{"product_id":"the-new-cucina-italiana","title":"THE NEW CUCINA ITALIANA (アメリカ)","description":"今作はイタリアで新しい食のトレンドを生み出す料理人32名にスポットを当て、その人物像や哲学とともに料理を紹介した書籍となっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n登場するのはNiko Romito ニコ・ロミート、Juri Chiotti ジュリ・キオッティ、Gianluca Gorini ジャンルカ・ゴリーニ、Antonio Klugmann アントニオ・クラグマンなど抜群のセンスとモダンなアプローチで新しい美食の定義を生み出すシェフ達だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n伝統に敬意を払いながらも新しい視点で料理を作るシェフ、自家菜園に重きを置くシェフ、カクテルの新しい可能性を探るシェフ、串焼きに挑戦するシェフなど、地域や性別、料理のスタイルや考え方は千差万別で個性的だが、みな自身の信じた道を突き進む求道者である点は共通している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n現代とこれからのイタリアの料理界を背負うであろうエネルギーに満ちたシェフを見ることができる1冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eedition: Rizzoli 社\u003cbr\u003e\n256ページ \u003cbr\u003e\n英語\u003cbr\u003e\n2020年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 26cm×横 21cm×幅 3cm\u003cbr\u003e\nISBN: 9780847868551\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879263232156,"sku":null,"price":9900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/new-cucina-italiana_1_c335850e-e124-45fe-9a7a-4f9b6fa42b5e.jpg?v=1767507759","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/the-new-cucina-italiana","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}