{"product_id":"thuries343","title":"Thuries magazine　n’343","description":"≪L’Album du Pâtissier≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries343_6.jpg%0A\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003eサンフランシスコにAtelier Crennをオープンし、2018年から三ツ星を獲得する女性シェフ、Dominique Crenn ドミニク・クレン。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「私にとって料理はツールであり、画家にとっての絵画のように自分を表現する手段の一つだ」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Aurélien Largeau オルレアン・ラルジョ】　- Hotel du palais Biarritz  -\u003cbr\u003e\n  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Homard de casier grillé aux aiguilles de pins, betteraves, sauce corail\u003cbr\u003e\n　　(松の香りのオマール海老のグリエ　ビーツとコライユのソース)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n　　Thon rouge de Saint-jean-de-luz, vinaigrette de pouce-pieds, mayonnaise fleurie iodée\u003cbr\u003e\n　　(サン・ジャン・ド・リュズ産の赤マグロ　カメノテのヴィネグレット　磯の香りのマヨネーズ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cb\u003e【Aleksandre Oliver アレクサンドル・オリヴェ】　- Hotel du palais Biarritz  -\u003cbr\u003e\n  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Nuage glacé au verjus, laitue de mer et vinaigrette de raisins\u003cbr\u003e\n　　(ヴェルジュの雲　アオサと葡萄酢)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Tatin de framboises en fines lamelles de courgette\u003cbr\u003e\n　　(フランボワーズのタタンとズッキーニ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/S4Iy9qeCYeU\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2022年10月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879320838300,"sku":null,"price":4400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries343_1_6dce5d3f-13dd-44bd-aced-3bb0e0146d68.jpg?v=1767508468","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries343","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}