{"product_id":"the-nordic-kitchen-sale","title":"the nordic kitchen (デンマーク) 傷みあり","description":"\u003cfont color=\"red\"\u003eこちらの書籍は傷みがあるため割引して販売しております。\u003cbr\u003e角に傷みがありますが、それ以外はきれいな状態です。\u003cbr\u003e\u003c\/font\u003e\n----------------------------------------------------\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n世界に多大な影響を与えている北欧一帯のノルディック・キュジーヌ。\u003cbr\u003e\nそのノルディック・キュジーヌの立役者と言っても良いのがこの書籍の著者Claus Meyer クラウス・マイヤーだ。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n北欧の料理に大きな注目が集まるきっかけとなった事といえば、やはりRene Redzepi レネ・レゼピ率いるNOMA ノーマが世界ベストレストラン50の第一位に選ばれた事だろう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその影にクラウス・マイヤーの多大な努力があった事はあまり知られていない。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n北欧料理が注目を集めたのを、ここ5年ぐらいの話ではないだろうか。\u003cbr\u003e\nしかし彼は北欧全体の食文化の発展を願い、2004年11月18日にはもう既に12人の北欧のシェフとマニフェストを結んだ。\u003cbr\u003eもちろんそこにはレネ・レゼピの名前もある。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nそこには”その土地の生産物を敬い、純粋、新鮮、シンプルさを表現する”といった10の公約が記されている。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nこの書籍にはクラウス・マイヤーが信念を持って発信しつづけてきた北欧料理が載っている。\u003cbr\u003e\n季節ごとに手に入る食材を使った１年分のレシピと、その食材ついての解説などにも言及しており、北欧料理の原点を垣間見ることが出来る１冊になっている。\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/1DuKGIgbDis\" frameborder=\"0\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePublisher: Octopus Publishing 社\u003cbr\u003e\n256ページ \u003cbr\u003e\n英語\u003cbr\u003e\n2016年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 25cm×横 19.5cm×幅 3cm\u003cbr\u003e\nISBN:978-1-78472-162-6\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879321886876,"sku":null,"price":8250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/the-nordic-kitchen01_517edc7d-923b-4ee5-a38a-d4bcdade08da.jpg?v=1767508485","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/the-nordic-kitchen-sale","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}