{"product_id":"un-cuisinier-a-fleur-de-loire","title":"SIGNATURE CHRISTOPHE HAY UN CUISINIER A FLEUR DE LOIRE (フランス・ロワール)","description":"ロワール川流域に点在する名城の数々。\u003cbr\u003e\nシュノンソー城、シュリー・シュル・ロワール城、アンボワーズ城、シュヴェルニー城、ヴィランドリー城など美しい古城が100以上も存在している。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその中でも最大の広さを持ち、多くの観光客が訪れるのがChâteau de Chambord シャンボール城だろう。François Ier フランソワ1世の狩猟小屋を始まりとした美しいフレンチ・ルネサンス様式の城である。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n今著はこのシャンボール城から車で僅か10分、一つ星レストランを併設したオーベルジュ La Maison d'a Cote　ラ・メゾン・ダ・コテのシェフであるChristophe Hay クリストフ・アイによるものだ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n出身はロワール地方のVendôme ヴァンドーム。\u003cbr\u003e\nBlois ブロワのホテル学校を卒業した後、同じくブロワにある星付きレストランLe Rendez-vous des pêcheurs ル・ランデ・ヴ・デ・ペシュールにてÉric Reithler エリック・レスレに師事した。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nその後エリック・レスレから巨匠Paul Bocuse ポール・ボキューズを紹介してもらい、彼の元で腕を振るった。Paul Bocuse ポール・ボキューズも彼の腕を見込み、アメリカでプロデュースしていたレストランでシェフのポジションを任せている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nフランスに戻り、パリのホテルなどでシェフを務めた後に地元であるロワールに戻ってきた。\u003cbr\u003e\nシャンボールで狩ったジビエ、ロワールのワイン、ヴィヌイユのアスパラガス、森で採れるキノコ、ジェリーヌ・ド・トゥーレーヌなど地元の素材にこだわり、美しく洗練されていながらもどこか人間味のある料理。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nぜひ今著を通じてロワールという美しい大地とクリストフ・アイによる食の魅力を感じて頂きたい。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WdTaAjtbPeg\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: Flammarion社\u003cbr\u003e\n176ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2018年\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 24.5cm×横 19.5cm×幅 2cm\u003cbr\u003e\nISBN: 978-2081457997\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879217029276,"sku":null,"price":11000.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/UN-CUISINIER-A-FLEUR_01_aae6dc2d-2b42-4d80-9f29-f24fe9f3f98e.jpg?v=1767506996","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/un-cuisinier-a-fleur-de-loire","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}