{"product_id":"oriol-balaguer-dessert-cuisine","title":"Oriol Balaguer  DESSERT CUISINE (スペイン・カタルーニャ) 英語版","description":"\u003cp\u003e現在、在庫切れとなっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご希望の方は「再入荷時にメールでお知らせ」よりご登録ください。\u003cbr\u003e新品・中古を問わず、再入荷した際にお知らせいたします。\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color: red;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e ----------------------------------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEl Bulli エル・ブジでシェフ・パティシエを務めていた Oriol Balaguer オリオール・バラゲ。\u003cbr\u003e1971年、スペインのカタルーニャ生まれで、父親もショコラティエだったそう。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルセロナの製菓学校を卒業後、町の菓子屋で修業を始めるのだが、彼の才能が開くのに時間は掛からなかった。僅か21歳でスペインのベスト・パティシエに選ばれ、23歳からEl Bulliで勤務を始めシェフ・パティシエとして活躍する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後2002年にバルセロナで独立、現在は世界10カ国以上に店舗を構えており、マドリードでは2008年のベスト・ショップにも選ばれた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの本は彼の才能が最大限活かされた本で、そのクリエイティブなデザートが惜しげもなく掲載されており、テクニックや組み合わせなども参考になる。 その才能はかのフェラン・アドリアも 「この30年のスペインで最も優れたパティシエの一人で、全てにおいて万能なプロフェッショナルだ」と絶賛するほど。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスペイン最高峰のパティシエによるデザートをご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhotographies: Joan Garrigosa\u003cbr\u003eÉdition: Montagud 社\u003cbr\u003e319ページ\u003cbr\u003e英語\u003cbr\u003e2002年刊行\u003cbr\u003eサイズ:縦 30.5cm×横 23.5cm×幅 3cm\u003cbr\u003eISBN: 978847210884\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879231414428,"sku":null,"price":15400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/oriol-dessert_d8ed834c-da4f-4d23-91ba-f15f6ab3d6b9.jpg?v=1767507296","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/oriol-balaguer-dessert-cuisine","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}