{"product_id":"thuries334","title":"Thuries magazine　n’334","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries334_6.jpg%0A\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003eリヨンで1906年に創業したレストランの4代目で2017年にレストランを一新、政界にも進出しているChristophe Marguin クリストフ・マルガン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「仕入れや試食は取り仕切るが、キッチンは素晴らしいシェフと息子に任せている。自分がキッチンに行くことで余計なプレッシャーをかけたくないしね。」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Alan Taudon アラン・トードン】  - L'ORANGERIE Four seasons hotel george V paris -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Tartare d'herbes en transparence végétale\u003cbr\u003e\n　　(透明な野菜に包まれたハーブのタルタル)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n　　Mangue rôtie en croûte de lait, olives déshydratées et cacao amer\u003cbr\u003e\n　　(マンゴーのロティ　牛乳のアンクルート仕立て　ドライオリーブとカカオ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Chataigne d'oursin, aux éclats de jaune d'oeuf\u003cbr\u003e\n　　(雲丹の栗　卵黄の輝きと)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cb\u003e【Michael Bartocetti ミカエル・バルトチェッティ】 - L'ORANGERIE Four seasons hotel george V paris -  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Meringue iodée au citrus vulcano, kéfir de brebis à l'huile d'olive de sicile\u003cbr\u003e\n　　(磯とレモンの香りのメレンゲ シチリア産のオリーブオイルと羊の乳のケフィア)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Poire williams rôtie au lait de céleri, tuiles de pain grillées\u003cbr\u003e\n　　(ポワール・ウイリアムのローストとセロリ風味の乳　パンのチュイル)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\n\u003cbr\u003e\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/RuZuQmikwtU\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2021年11月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\n\n\n\n\n \u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879263789212,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries334_1_65f418da-a489-4d4a-9fc3-654c92a73735.jpg?v=1767507766","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries334","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}