ショップからのお知らせ
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何卒ご理解の程、宜しくお願い致します。
- 2019.6.20 THE NORDIC BAKING BOOK (スウェーデン・オーレ郊外) を追加しました
- 2019.6.20 HEINZ BECK PASSIONE PURA (イタリア・ローマ) を追加しました
新着商品
Charcuterie Tous Les Savoir faire Tome2 (フランス)
¥12,420(税込)
2004年よりシャルキュトリーのMOFを獲得しているダヴィッド・ブレのテクニックとルセット、第2巻。
Charcuterie Tous Les Savoir faire Tome1 (フランス)
¥12,420(税込)
2004年よりシャルキュトリーのMOFを獲得しているダヴィッド・ブレのテクニックとルセット、第1巻。
THE NORDIC BAKING BOOK (スウェーデン・オーレ郊外)
¥8,640(税込)
2019年12月に閉店を決めたFAVIKENのシェフ、マグナス・ニルソンのベーキング・ブック。
HEINZ BECK PASSIONE PURA (イタリア・ローマ)
¥4,320(税込)
ローマの三ツ星レストラン、ラ・ペルゴラのシェフ、ハインツ・ベックの情熱。
FOU DE Patisserie #35
¥3,240(税込)
フランスの人気製菓雑誌 FOU DE Patisserieの35号、フルーツを使ったパティスリー。
Artisans #13
¥5,400(税込)
マスカルポーネ特集の他、夏に向けた爽やかなルセット。
Les gros Aperos a partager (フランス)
¥4,320(税込)
気の置けない仲間と分かち合うアペロ。
dulce planeta gastro (スペイン)
¥7,560(税込)
スペインのパティシエ達による約100点のデザートやケーキ。
Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ) 英語版
¥9,180(税込)
ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。英語版
THE GARDEN CHEF (世界各国)
¥7,020(税込)
菜園とシェフとの繋がり。
Copenhague LES RECETTES CULTE (フランス)
¥6,480(税込)
コペンハーゲンの伝統的な料理やルセット。
ROELLINGER Le cuisinier corsaire (フランス ブルターニュ)
¥6,480(税込)
巨匠、オリヴィエ・ロランジェの伝記。
GASTON ACURIO CEVICHE POWER (ペルー)
¥8,100(税込)
南米ペルーのトップ・シェフ、ガストン・アクリオによるセビチェ。
insense (フランス・モンペリエ)
¥7,560(税込)
三ツ星を獲得した双子のシェフ、ジャック＆ローラン・プルセル兄弟によるカクテルとスナック。
saber y sabor 172
¥3,024(税込)
2019年のミシュランで三ツ星を獲得したカリフォルニアのアトリエ・クレンやアルゼンチンで注目のシェフ、パウロ・アイラウドなど。
DESSERTS ITALIENS (フランス)
¥2,160(税込)
クラシックなイタリアのデザート。
FETES VEGETALES (フランス・パリ)
¥9,180(税込)
プラザ・アテネにあるアラン・デュカスの三ツ星レストランでシェフを務めるロマン・メデールの野菜料理。
so good #21
¥5,400(税込)
2019年1月刊行、so good magazineの第21号。
so good #20
¥5,400(税込)
2018年7月刊行、so good magazineの第20号。
THURIES GASTRONOMIE n’308
¥2,800(税込)
三ツ星を獲得したローラン・プティやブルターニュ地方レンヌのダヴィッド・エチェベリーの料理など。
CUISINE VEGETALE recettes de chefs (フランス)
¥3,888(税込)
シェフ・グループによる野菜を中心とした料理。
LE GRAND COURS DE DEGUSTATION (フランス・パリ)
¥9,180(税込)
パリのワイン学校、ecole du vin de franceによるワインのデギュスタシオン。
おすすめ商品
Collection Mathieu Pacaud (フランス)
¥29,160(税込)
L'Ambroisieで父と共に腕を振るい、現在は5つのレストランで指揮を執るマチュー・パコーの料理。
CEREALES ET LEGUMINEUSES (フランス サンボネ・ル・フロワ)
¥10,800(税込)
レジス・マルコンによる穀物と豆類の書籍。
TOUT MICHALAK (フランス パリ) 新エディション
¥9,720(税込)
人気パティシエ、クリストフ・ミシャラクのデザートが180点以上記された1冊。新エディション版。
mon ITALIE Simone Zanoni (フランス・パリ)
¥10,800(税込)
フォーシーズンズ・ホテル・ジョルジュ・サンク・パリ内の一ツ星レストラン、Le Georgeでシェフを務めるシモーネ・ザノーニの料理。
LES FRUITS ROUGES DE MON JARDIN (フランス・フォンテーヌブロー)
¥6,480(税込)
ルレ・デセールの会長を務め、日本でも人気の高いフレデリック・カッセルによる赤い果実を使ったお菓子。
BRUNO DOUCET GIBIER (フランス・パリ)
¥12,420(税込)
パリの人気ビストロ、レガラードのシェフを務めるブリューノ・ドゥセによるジビエ料理。
MIRAZUR (フランス・マントン)
¥13,824(税込)
マウロ・コラグレコ、ミラズールの料理。
Le Taittinger le prix des chefs (フランス)
¥8,640(税込)
ル・テタンジェ国際料理賞コンクールの50周年を記念して出版された書籍。
CHRISTOPHER COUTANCEAU CUISINIER PECHEUR (フランス ラ・ロシェル)
¥11,880(税込)
料理人であり漁師でもあるクリストファー・クータンソーの世界。
Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)
¥9,720(税込)
ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。
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