{"product_id":"thuries349","title":"Thuries magazine　n’349","description":"≪L’Album du Chef≫\u003cbr\u003e\n\u003cimg src=\"https:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/limg\/thuries349_6.jpg%0A\" alt=\"\" align=\"left\" width=\"\" height=\"\" hspace=\"\"\u003e\u003cbr\u003eジャン・ドラベーヌやロジェ・ヴェルジェに師事し、1988年にはGault\u0026amp;MillauのCuisinier de l'Annéeにも選ばれたLa Bastide Saint Antoineのシェフ、Jacques Chibois ジャック・シボワ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n「フュージョンによってフランス料理の価値観を薄めるのではなく、フランス料理の価値観に立ち返る必要があります。この仕事は自分自身を成長させ、様々な機会を提供してくれる素晴らしい仕事です」\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n　\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr clear=\"left\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003cb\u003e【Thibaut Ruggeri ティボー・ルジェリ】　- Fontevraud le restaurant à Fontevraud-l'Abbaye -\u003cbr\u003e\n  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Gravlax de boeuf, neige estragon\u003cbr\u003e\n　　(牛肉のグラブラックス　エストラゴンの雪)　\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\n　　Canard garum\u003cbr\u003e\n　　(魚醤風味の鴨)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Champignons de paris à Fontevraud\u003cbr\u003e\n　　(フォンテヴロー産マッシュルーム)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cb\u003e【Thomas Guillot トマ・ギヨ】　- Fontevraud le restaurant à Fontevraud-l'Abbaye -\u003cbr\u003e\n  \u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n　　Lune'ette fraise sureau\u003cbr\u003e\n　　(苺とエルダーベリーのリュネット)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n　　Tourte baba aux pomme\u003cbr\u003e\n　　(リンゴのババのトゥルト)\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/daANfW9s3wo\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDirecteur: Yves Thuriès\u003cbr\u003e\nPublicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2023年5月号\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 30cm×横 23cm\u003cbr\u003e\nISSN: 0989-6333\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ca href=\"http:\/\/chefsbook.qj.shopserve.jp\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003eバックナンバーはこちら\u003c\/a\u003e\n\n\u003cp\u003e\n\u003ca href=\"http:\/\/www.chefs-library.com\/SHOP\/48654\/49841\/list.html\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/chefs-library.com\/pic-labo\/thuries1.jpg\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"\/\u0026gt;\u0026lt;img%20src=\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879330767004,"sku":null,"price":4840.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/thuries349_1_799cc06c-0f19-40db-b27e-189abea5cd1c.jpg?v=1767508526","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/thuries349","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}