{"product_id":"thuries347","title":"Thuries magazine　n’347","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries347_6.jpg%0A\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003eパキスタン出身の料理人でAlain Solivérès アラン・ソリヴェレス、Alain Ducasse アラン・デュカスといった偉大な人物に師事し、現在はクールシュヴァルの五つ星ホテル、Grandes Alpes Hotelでシェフを務めるSylvestre Wahid シルヴェストル・ワイッド。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「私はチームに多くを語ることはしません。ただ例を指し示すだけです。もちろん失敗をすることもありますが、彼らが自分自身の考えで行動することが何より大切なのです」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Alexandre Couillon アレクサンドル・クイヨン】　- La Marine à Noirmoutier -\u003cbr\u003e\n  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Flan de crabe vert, homard et caviar\u003cbr\u003e\n　　(ヨーロッパミドリガニのフラン　オマールとキャビア)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n　　Laitue à la braise et herbes potagères \u003cbr\u003e\n　　(レタスのブレゼと菜園のハーブ)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Merlan, poire et petit lait \u003cbr\u003e\n　　(鱈　洋ナシと乳清)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cb\u003e【Jérémy Garnier ジェレミー・ガルニエ】　- La Marine à Noirmoutier -\u003cbr\u003e\n  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Panais au miel de pin et chocolat\u003cbr\u003e\n　　(パースニップ　松の蜂蜜とチョコレート)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　La carotte et la courge\u003cbr\u003e\n　　(人参と南瓜)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/4IwMJE-mi48\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2023年3月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879327522972,"sku":null,"price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries347_1_e8401052-b993-48d4-bd1d-b49d7cad91da.jpg?v=1767508510","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries347","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}