{"product_id":"pastry-revolution62","title":"Pastry Revolution #PR62 Lluc Crusellas","description":"スペインの最新製菓・製パン情報が掲載されているペストリー・レボリューション。\n\u003cbr\u003e\nパティスリー、皿盛りデザート、パンと幅広く掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n今号は1996年生まれの若きショコラティエ、Lluc Crusellas ルク・クルセジャスにスポットを当てた1冊だ。\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n17歳からそのキャリアをスタート。ミシュランシェフであるNandu Jubany ナンドゥ・ジュバニーの元で見習いをした後、Hofmann ホフマン料理学校やEspai Sucreといった学校で基礎を学んだ。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその後La Coupe du Monde de la Pâtisserieで優勝したJosep Maria Rodríguez ジョセップ・マリア・ロドリゲスに師事、生産管理やチームワークを学び複数のパティスリーを経営するPavic groupのシェフ・パティシエに就任した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n2022年にはWorld Chocolate Mastersにスペイン代表として出場し史上最年少のショコラティエとして見事優勝を果たした。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n今作では彼の60点のクリエーションが掲載されている。\u003cbr\u003e\nその中にはEric Ortuño エリック・オルトーニョやJosep Maria Rodríguez ジョセップ・マリア・ロドリゲス、Enric Monzonis Padilla エンリック・モンゾニス・パディジャといった話題の人物とのコラボ作品も含まれている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今最も勢いのあるショコラティエの一人によるクリエーションをご覧いただきたい。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/5nyXrh6Y3e0?si=FoW8lhzlp8t77c7g\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePublicación : Montagud 社\u003cbr\u003e\n180ページ\u003cbr\u003e\nスペイン語\u003cbr\u003e\n2023年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 24cm×横 21cm×幅 1.5cm\u003cbr\u003e\nISSN: 2014-9816\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879339548828,"sku":null,"price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/pr62_1_3539c7af-011c-4333-a98e-6fb5196b4932.jpg?v=1767508705","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/pastry-revolution62","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}