{"product_id":"passedat","title":"GERALD PASSEDAT DES ABYSSES A LA LUMIERE (フランス・マルセイユ)","description":"プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュールに位置するマルセイユ。\u003cbr\u003e\nフランスで第二の人口を有する南仏を代表する都市だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこのマルセイユで唯一三ツ星を獲得したレストランこそがLE PETIT NICE PASSEDAT ル・プティ・ニース・パセダ。現在のシェフはGérald Passédat ジェラール・パセダである。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n創業は1917年、ジェラール・パセダの祖父が始めた大衆レストランだそう。\u003cbr\u003e\nその後父親が1979年にミシュラン一つ星を獲得、1985年に僅か25歳という若さで店を引き継ぎ、2008年にとうとう三ツ星を獲得した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n彼の料理は地中海の豊富な魚介と南仏地方の素材を活かした、繊細で熟練された、それでいてエネルギッシュな、気持のよい料理だ。\u003cbr\u003e\n\n自身の料理というものを長い間探していたが、目の前にある地中海こそが本当の宝であると気付いた、ずっと見落としてしまっていたと語る彼。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n美しいデッサンや魚の写真と共に楽しんで頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"420\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/y9_ftCwsaZY\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eédition: Flammarion 社\u003cbr\u003e\nフランス語 \u003cbr\u003e\n2013年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 31.5cm×横 25cm×幅 3.5cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-2-0812-8551-4\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879187603612,"sku":null,"price":20900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/passedat01_cf8e2af7-9dd9-42f1-9f71-5064263433e2.jpg?v=1767506411","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/passedat","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}