{"product_id":"train_bleu_restaurant_emblematique","title":"Le Train Bleu un restaurant emblematique (フランス・パリ)","description":"1900年に万国博覧会に合わせて開業したパリ・リヨン駅構内の高級レストラン、Le Train Bleu ル・トラン・ブルー。\nその名前はかつて存在した南仏へ向かう高級寝台列車、Train Bleu トラン・ブルーに由来する。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこのレストランは当初、Buffet de la Gare de Lyonとして開設されたが、1963年に現在の名称に改名され、パリと地中海を結ぶ旅情を象徴する空間として生まれ変わった。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nこのレストランの最大の特徴はベル・エポック様式を極めた内装にある。天井画、金箔、彫刻、壁画はすべて19世紀末から20世紀初頭の巨匠たちによるもので、レストラン全体が「美食を楽しむための美術館」と称されるほど壮麗だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n料理もクラシックなフランス料理を重厚なサービスと共に提供しており、代表的な料理としてGigot d’agneau de 7 heures 7時間煮込んだ仔羊、Filet de bœuf rôti 牛フィレ肉のロティ、Pâté en croûte パテ・アン・クルート、Baba au rhum ババ・オ・ラムといった伝統的な料理が現代的なアプローチで再構築されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\nこの書籍ではLe Train Bleu ル・トラン・ブルーに関する公式記録や建築・料理史の再構築を通じて、このレストランの意義を描き出している。歴代シェフ、代表メニュー、装飾美術、歴史的エピソードなどが記録されたドキュメンタリーのような1冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEditor : La Vie du Rail社\u003cbr\u003e\n160ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2024年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ : 縦32.5cm×横24.5cm×幅2cm\u003cbr\u003e\nISBN : 9782370621368\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879348887708,"sku":null,"price":21450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/trainbleu1_a545452f-d844-4f35-9a15-8a08b1a81052.jpg?v=1767508884","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/train_bleu_restaurant_emblematique","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}