{"product_id":"thuries325","title":"Thuries magazine　n’325","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries325_06.jpg\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003eパリ、モナコ、ロンドンと各国に三ツ星レストランを有し、自身のチョコレートブランドLe Chocolat Alain Ducasseや書籍の出版などマルチに活躍するシェフ、Alain Ducasse アラン・デュカス。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「悲観的に考えるか楽観的に考えるかは自分次第である。私は常に楽観的に決断をしてきた。毎日楽しい気分で目覚めるられるようオン・オフを意識することも大切だ」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Christopher Coutanceau クリストファー・クータンソー】  - Restaurant Christopher Coutanceau à la Rochelle -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Déclinaison de seiche\u003cbr\u003e\n　　(烏賊のデクリネゾン)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　Sardines marinées et grilles, de la tête à la queue\u003cbr\u003e\n　　(鰯のマリネとグリエ　ノーズ・トゥー・テール)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cb\u003e【Benoit Godillon ブノワ・ゴディヨン】  - Restaurant Christopher Coutanceau à la Rochelle -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Poire fenouil\u003cbr\u003e\n　　(洋ナシとフヌイユ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Eclade chocolat fume cognac\u003cbr\u003e\n　　(チョコレートと燻製コニャックのエクラード仕立て)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003e【Takao Takano 鷹野孝雄 】   - La Fenière lieu de vie a Cadenet \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Anguille de Camargue, aubergine, bouillon d'arêtes grilées\u003cbr\u003e\n　　(カマルグ産のウナギ 茄子とグリエした骨の出汁)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Endive, pied et Oreille de cochon, vinaigrette tiède à la truffe dans l'idée d'une endive au jambon\u003cbr\u003e\n　　(アンディーヴ　豚耳と豚足　ジャンボン風味のアンディーヴとトリュフの香りのヴィネグレット)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/c8oGZk_azkg\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2020年12月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\n\n\n \u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879243079836,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries325_01_639eb0c0-62cb-4227-b2f0-fea1670ede21.jpg?v=1767507506","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries325","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}