ショップからのお知らせ

2017.12.10 PRIMI PIATTI (イタリア)を追加しました
2017.12.9 DIVERSIONS SUCREES (スペイン・バルセロナ) フランス語を追加しました
2017.12.9 Les grandes tables de Paris (フランス・パリ)を追加しました

新着商品

ODE A LA TRUFFE (フランス)

¥7,560(税込)

トリュフ農家によるトリュフの解説とヤニック・アレノ、エリック・ブリファー、トマ・ブローによるレシピ。

PRIMI PIATTI (イタリア)

¥12,960(税込)

イタリアの偉大なシェフ達によるパスタ、リゾット、ズッパ。

Les grandes tables de Paris (フランス・パリ)

¥11,340(税込)

数多の一流レストランがひしめき合う、パリの偉大なテーブル達。

DIVERSIONS SUCREES (スペイン・バルセロナ) フランス語

¥11,880(税込)

スペインで活躍しているフランス出身のパティシエ、ヤン・ドゥイッチのデザートブック。

AGRUMES Anne-Sophie Pic (フランス・ヴァランス)

¥23,760(税込)

アンヌ=ソフィ・ピックと柑橘類の保全を行っているコンセルヴァトワール・デ・ザグリュームによる料理書。

I miei nuovi menu (イタリア・ミラノ)

¥7,020(税込)

ミラノで二ツ星を獲得したSADLERによる新しいメニューのアイデア。

CHOCOLAT Carnet de Voyages (ベルギー)

¥7,020(税込)

旅から得たインスピレーションを元にしたピエール・マルコリーニのレシピ。

BEST OF PATRICK BERTRON (フランス・ブルゴーニュ)

¥3,240(税込)

アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ルレ・ベルナール・ロワゾーのシェフ、パトリック・ベルトロン。

FERRANDI PATISSERIE (フランス・パリ)

¥11,880(税込)

パリ市商工会議所が運営する職業訓練校、フェランディによるパティスリー。

180℃ #5 des recettes et des hommes

¥4,860(税込)

シャンパーニュにある五つ星ホテル、レ・クレイエールで若干25歳という若さでシェフパティシエとなったアルトゥール・フェーヴルのデザートなど。

YAM le magazine des chefs # 38

¥3,132(税込)

今号はアルページュで腕を磨き、マントンでレストランを営む人気シェフ、マウロ・コラグレコ特集。

YAM le magazine des chefs # 37

¥3,132(税込)

シュクレ・サレの新たな店をオープンしますます注目を集めるクリストフ・アダン特集。

LA GUIDA MICHELIN ITALIA 2018 (イタリア)

¥5,400(税込)

2018年度、イタリア版ミシュランガイド。

Il pranzo gourmet (イタリア・ミラノ)

¥14,040(税込)

ミラノの壮大な大聖堂ドゥオモを臨む一つ星レストラン、Felix Lo Bassoの料理。

180℃ #4 des recettes et des hommes

¥4,860(税込)

家業を受け継いだ30歳の若きシェフ、ローラン・アルバイトやケルシーのトリュフ農家など。

CHOCOLAT PIERRE HERME (フランス・パリ)

¥11,880(税込)

ピエール・エルメとセルジオ・コインブラによる力強く美しいチョコレート。

おすすめ商品

Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥9,720(税込)

ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。

CUISINE DE ROI (フランス・ヴェルサイユ)

¥11,880(税込)

ヴェルサイユ宮殿内にオープンしたアラン・デュカスのカフェ、ORE オールの料理。

ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER (アメリカ・ニューヨーク)

¥27,000(税込)

世界一のレストランに輝いたイレブン・マディソン・パークによる新たな一歩。

HAUTE PATISSERIE (フランス)

¥9,720(税込)

ルレ・デセール会員達による100点のパティスリー。

CUISINE Lecons en pas a pas (フランス パリ)

¥9,720(税込)

エリゼ宮の料理長、ギヨーム・ゴメスによるパザパ。

LA PATISSERIE DE YANN COUVREUR (フランス・パリ)

¥8,100(税込)

パリの五ツ星ホテル、プリンス・ド・ガルなどで働いたヤン・クーヴルーによるパティスリー。

MERVEILLEUSE HISTOIRE DES Patisseries (フランス)

¥6,480(税込)

フランス菓子の歴史とジャック・ジュナンのルセット。

MAISON LENOTRE Haute Creation (フランス・パリ)

¥10,800(税込)

フランス菓子を現在の地位まで押し上げたルノートル、MOFであるギー・クレンザーによる料理とデザート。

LES TABLES MYTHIQUES DE LYON (フランス・リヨン)

¥6,480(税込)

食通の街、リヨンの美食神話。

LA CREME DES PATISSIERS (フランス)

¥8,640(税込)

クリストフ・ミシャラクの尊敬するパティシエ35名へのインタビューとデザート。

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伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

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