{"product_id":"thuries326","title":"Thuries magazine　n’326","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries326-6.jpg%0A\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003eヌーヴェル・キュイジーヌの立役者の一人でそれをさらに軽くしたcuisine minceurを考案したMichel Guérard ミシェル・ゲラール。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「私はただゲストと共に新しい遊びを続けていきたいんだ。外出自粛が終わり、食事の最後にお互いを讃えあえる日が来ることを信じている」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Ferrandi Paris フェランディ・パリ】  - L'Ecole Ferrandi a Paris -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Joue de boeuf braisée, chou vert, pomme de terre, carottes\u003cbr\u003e\n　　(牛ホホ肉のブレゼ　キャベツ　ジャガイモ　人参)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　Raviolles et bouillon parfumé aux crevettes grises\u003cbr\u003e\n　　(小海老のブイヨンとラヴィオリ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Chocolat, truffe et cèpes \u003cbr\u003e\n　　(チョコレート　トリュフとセップ茸)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cb\u003e【Le Cordon Bleu Paris ル・コルドン・ブルー・パリ】  - Le Cordon Bleu a Paris -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Pigeon au Foie gras en croute de céréales, betteraves cuites au sel à la mélasse de grenade\u003cbr\u003e\n　　(鳩とフォアグラのクルート　グレナデンシロップ風味の塩釜焼にしてベットラヴ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Raviolis de langoustines au piment, consommé de crevettes grises à la citronnelle\u003cbr\u003e\n　　(唐辛子を効かせた赤座海老のラヴィオリ　レモングラス風味の小海老のコンソメ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　　Influence asiatique : roulé agrume wasabi\u003cbr\u003e\n　　(アジアへの感化　山葵と柑橘のロール)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/rY2d9q2OMjo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2021年1-2月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\n\n\n \u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879244718236,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries326_8fe48c7d-9037-40a0-a2ee-2ab96fa10d8d.jpg?v=1767507536","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries326","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}