{"product_id":"thuries322","title":"Thuries magazine　n’322","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries322_06.jpg\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003e曾祖母と祖母からブルターニュのレストランを受け継ぎ、2005年にミシュラン一つ星、2010年には二つ星を獲得したOlivier Bellin オリヴィエ・ベラン。 \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「小さい頃から食べることは好きだったが料理人になりたいとは思っていなかった。親の勧めでホテル学校に入り、そこで出会ったかけがえのない仲間と1冊の本、ジョエル・ロブションの\"Ma Cuisine pour tous\"が私を料理の道へ駆り立てた」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Patrick Bertron パトリック・ベルトロン】  - Le Relais Bernard Loiseau \/Saulieu \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Les jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail et au jus de persil\u003cbr\u003e\n　　(蛙の腿肉　ニンニクのピュレとパセリのジュ)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　Foie gras de canard poêlé, pêche et bourgeons de cassis\u003cbr\u003e\n　　(フォアグラのポワレ　桃とカシスの芽)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Filet de boeuf AOP de Charolles, mais frais, jus au regain\u003cbr\u003e\n　　(AOPシャロレー牛　フレッシュなトウモロコシと干し草のソース)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cb\u003e【Aymeric Pinard イメリック・ピナール】   - Le Relais Bernard Loiseau \/Saulieu \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Figue, sorbet feuille de figure, poivre de cassis\u003cbr\u003e\n　　(無花果とその葉のアイス　カシスペッパー)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Framboise cardamom verte, pesto d'herbes du Morvan\u003cbr\u003e\n　　(フランボワーズとカルダモン　モルヴァン産ハーブのペスト)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mx1IVzufKis\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2020年9月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\n\n\n \u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879235444892,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries322_5e190330-1b32-42fa-a94e-b74fc8d2db85.jpg?v=1767507372","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries322","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}