HERBES AROMATIQUES (フランス)

¥4,950(税込)

様々なハーブの知識と使い方。

David Toutain （フランス・パリ）

¥14,300(税込)

ダヴィッド・トゥタンによる待望の書籍。

CHOCOLAT VOYAGE AU COEUR DE LA CULTURE DU CHOCOLAT (フランス)

¥7,700(税込)

チョコレートの文化をひも解きその本質に迫った1冊。

THURIES GASTRONOMIE 　n’314

¥2,852(税込)

カルカッソンにある二つ星レストラン、Le Parc Franck Putelatの特集やオープンして間もないエルミタージュのLa Pemocheの料理など。

LE LAROUSSE DES CONFITURES (フランス)

¥8,250(税込)

ジャムの妖精とまで言われるクリスティーヌ・フェルベールよるラルースコンフィチュール事典。

PAY BASQUE UN TERROIR DES HOMMES （フランス・バスク）

¥7,700(税込)

バスクの大地とそこに生きる人々と料理。

DANMARKS GASTRONOMISKE REVOLUTION (デンマーク)

¥7,150(税込)

デンマーク・ガストロノミーの進化。

PIMENT hachette （フランス）

¥8,250(税込)

20種類以上の唐辛子と80点のレシピ。

ELLE a table CHIC&GOURMANDE rotis (フランス) イタリア語

¥4,400(税込)

エル・ア・ターブルによるCHIC ET GOURMANDEシリーズのROTIS。イタリア語版

LADUREE COCKTAILS LE LIVRE (フランス・パリ)

¥7,150(税込)

ラデュレによる可愛らしいカクテル。

Boucherie Lecons en pas a pas （フランス・パリ）

¥12,100(税込)

ブーシュリーのヨーロッパチャンピオンでMOFも獲得しているロマン・ルブフによるパザパ。

LE LAROUSSE DU CHOCOLAT (フランス)

¥8,250(税込)

ピエール・エルメによるラルースチョコレート事典。

NUOVI CLASSICI #2 CAKES (イタリア・ファエンツァ) new edition

¥13,750(税込)

イタリアのパティシエ、ステファノ・ラーギとマッシモ・ヴィラの甘い旅。新エディション。

APEROS MADE IN FRANCE (フランス)

¥7,700(税込)

フランス各地の特徴が出たアペロ。

Ma petite patisserie (フランス)

¥9,900(税込)

クリストフ・フェルデールとカミーユ・ルセックによる180点のシンプルで洗練されたルセット。

YAM le magazine des chefs # 51

¥3,630(税込)

今号から新形式となったYAMの51号、フランスを代表するシェフであるギイ・サヴォワ特集。

LES CUISINIERS DE LA REPUBLIQUE FRANCAISE (フランス・パリ)

¥11,550(税込)

エリゼ宮の料理長であり、Les Cuisiniers de la Republique francaiseの会長も務めるギヨーム・ゴメスの料理。

DANMARKS BEDSTE SMORREBROD (デンマーク)

¥6,600(税込)

デンマークにおけるスモーブローの歴史と進化。

PLATS DU SOIR LAROUSSE (フランス)

¥2,750(税込)

今夜の料理を決めるのに最適な1冊。

DESSERT al piatto (イタリア)

¥7,700(税込)

イタリアの4名のシェフ達による皿盛りデザート。

CARREMENT CUISINE NOEL (フランス)

¥2,750(税込)

ノエルにおすすめのルセット約100点。

THURIES GASTRONOMIE 　n’313

¥2,852(税込)

二ツ星を獲得しているブルターニュ地方のシャトーレストラン、Manoir de la Boulaie の特集やアルゼンチン料理をベースとしたパリのBIONDI など。

Opera Cedric Grolet Edition special (フランス・パリ)

¥11,550(税込)

オペラ通りに新しくパティスリーをオープンするセドリック・グロレの書籍。スペシャル・エディション。

Opera Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

オペラ通りに新しくパティスリーをオープンするセドリック・グロレの書籍。

BRAS LE GOUT DU JARDIN (フランス・ラギオール)

¥12,100(税込)

ブラス家による菜園の味。

Chocolat Ferrandi (フランス・パリ)

¥9,900(税込)

職業訓練校のフェランディによるチョコレートの基礎と応用。

LA CHARCUTERIE LYONNAISE (フランス・リヨン)

¥6,600(税込)

1922年創業の老舗シャルキュトリー・トレトゥールによるルセット。

Naturellement libre (フランス・パリ)

¥8,250(税込)

プラザ・アテネの三ツ星シェフ、ロマン・メデールによる野菜を中心とした自由な料理。

CUISINER LA TERRE (フランス・パリ)

¥9,900(税込)

海と大地の料理人、ガエル・オリューによる野菜と果物のルセット。

IGINIO MASSARI Oro colato (イタリア・ブレシア)

¥15,400(税込)

イジニオ・マッサーリによるチョコレートへ捧げる書籍。

Tout Robuchon - Edition collector (フランス)

¥9,900(税込)

ジョエル・ロブションによる800点以上のルセットと彼に敬意を表するシェフ達。

FOU DE Cuisine #17

¥3,850(税込)

FOU DE Cuisineの17号、パンアメリカン特集。

FOU DE Patisserie #37

¥3,850(税込)

フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserieの第37号、記憶に残るパティスリー。

Wildness (カナダ)

¥8,800(税込)

自然と共に歩むカナダのシェフ、ジェレミー・チャールズの料理。

Le 5e quartier (フランス)

¥5,500(税込)

フランス料理の神髄、内臓を使った料理。