Stephane Decotterd - Gastronomie entre lac et montagnes (スイス)

¥22,000(税込)

息を呑むほど美しい景色を臨むMaison Decotterdによる山と湖の料理。

Des desserts au sein du verre (フランス)

¥13,750(税込)

約50点のデザートとワインのマリアージュを提案した書籍。

LE GUIDE MICHELIN FRANCE 2025 (フランス)

¥13,200(税込)

2024年度、フランス版ミシュランガイド。

Thuries magazine　n’363

¥4,950(税込)

ローヌ渓谷を望むブドウ畑の中に位置する二ツ星レストラン、Les Morainieres レ・モレニエールの特集が組まれている。

Thuries magazine　n’362

¥4,950(税込)

プラザ・アテネ、ラセール、ランブロワジーといった名立たるレストランでシェフを務め、現在はランスのドメーヌ・レ・クレイエールで指揮を執るChristophe Moret クリストフ・モレが登場。

Thuries magazine　n’361

¥4,840(税込)

パリを代表するホテルの一つ、プラザ・アテネでアラン・デュカスよりシェフの座を譲り受けたジャン・アンベールやアルザスで長年三ツ星を保持していたオーベルジュ・ド・リルの特集など。

FOU DE Patisserie #69

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第68号、チョコレート特集やセドリック・グロレのクリエーション。

FOU DE Patisserie #68

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第68号、ガレット・デ・ロワ特集やピーカンナッツを使ったパティスリーなど。

FOU DE Patisserie #67

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第67号、ブッシュドノエルやアントルメなど、クリスマスのためのパティスリー。

FOU DE Patisserie #66

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第66号、プラリネを使ったパティスリーの他、無花果、ミラベルなどを使ったクリエーション。

Ricette per il tuo tempo (イタリア)

¥8,250(税込)

20分、45分、90分と料理にかかる時間ごとにレシピがまとめられた1冊。

Cocotte : Amandine Bernardi (フランス)

¥15,400(税込)

フランスの伝統料理から世界各国の料理まで、ココットを使った約100点のルセットが掲載された書籍。

Parentheses sucrees : Celine Duhamel (フランス) 傷みあり

¥9,900(税込)

インスタグラムで10万人以上にフォローされるCeline Duhamelによるクリエーション。

FOU DE Patisserie HORS SERIE #22

¥6,600(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE PatisserieのHors-serie第22号、CAPの関する知識と基礎的なものから応用的なルセットまで。

Signature Eclairs : Joakim Prat (フランス) 英語

¥26,950(税込)

三ツ星を含む数々の星付きレストランでシェフパティシエを務めたJoakim Pratによるエクレアに特化した1冊。

Le pate de nos reves : Laetitia Visse (フランス)

¥10,450(税込)

自身でパテを作るためのノウハウが記された書籍。

Recettes et recits : Francois-Regis Gaudry (フランス)

¥15,400(税込)

Francois-Regis Gaudryによる155点のルセットと物語。

dulcypas 502 (スペイン)

¥9,900(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypas、近年人気を集める折込生地を使った作品たち。

dulcypas 501 (スペイン)

¥9,900(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypasの501号、クリスマスをテーマにした1冊。

Le grand cours de cuisine Ferrandi (フランス・パリ) 新エディション版

¥25,850(税込)

基礎から三ツ星レベルまで学ぶことが出来るこの書籍は、パリ市商工会議所が運営する職業訓練校であるフェランディによるものだ。

Les Savoureuses viennoiseries des patissiers : Christophe Felder & Camille Lesecq (フランス)

¥15,950(税込)

クリストフ・フェルデールとカミーユ・ルセックによるヴィエノワズリー。

A la table de la bonne mere (フランス・マルセイユ)

¥14,850(税込)

プロヴァンスとイタリアの要素が混じり合ったマルセイユの料理。

Petits gateaux de Noel et bredele : Christophe Felder & Camille Lesecq (フランス)

¥8,250(税込)

クリストフ・フェルデールとカミーユ・ルセックによるクリスマスのお菓子たち。

Noel, c'est doux - Cannelle, cookies et boules de neige ! (フランス)

¥12,100(税込)

クリスマスの時期にだけ感じられる雰囲気そのものが形になった書籍。

saber y sabor 194

¥4,400(税込)

バスク出身の世界的なシェフ、マルティン・ベラサテギ特集や高級メキシコ料理にスポットを当てた1冊。

saber y sabor 193

¥4,400(税込)

8つのレストランによる革新を続けるスペイン料理。

Plein Coeur : La Patisserie, la terre et les hommes : Maxime Frederic (フランス・パリ)

¥15,950(税込)

ミシュラン三ツ星を獲得しているパリのホテル Cheval Blancのシェフ・パティシエ、Maxime Frederic マキシム・フレデリック初の書籍で約60点のルセットが掲載されている。

FOU DE Patisserie #65

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第65号、無花果、アプリコット、苺、ブルーベリー、フランボワーズなどフレッシュなフルーツを使ったパティスリー。

FOU DE Patisserie #64

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第64号、ルバーブや赤色をテーマにしたパティスリー。

Culture streetfood Histoires & recettes de la cuisine de rue (フランス)

¥16,500(税込)

100種のストリートフードとその文化がレシピと共に掲載された書籍。

La CONFRERIE DU PATE CROUTE (フランス) 2024年版

¥15,950(税込)

パテ・クルート世界大会のチャンピオンやファイナリストによる作品。新エディション版。

Bistrot Recettes genereuses a partager : Valery Drouet (フランス) 傷みあり

¥12,100(税込)

大勢で楽しむのにぴったりなビストロ料理が約90点掲載された書籍。