ショップからのお知らせ
- 2019.7.17 Pastry Revolution #PR37 を追加しました
- 2019.7.17 RESTAURANT NATHAN OUTLAW (イギリス) を追加しました
新着商品
Pastry Revolution #PR37
¥3,780(税込)
ペストリー・レボリューション第37号、アイスクリームの全て。
RESTAURANT NATHAN OUTLAW (イギリス)
¥8,100(税込)
ミシュラン二ツ星を獲得しているイギリスの魚介レストラン、NATHAN OUTLAWの料理。
THURIES GASTRONOMIE n’309
¥2,800(税込)
ブルターニュ出身の若手シェフ、グレゴワール・ベルジェが指揮を執るドバイの5ツ星ホテル、アトランティス・ザ・パーム特集。
THE BOOK OF TAPAS (アメリカ)
¥5,940(税込)
クラシックなタパス約250点のレシピが掲載された書籍。
ETXEBARRI (スペイン・ビルバオ) 英語版
¥8,640(税込)
熾火焼きの高み、ビルバオのアサドール・エチェバリ。英語版
Patisserie simplement naturelle (フランス・パリ)
¥6,480(税込)
ブノワ・カステルによるシンプルなパティスリー。
atrio (スペイン)
¥11,880(税込)
2019年度ミシュランでも二つ星を獲得したカセレスのレストラン、アトリオの料理。
GREAT BRITISH CHEFS (イギリス)
¥7,560(税込)
イギリスの偉大なシェフ達による料理。
FOU DE Patisserie Hors serie # 5
¥3,780(税込)
フランスの人気製菓雑誌、FOU DE PatisserieのHors-serie第5号、イベントのパティスリー特集。
ZAITOUN Recipes from the Palestinian Kitchen (パレスチナ)
¥5,400(税込)
80点以上の活き活きとしたパレスチナ料理。
apicius n.32
¥6,480(税込)
今号はスペインで絶大な人気を誇る若手シェフ、エドルタ・ラモによる新たな狩猟のコンセプト・レストランARREA!とアルベルト・アドリア率いるENIGMAの特集となっている。
Pepites de cavistes (フランス)
¥5,400(税込)
フランス各地に眠る原石のワイン。
dulcypas 463 Recetario de pasteleria (スペイン)
¥4,860(税込)
スペインの製菓雑誌dulcypasの第463号、レシピの総集編。
POLLEN STREET THE COOKBOOK (イギリス・ロンドン)
¥10,800(税込)
ロンドンのレストランランキングで常に上位に入るポレン・ストリートの料理。
Charcuterie Tous Les Savoir faire Tome2 (フランス)
¥12,420(税込)
2004年よりシャルキュトリーのMOFを獲得しているダヴィッド・ブレのテクニックとルセット、第2巻。
Charcuterie Tous Les Savoir faire Tome1 (フランス)
¥12,420(税込)
2004年よりシャルキュトリーのMOFを獲得しているダヴィッド・ブレのテクニックとルセット、第1巻。
THE NORDIC BAKING BOOK (スウェーデン・オーレ郊外)
¥8,640(税込)
2019年12月に閉店を決めたFAVIKENのシェフ、マグナス・ニルソンのベーキング・ブック。
HEINZ BECK PASSIONE PURA (イタリア・ローマ)
¥4,320(税込)
ローマの三ツ星レストラン、ラ・ペルゴラのシェフ、ハインツ・ベックの情熱。
FOU DE Patisserie #35
¥3,240(税込)
フランスの人気製菓雑誌 FOU DE Patisserieの35号、フルーツを使ったパティスリー。
Artisans #13
¥5,400(税込)
マスカルポーネ特集の他、夏に向けた爽やかなルセット。
Les gros Aperos a partager (フランス)
¥4,320(税込)
気の置けない仲間と分かち合うアペロ。
dulce planeta gastro (スペイン)
¥7,560(税込)
スペインのパティシエ達による約100点のデザートやケーキ。
Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ) 英語版
¥9,180(税込)
ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。英語版
THE GARDEN CHEF (世界各国)
¥7,020(税込)
菜園とシェフとの繋がり。
おすすめ商品
Collection Mathieu Pacaud (フランス)
¥29,160(税込)
L'Ambroisieで父と共に腕を振るい、現在は5つのレストランで指揮を執るマチュー・パコーの料理。
CEREALES ET LEGUMINEUSES (フランス サンボネ・ル・フロワ)
¥10,800(税込)
レジス・マルコンによる穀物と豆類の書籍。
TOUT MICHALAK (フランス パリ) 新エディション
¥9,720(税込)
人気パティシエ、クリストフ・ミシャラクのデザートが180点以上記された1冊。新エディション版。
mon ITALIE Simone Zanoni (フランス・パリ)
¥10,800(税込)
フォーシーズンズ・ホテル・ジョルジュ・サンク・パリ内の一ツ星レストラン、Le Georgeでシェフを務めるシモーネ・ザノーニの料理。
LES FRUITS ROUGES DE MON JARDIN (フランス・フォンテーヌブロー)
¥6,480(税込)
ルレ・デセールの会長を務め、日本でも人気の高いフレデリック・カッセルによる赤い果実を使ったお菓子。
BRUNO DOUCET GIBIER (フランス・パリ)
¥12,420(税込)
パリの人気ビストロ、レガラードのシェフを務めるブリューノ・ドゥセによるジビエ料理。
MIRAZUR (フランス・マントン)
¥13,824(税込)
マウロ・コラグレコ、ミラズールの料理。
Le Taittinger le prix des chefs (フランス)
¥8,640(税込)
ル・テタンジェ国際料理賞コンクールの50周年を記念して出版された書籍。
CHRISTOPHER COUTANCEAU CUISINIER PECHEUR (フランス ラ・ロシェル)
¥11,880(税込)
料理人であり漁師でもあるクリストファー・クータンソーの世界。
Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)
¥9,720(税込)
ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。
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