{"product_id":"thuries333","title":"Thuries magazine　n’333","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries333_7.jpg%0A\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003eYannick Alléno ヤニック・アレノやChristian Le Squer クリスチャン・ルスケールの下で腕を磨き、地元ブルターニュ地方の五つ星ホテルでミシュラン二ツ星を獲得したMathieu Guibert マチュー・ギベール。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「リーダーとして必要なことはチームのメンバーよく見て大切にすること。今はシェフが一番遅くに到着してコーヒーをゆっくりと飲んでいるような時代ではない」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Yoric Tièche ヨリック・ティエシュ】  - GRAND HOTEL DU CAP FERRAT -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Saint-Pierre condimenté aux algues et huitres, bouillon iodé\u003cbr\u003e\n　　(牡蠣と海藻風味のマトウダイ　磯の香りのブイヨン)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　Tourbot laqué au miso, vapeur de navets \u003cbr\u003e\n　　(味噌でラケしたヒラメ　蒸した大根)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Coffre de pigeon cuit au sautoir\u003cbr\u003e\n　　(鳩の胸肉のソテー)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cb\u003e【Florent Margaillan フロラン・マルガイアン】 - GRAND HOTEL DU CAP FERRAT -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Figues de solliès pochées au vin rouge, sablé aux amandes\u003cbr\u003e\n　　(無花果の赤ワイン煮　アーモンドのサブレ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Tarte feuilletée aux pignons de pin, parfumée à la fleur d'oranger\u003cbr\u003e\n　　(松の実のパイ・タルト　オレンジの花の香り)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KZrTie-39Vo\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2021年10月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\n\n\n \u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879260315804,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries333_1_0a5ae12d-4402-44b9-ae03-1486efea8c56.jpg?v=1767507719","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries333","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}