{"product_id":"utopie-boulangerie-patisserie-qui-vous-feront-rever","title":"UTOPIE BOULANGERIE PATISSERIE QUI VOUS FERONT REVER (フランス・パリ)","description":"フランスのテレビ番組、La meilleure boulangerie de Franceで2016年に優勝を果たしたブーランジェリー UTOPIE ユートピー。\u003cbr\u003e\nオープンして僅か2年で優勝するという快挙を達成し注目を集めたが、何よりその品質の高さで今なお人気が高く、パリのトップ・ブーランジェリーの一つとして数えられるようになっている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nUTOPIE ユートピーを支えるのはErwan Blanche エルワン・ブランシュとSébastien Bruno セバスチャン・ブルーノの2名。\u003cbr\u003e\n\n今作は彼ら二人のルセットが80点掲載された書籍だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nブーランジェリーらしいパン・オ・セーグルやパン・ド・カンパーニュといったハード系のパン、彼らのスペシャリテであるクロワッサンやブリオッシュ、ショーソン・オ・ポムといったヴィエノワズリー、黒胡麻のエクレアやパリ・ブレストといったプティ・ガトーやアントルメ、サブレやキャラメル、コンフィチュールといったものまで数々の作品が掲載されている。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nブーランジェリーでありながら良質のパティスリーも置いてあるのは、自分達も含めパリの人々は美味しいパンとヴィエノワズリーとパティスリーを買うには3つの店を回る必要があったが、一か所で全て揃えば良いのにという思いでユートピーをオープンしたからだそう。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nSébastien Bruno セバスチャン・ブルーノはパリを代表するパティスリー、Laduree ラデュレで約8年働いていたのでパティスリーのクオリティの高さも納得だ。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\nフランスの高品質の素材とそのポテンシャルを引き出す技術力、良いものを作りたいという2人の情熱が作り上げたUTOPIE ユートピーらしさが詰まった1冊。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/BSedpeVNkCo\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉdition: SOLAR 社\u003cbr\u003e\n208ページ\u003cbr\u003e\nフランス語\u003cbr\u003e\n2020年刊行\u003cbr\u003e\nサイズ:縦 26.5cm×横 21.5cm×幅 2.5cm\u003cbr\u003e\nISＢN: 9782263171123\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e","brand":"CHEF'S LIBRARY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45879241310364,"sku":null,"price":11550.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0711\/2720\/3996\/files\/utopie_01_3d12073c-1efd-49d6-b12a-f946ecc2a54f.jpg?v=1767507472","url":"https:\/\/chefs-library.com\/products\/utopie-boulangerie-patisserie-qui-vous-feront-rever","provider":"CHEF'S LIBRARY","version":"1.0","type":"link"}