{"product_id":"thuries299","title":"THURIES GASTRONOMIE 　n’299","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries299_06.jpg\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eフランス料理の発展に大きく寄与したフェルナン・ポワンの孫弟子にあたるPierre Orsi ピエール・オルシ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「もうすぐ80歳になるが、今までずっとキッチンにいました。10年後もきっとキッチンにいるでしょう。もし休みが貰えるなら自身のレストランで他のゲストのように食事がしたいですね」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003e【Pierre Orsi ピエール・オルシ】  - Restaurant Pierre Orsi - Lyon \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Verrine de homard au gingembre\u003cbr\u003e\n　　(生姜風味のオマール海老のヴェリーヌ)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　L'assiette scandinave...\u003cbr\u003e\n　　(スカンジナビアの一皿)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n　　Turbot en écailles de truffe, pomme purée aux truffes\u003cbr\u003e\n　　(トリュフの鱗を纏ったヒラメ トリュフ風味のジャガイモのピュレ)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Pigeonneau rôti aux gousses d'ail, riz sauvage d'Amérique\u003cbr\u003e\n　　(鳩のロティ　大蒜の香り アメリカ産ワイルドライス)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Cerises jubilées \u003cbr\u003e\n　　(スリーズ・ジュビレ)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Crêpes Suzette au beurre d'orange\u003cbr\u003e\n　　(バターオレンジのクレープ・シュゼット)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kLK3kyE4ZX4\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2018年5月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879212114076,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries299_01_d0aceb86-d1f9-4740-9df8-e5ae253007a5.jpg?v=1767506899","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries299","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}