{"product_id":"thuries314","title":"THURIES GASTRONOMIE 　n’314","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/mimg\/thuries314_06.jpg\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003e2019年度ミシュラン二ツ星、アルプスの山々に囲まれた自然豊かな場所にあるレストラン、Les Terrasses d'Uriage レ・テラス・ドゥリアージュ、シェフはChristophe Aribert クリストフ・アリベールだ。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「よく落ち着いていると言われるけれども、実はそうじゃない。リッツやクリヨンなど偉大なレストランで働き、より自由な発想を持つようになった」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Franck Putelat フランク・ピュトラ 】  - La table de Frank Putelat- Carcassonne  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Bouillabaisse... légère de foie gras de canard, cranquette\u003cbr\u003e\n　　(ブイヤベース　軽い鴨のフォアグラと蟹のスープ)\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　Cassoulet... Pigeonneau, haricots de Castelnaudary\u003cbr\u003e\n　　(カスレ　鳩　カステルノーダリのインゲン豆)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Tartare... Huitres Tarbouriech, filet de boeuf, pommes de terre soufflées\u003cbr\u003e\n　　(タルタル　タルボリッシュ牡蠣　牛フィレ肉　ジャガイモのスフレ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　OEuf fermier, potiron, café.cacahuète\u003cbr\u003e\n　　(農家の卵　カボチャ　カフェ　ピーナッツ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cb\u003e【Simon Pacary シモン・パカリ 】  - La table de Frank Putelat- Carcassonne  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Granité... crème de citron Cabanel, kalamansi\u003cbr\u003e\n　　(グラニテ　カバネル社のクレーム・ド・シトロンとカラマンシー)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Pain perdu... Agrumes Bâchès, iode, du bout des doights\u003cbr\u003e\n　　(手で食べるパン・ペルデュ　バッシェ社の柑橘　磯の香り)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/M42nOyuE0xs\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2019年10月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\n\n\n \u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879224664220,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries314_01_536f4388-ad16-45f5-a41f-cbce87b0d401.jpg?v=1767507153","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries314","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}