{"product_id":"thuries318","title":"Thuries magazine　n’318","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries318_06.jpg\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003eRegis Marcon レジス・マルコンの右腕として働き、1996年にMOF、ミシュラン一つ星も獲得したVichy ヴィシーのJacques Decoret ジャック・デコレ。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「私の子供たちもレストランのスタッフとして共に働いてくれているが、何より彼らに幸せになってもらいたい。もし家から離れて何か違うことがしたいといえば応援するし、彼らが私を喜ばせるために自分の道を決める必要はないと思っているよ。」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Nicolas Stamm ニコラ・スタム 】  - La Fourchette des Ducs \/ Obernai\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Agneau de lait des Pyrémées 《A la royal》, jus d'agneau réduit\u003cbr\u003e\n　　(ピレネー産乳飲み仔羊のロワイヤル　仔羊のジュのソース)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　Noix de coquille saint-jacques, artichauts poivrade et compotée d'artichauts, beurre blanc orange et vanille\u003cbr\u003e\n　　(ホタテのポワレ　アーティチョークとそのコンポート　オレンジとヴァニラのブール・ブラン)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Sandre en écailles de courgette, asperges blanches d'alsace, morilles, sabayon au raifort\u003cbr\u003e\n　　(ズッキーニの鱗を纏ったサンドル　アルザス産ホワイトアスパラガス　モリーユ茸　レフォールのサバイヨン)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cb\u003e【Jessy Rhinn-Auvray ジェシー・リン=オヴレイ 】  - La Fourchette des Ducs \/ Obernai\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Paris-Brest en éclair\u003cbr\u003e\n　　(パリ・ブレストのエクレア)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Sphère croquante au chocolat blanc, ganache crémeuse fraise basilic\u003cbr\u003e\n　　(ショコラ・ブランの球体　苺とバジルのクリーム)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AbV37p3UyJA\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2020年4月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\n\n\n \u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879230955676,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries318_01_9a4ce5f2-2a97-49fa-8d63-5ffb95a60171.jpg?v=1767507288","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries318","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}