{"product_id":"thuries307","title":"THURIES GASTRONOMIE 　n’307","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries307_06.jpg\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMOFであり自身のレストランの他、テレビ番組やコンサルタントなど幅広く活躍しているPhilippe Etchebest フィリップ・エチェベスト。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「自身の仕事に限界を作ってはいけない。私たちは昨日より一歩でも前に進めるよう常に取り組むだけだ」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cb\u003e【Philippe Etchebest フィリップ・エチェベスト】  - Le Quatrième MUur - Bordeaux  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Chou-rave et granny smith façon rémoulade au wasabi, petits coquillages du Bassin citron confit et tobiko\u003cbr\u003e\n　　(コールラビとグラニー・スミス　山葵風味のレムラード　貝とレモンのコンフィととびこ)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　Gros gris de Touraine en tempura, coulis de blette à l'ail des ours, gnocchis de châtaigne, ceufs d'escargot\u003cbr\u003e\n　　(エスカルゴの天麩羅　ラムソンとブレットのソース　栗のニョッキとエスカルゴの卵)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Passion \/ curry noir \/ meringue\u003cbr\u003e\n　　(パッション・フルーツ　黒カレー　メレンゲ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cb\u003e【Patrice Noel パトリス・ノエル】  - Hôtel Le Royal - Luxembourg  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Sole meunière, chou-fleur, potiron, safran\u003cbr\u003e\n　　(舌平目のムニエル　カリフラワー　南瓜　サフラン)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Pigeon fermier, noisettes,panais\u003cbr\u003e\n　　(鳩　ノワゼット　パースニップ)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WMrgYRf2nhk\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2019年3月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n ","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879218864284,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries307_01_bb470f13-0b4f-443d-bb6d-2c86a9f6c277.jpg?v=1767507032","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries307","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}