ショップからのお知らせ

2018.5.22 LA CONFISERIE (フランス)を追加しました
2018.5.22 Zero gras (フランス・パリ)を追加しました

新着商品

LA CONFISERIE (フランス)

¥5,400(税込)

フランス国内外で人気のパティシエ、クリストフ・フェルデールによるコンフィズリー。

Zero gras (フランス・パリ)

¥5,940(税込)

ジャン=フランソワ・ピエージュによる油を使わない料理。

IGNI (オーストラリア)

¥6,480(税込)

その週、その日、そのゲストによってそれぞれ異なったメニューを提供するというIGNIの1年。

Pastry Revolution #PR30

¥3,780(税込)

2018年度のスペイン版ミシュランで三ツ星を獲得したABACのデザートなど。

LE PAIN EST D'OR (世界各国)

¥8,640(税込)

マッシモ・ボットゥーラを筆頭に世界中のシェフ達によるFOOD FOR SOUL。フランス語版。

Dos Palillos albert raurich (スペイン・バルセロナ)

¥12,960(税込)

元エル・ブジのシェフによる日本やアジアの文化を取り入れた料理。

ELIXIRS PREMIERS GRAND CRUS CLASSES 1855 (フランス)

¥10,800(税込)

第一級に格付けされた偉大なワイン達。

Les assiettes de Cuisinaddicte (フランス)

¥4,860(税込)

コルシカ島の四ツ星ホテルのシェフであるアレクシス・ヴェルノリーの盛り付け。

Les assiettes de Cuisinaddicte (フランス) イタリア語

¥5,400(税込)

コルシカ島の四ツ星ホテルのシェフであるアレクシス・ヴェルノリーの盛り付け。

gerard rabaey Le Pont des delices (スイス)

¥11,340(税込)

古典料理をベースにしながらも綿密に計算された料理で三ツ星を獲得したジェラール・ラベイの料理。

easy MARX (フランス・パリ)

¥11,880(税込)

シンプルで洗練されたティエリー・マルクスの料理500点。

LE MEILLEUR ET LE SIMPLE DE LA POMME DE TERRE (フランス)

¥11,340(税込)

世界中でその名を知られるジョエル・ロブションによるじゃがいも料理。

Les desserts givres (フランス)

¥3,240(税込)

霜がかった冷たいデザート。

RICETTE di MILANO e LOMBARDIA (イタリア・ロンバルディア)

¥3,780(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food Editoreのミラノ・ロンバルディア版。

TICKETS EVOLUTION (スペイン・バルセロナ)

¥9,720(税込)

アルベルト・アドリアによるチケッツの進化の過程。

LES CARNETS DE CUISINE DE George Sand (フランス)

¥8,640(税込)

女流作家でありショパンとも恋愛関係にあったとされているジョルジュ・サンドに捧げる料理。

おすすめ商品

Stephane Leroux BLEU CHOCOLAT (フランス・パリ)

¥27,000(税込)

MOFでありショコラティエとして非常に高い評価を得ているステファン・ルルーの書籍。

INSTITUT PAUL BOCUSE (フランス・リヨン)

¥12,960(税込)

巨匠ポール・ボキューズが設立した料理学校、Institut Paul Bocuseの書籍。

Les Meilleures RECETTES des MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE (フランス)

¥9,180(税込)

60名以上のMOFとそのルセット。

Les Meilleures RECETTES des MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE 2 (フランス)

¥9,180(税込)

60名以上のMOFとそのルセット、第2作目。

PHILIPPE ROCHAT Flaveurs (スイス・クリシエ)

¥13,500(税込)

世界一のレストラン、l'Hotel de villeの礎を作り上げたフィリップ・ロシャの料理。

Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥9,720(税込)

ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。

ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER (アメリカ・ニューヨーク)

¥27,000(税込)

世界一のレストランに輝いたイレブン・マディソン・パークによる新たな一歩。

HAUTE PATISSERIE (フランス)

¥9,720(税込)

ルレ・デセール会員達による100点のパティスリー。

LA PATISSERIE DE YANN COUVREUR (フランス・パリ)

¥8,100(税込)

パリの五ツ星ホテル、プリンス・ド・ガルなどで働いたヤン・クーヴルーによるパティスリー。

MAISON LENOTRE Haute Creation (フランス・パリ)

¥10,800(税込)

フランス菓子を現在の地位まで押し上げたルノートル、MOFであるギー・クレンザーによる料理とデザート。

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