u003e\nGeranium\u003cbr\u003e\nHenne Kirkeby Kro\u003cbr\u003e\nHerman\u003cbr\u003e\nMalling \u0026amp; Schmidt\u003cbr\u003e\nMielcke \u0026amp; Hurtigkarl\u003cbr\u003e\nNoma\u003cbr\u003e\nSaison\u003cbr\u003e\nSøllerød Kro\u003cbr\u003e\nTi Trin Ned\u003cbr\u003e\nVilla Vest\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n一つ一つのレストランがデンマーク最高峰と言っても良い顔ぶれとなっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n常に地元の食材と生産者との繋がりを重要視するノルディック・キュイジーヌ。\u003cbr\u003e\n近年ますますその勢いを増している北欧のトップ・レストラン達をぜひご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hfU4Z4YtZgM\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e　 　\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePublisher:Bent C 社\u003cbr\u003e\n288ページ\u003cbr\u003e\nデンマーク語　英語　併記\u003cbr\u003e\n2012年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30.5cm×横 24.5cm×幅 3cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9788756790390\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879222304924,"sku":null,"price":14300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/ny-nordisk_01_07b31941-0481-4972-96f8-30c556891b7e.jpg?v=1767507102","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/new-nordic-cuisine","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}