{"product_id":"oriol-balaguer-sale","title":"Oriol Balaguer La Nouvelle Cuisine des Desserts (スペイン・カタルーニャ) フランス語版","description":"\u003cp\u003e現在、在庫切れとなっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eご希望の方は「再入荷時にメールでお知らせ」よりご登録ください。\u003cbr\u003e新品・中古を問わず、再入荷した際にお知らせいたします。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e----------------------------------------------------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Bulli エル・ブジでシェフ・パティシエを務めていた Oriol Balaguer オリオール・バラゲ。\u003cbr\u003e1971年、スペインのカタルーニャ生まれで、父親もショコラティエだったそう。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eバルセロナの製菓学校を卒業後、町の菓子屋で修業を始めるのだが、彼の才能が開くのに時間は掛からなかった。僅か21歳でスペインのベスト・パティシエに選ばれ、23歳からEl Bulliで勤務を始めシェフ・パティシエとして活躍する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eその後2002年にバルセロナで独立、現在は世界10カ国以上に店舗を構えており、マドリードでは2008年のベスト・ショップにも選ばれた。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの本は彼の才能が最大限活かされた本で、そのクリエイティブなデザートが惜しげもなく掲載されており、テクニックや組み合わせなども参考になる。 その才能はかのフェラン・アドリアも 「この30年のスペインで最も優れたパティシエの一人で、全てにおいて万能なプロフェッショナルだ」と絶賛するほど。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eスペイン最高峰のパティシエによるデザートをご覧頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePhotographies: Joan Garrigosa\u003cbr\u003eÉdition: Montagud 社\u003cbr\u003e319ページ\u003cbr\u003eフランス語\u003cbr\u003e2003年刊行\u003cbr\u003eサイズ:縦 30.5cm×横 23.5cm×幅 3cm\u003cbr\u003eISBN: 978-84-7212-088-4\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879314841756,"sku":null,"price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/Oriol-braguer01_b16c7d79-d19e-4041-9dca-e5933e547119.jpg?v=1767508366","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/oriol-balaguer-sale","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}