ショップからのお知らせ

2018.8.16 aska (アメリカ・ブルックリン)を追加しました
2018.8.16 Cuisine de automne (フランス・ノルマンディー)を追加しました
2018.8.14 YAM le magazine des chefs # 43を追加しました
2018.8.14 AMBROSIA Volume 4を追加しました

新着商品

aska (アメリカ・ブルックリン)

¥7,560(税込)

ニューヨークの美食激戦区、ブルックリンで二つ星を獲得している気鋭のレストラン askaの料理。

Cuisine de automne (フランス・ノルマンディー)

¥4,320(税込)

ノルマンディー地方で20年に渡り星を獲得しているフランク・キントンによる秋の料理。

YAM le magazine des chefs # 43

¥3,132(税込)

2018年版ミシュランにおいて見事三ツ星に輝いたクリストフ・バッキエ特集。

AMBROSIA Volume 4

¥3,780(税込)

世界各地の料理や料理人にスポットを当てるAmbrosia、今号はメキシコ・シティの特集。

THURIES GASTRONOMIE  n’301

¥2,800(税込)

チュリエス・ガストロノミー・マガジンの30周年を記念した特別号。

MIRAZUR (フランス・マントン)

¥13,824(税込)

マウロ・コラグレコ、ミラズールの料理。

CITRUS CATHERINE PHIPPS (イギリス)

¥5,400(税込)

柑橘を用いた170点のレシピが載っている書籍。

La cuisine du Perigord (フランス・ペリゴール)

¥2,160(税込)

トリュフやフォアグラで有名なペリゴールの料理。

Chateau Angelus (フランス サン・テミリオン) 英語版

¥10,800(税込)

サン・テミリオンの偉大なシャトー、アンジェリュス。

Petit traite gourmand de la chataigne (フランス)

¥4,320(税込)

栗に関する知識と栗を使ったルセット。

RICETTE di CALABRIA (イタリア・カラブリア)

¥3,780(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food Editoreのカラブリア版。

L'ingrediente segreto (イタリア・パルマ)

¥5,940(税込)

数々の一流シェフに師事したテリー・ジャコメッロによるナッツとドライフルーツを使った料理。

Faire son pain a la maison (フランス)

¥4,320(税込)

自宅で本格的なパンを作るための1冊。

BREDELE RECETTES D'ERIC HAUSHALTER (フランス・アルザス)

¥2,160(税込)

Pudlo Alsace 2012において最優秀パティシエに選ばれたエリック・ハウサルターのブレデル。

Cuisine d'altitude (フランス)

¥6,480(税込)

フランスの中でも標高の高い位置にあるレストランの料理。

ROOM 4 DESSERT (インドネシア)

¥7,020(税込)

エル・ブジで腕を磨いたシェフによるバリのROOM 4 DESSERTの書籍。

CERES L'IMAGINAIRE DES CEREALES NUMERO 1 (フランス)

¥5,940(税込)

穀物に特化したフランスの雑誌、第一号。

LE Grand LAROUSSE GASTRONOMIQUE (フランス)

¥15,120(税込)

コミテ・ガストロノミックによるラルース料理事典。

Les Meilleures COCKTAILS des MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE (フランス)

¥9,720(税込)

バーマンとしてMOFを獲得した2人によるカクテル。

HOOK LINE SINKER (イギリス)

¥5,400(税込)

18年以上もミシュランの星を保持し、イギリスのChef of the Yearを獲得したガルトン・ブラッキストンの魚料理。

おすすめ商品

GLACES toute l'annee (フランス)

¥25,920(税込)

グラシエとしてMOFも獲得しているアラン・シャルティエのアイス。

LE CHABICHOU (フランス・クールシュヴェル)

¥12,960(税込)

ウィンタースポーツのリゾート地で1963年に創業した老舗ホテル、Le Chabichouの料理。

LE STRATO (フランス・クールシュヴェル)

¥11,880(税込)

ウストー・ド・ボーマニエールのジャン=アンドレ・シャリアルとシルヴェストル・ワイッドがシェフを務めるLe Strato ル・ストラト。

REVES DE PATISSIE par RIERRE HERME (フランス・パリ)

¥10,800(税込)

古典菓子がピエール・エルメによって再構築された書籍。

TICKETS EVOLUTION (スペイン・バルセロナ)

¥9,720(税込)

アルベルト・アドリアによるチケッツの進化の過程。

MA PATISSERIE LAURENT LE DANIEL (フランス・レンヌ)

¥6,480(税込)

1997年にMOFを獲得、日本人にもファンが多いローラン・ル・ダニエルのパティスリー。

CHRISTOPHER COUTANCEAU CUISINIER PECHEUR (フランス ラ・ロシェル)

¥11,880(税込)

料理人であり漁師でもあるクリストファー・クータンソーの世界。

Stephane Leroux BLEU CHOCOLAT (フランス・パリ)

¥27,000(税込)

MOFでありショコラティエとして非常に高い評価を得ているステファン・ルルーの書籍。

Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥9,720(税込)

ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。

ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER (アメリカ・ニューヨーク)

¥27,000(税込)

世界一のレストランに輝いたイレブン・マディソン・パークによる新たな一歩。

予約販売




コンテンツ 準備中






ヤフオクで傷んだ書籍を割引して販売しております。宜しければご覧下さい。
マイ・オークションをごらんください

新規会員登録


会員登録して頂いた方には、500ポイント(=500円相当)をプレゼント。初回の購入よりお使い頂けます。

その他のも特典がございます。詳しくはこちらをご覧ください。

店長紹介


フランスの星付きレストランでの勤務経験のある店長が、一度読んでみたい!と思った本ばかり揃えております。

新メニュー開発の参考だけでなく、見ているだけでも楽しい美しい料理の数々、ぜひ掲載している写真だけでもご覧下さい。

また、掲載させて頂いている方達はどの方も尊敬しているシェフばかりですが、僭越ながら当サイトでは敬称は省かせて頂いております。ご了承ください。

blog

CHEF'S LIBRARYのブログページを開設しました。
伺ったレストランの写真や様々な情報などを掲載していこうと思います。

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

月2回ほど新着情報やクーポンをお送り致します。
ぜひご登録下さい!

変更・解除・お知らせはこちら

FACEBOOK

ページトップへ