{"product_id":"thuries330","title":"Thuries magazine　n’330","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries330_6.jpg%0A\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003eFernand Point フェルナン・ポワンが一時代を築いたLA PYRAMIDE ラ・ピラミッドで1989年からシェフとして腕を振るうPatrick Henriroux パトリック・アンリルー。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「本当に大切なのは名前を継ぐことではなく、その遺志を継ぐことだ」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Dominique Lory ドミニク・ルリ】  - Le louis XV à Monaco -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Homard bleu en éclade, grenailles, rhubarbe et baies de myrte\u003cbr\u003e\n　　(オマール・ブルーのエクラード仕立て　グルナイユ　ルバーブとブルーベリー)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　Daurade à cru, cerises du Ventoux, poutargue\u003cbr\u003e\n　　(生の鯛　ヴァントゥー産のサクランボとカラスミ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Légumes et condiments d'un minestrone, basilic pilé \u003cbr\u003e\n　　(野菜とコンディマンのミネストローネ　バジル風味)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cb\u003e【Sandro Micheli サンドロ・ミシェリ】  - Le louis XV à Monaco -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Pêche opaline, crème glacée et granité champagne\u003cbr\u003e\n　　(白桃　シャンパーニュのクレーム・グラセとグラニテ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Soufflé chaud aux amandes, granité et sorbet cassis\u003cbr\u003e\n　　(アーモンドのスフレ　カシスのグラニテとソルベ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yQ4Frh0gGpo\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2021年6月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\n\n\n \u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879254614172,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries330_4e966d5e-e223-4a16-8914-128db82653f5.jpg?v=1767507654","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries330","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}