ショップからのお知らせ
- 2021.7.21 HOW WILD THINGS ARE (オーストラリア・タスマニア) を追加しました
- 2021.7.21 Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス) を追加しました
- 2021.7.21 LE GOUT DE COTONOU MA CUISINE DU BENIN (ベナン) を追加しました
- 2021.7.21 CAFE DESSERT MASTER CLASS by Honeybee Cakes (韓国) を追加しました
新着商品
Korean dessert class by nullicake (韓国)
¥6,050(税込)
nullicakeによる伝統的な韓国のお菓子。
BASQUE COUNTRY MARTI BUCKLEY (スペイン・バスク) 英語
¥7,250(税込)
バスク地方の伝統的で親しみやすい100点の料理。
L'APPEL gourmad de la FORET (フランス)
¥8,250(税込)
森の食材を活用したレシピ。
RAMON MORATO FILES (スペイン) 英語併記
¥17,600(税込)
スペインで最も有名なショコラティエと言われるラモン・モラートによる待望の2作目。
CARREMENT CUISINE VERRINES POUR L'APERO (フランス)
¥3,300(税込)
約100点のヴェリーヌに入ったアペロ。
HOW WILD THINGS ARE (オーストラリア・タスマニア)
¥5,500(税込)
タスマニアで自身で狩猟採集を行うAnaliese Gregoryの記録。
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
¥5,500(税込)
ニースで活躍するグラシエ、Louis Duboisによる80点のアイス。
LE GOUT DE COTONOU MA CUISINE DU BENIN (ベナン)
¥8,800(税込)
ベナンの中心地であるコトノーの伝統的な料理。
CAFE DESSERT MASTER CLASS by Honeybee Cakes (韓国)
¥5,500(税込)
ソウルの人気パティスリー・スクールであるHONEYBEE CAKESによるカフェデザート。
BO BECH IN MY BLOOD (デンマーク)
¥12,650(税込)
独創的な北欧料理で注目を集めるデンマークのシェフ、ボー・ベックの書籍。
ERIC RIPERT VEGETABLE SIMPLE (アメリカ・NY)
¥7,150(税込)
フランス出身、NYでミシュラン三ツ星を獲得したエリック・リペールによるシンプルな野菜料理。
A la decouverte du Medoc gourmand (フランス・ボルドー)
¥7,150(税込)
メドック地区の美食の再発見。
Patisserie et compagnie 44
¥3,850(税込)
Patisserie et compagnieの2021年5-6月号、フルーツをふんだんに使ったお菓子。
Confitures a l'ancienne (フランス)
¥6,050(税込)
100点以上のクラシックなコンフィチュール。
incomplete table macaron class (韓国)
¥4,620(税込)
韓国のエスプリを効かせたマカロン。
SUPERPRALINARIUM (ポーランド)
¥55,000(税込)
まだ浅いキャリアながら世界から注目を集めるショコラティエ、アンドレイ・ドゥボビクによる3冊セットの書籍。
Poisson cru ou presque (フランス)
¥6,600(税込)
生の魚を中心とした60点のルセット。
Pastry Revolution #PR49
¥6,600(税込)
ペストリー・レボリューションの第48号、緑色をテーマとした1冊。
Alain Senderens et Jerome Banctel dans votre cuisine (フランス) 中古
¥8,800(税込)
アラン・サンドランスとジェローム・バンクテルによる料理。
Provence Food trip ensoleille en 100 recettes (フランス・プロヴァンス)
¥16,500(税込)
プロヴァンス地方を旅する100点のルセット。
HAPPY HAPPY FRUIT WEEK (韓国)
¥9,350(税込)
ソウルの江南区にあるパティスリー、Happy Happy Cakeによるフルーツを使ったケーキ。
la nuova CUCINA REGIONALE italian gourmet (イタリア)
¥19,800(税込)
20名の偉大なイタリア人シェフによる地方と伝統の解釈。
Le Journal du Patissier 474
¥4,620(税込)
ジャーナル・デュ・パティシエの472号、ピスタチオをつかったパティスリー特集。
Le Journal du Patissier 473
¥4,620(税込)
ジャーナル・デュ・パティシエの472号、リンゴをつかったパティスリー特集。
THE PASTA MAN (イギリス)
¥5,500(税込)
THE PASTA MANと呼ばれるMateo Zielonkaによるユニークなパスタ。
FOU DE Cuisine #24
¥4,400(税込)
FOU DE Cuisine 2021年6-7月の第24号、エレーヌ・ダローズやダヴィッド・ビゼなどによる夏の料理。
FOU DE Patisserie HORS SERIE #12
¥4,950(税込)
フランスの人気製菓雑誌FOU DE PatisserieのHors-serie第12号、CAP取得に役立つ知識。
THURIES GASTRONOMIE n’330
¥3,300(税込)
モナコの三ツ星レストラン、Le Louis XV-Alain Ducasseの特集やカオールにあるパティシエの兄弟によるBeziat freresなどが登場する。
Pound cake CAFE JANGSSAM (韓国)
¥6,050(税込)
弘大 ホンデにあるCAFE JANGSSAMのパウンドケーキ。
Dacquoise CAFE JANGSSAM (韓国)
¥5,500(税込)
弘大 ホンデにあるCAFE JANGSSAMのダコワーズ。
apicius n.36
¥8,800(税込)
パンデミックの要因の一つとされ敬遠されながらも閉鎖することが解決策ではないと信じ、戦い続ける9軒のレストランの料理。
AZURMENDI (スペイン・ビルバオ) 英語併記
¥17,600(税込)
日本にも支店があるスペインの三ツ星レストラン azurmendi アスルメンディの新たな書籍。
Helene Darroze Chez moi printemps-ete (フランス・パリ)
¥6,600(税込)
長年星を守り続けている女性シェフ、エレーヌ・ダローズによる自宅で作る料理。春夏のレシピ。
LE GRAND LIVRE DE LA GLACES Lannoo (フランス)
¥8,250(税込)
アイスのスペシャリストによる様々なアイスやアイスデザート。
LOISIR DESSERT CLASS (韓国)
¥5,500(税込)
ソウルの高級住宅街にある人気パティスリースクール、ロワジールのデザート。
SCOOK L'integrale des lecons de cuisine (フランス・ヴァランス) 新エディション版
¥13,750(税込)
フランスの女性三ツ星シェフ、アンヌ＝ソフィ・ピックによるSCOOK。家庭でも作ることが出来るよう丁寧に料理が解説されている。
A COLAZIONE Proposte d'autore dolci e salate dai croissant alle frolle (イタリア)
¥16,500(税込)
7名のスペシャリストによる朝食を豊かにするアイデア。
GUY SAVOY SOUPES d'ete (フランス・パリ)
¥4,950(税込)
フランスを代表する料理人に一人、ギィ・サヴォワによる夏のスープ。
Alexandra Beauvais Bretons en cuisine Recettes plaisir et bien-etre (フランス・ブルターニュ)
¥6,050(税込)
ブルターニュ出身の女性シェフ、Alexandra Beauvaisによる健康的な料理。
Willem Hiele ZEEVUUR / SEAFIRE (ベルギー) 英語・オランダ語
¥9,900(税込)
Authentic North Sea cuisineの新星と言われるウィレム・ヒエレの料理。
おすすめ商品
RAMON MORATO FILES (スペイン) 英語併記
¥17,600(税込)
スペインで最も有名なショコラティエと言われるラモン・モラートによる待望の2作目。
HOW WILD THINGS ARE (オーストラリア・タスマニア)
¥5,500(税込)
タスマニアで自身で狩猟採集を行うAnaliese Gregoryの記録。
BO BECH IN MY BLOOD (デンマーク)
¥12,650(税込)
独創的な北欧料理で注目を集めるデンマークのシェフ、ボー・ベックの書籍。
SUPERPRALINARIUM (ポーランド)
¥55,000(税込)
まだ浅いキャリアながら世界から注目を集めるショコラティエ、アンドレイ・ドゥボビクによる3冊セットの書籍。
la nuova CUCINA REGIONALE italian gourmet (イタリア)
¥19,800(税込)
20名の偉大なイタリア人シェフによる地方と伝統の解釈。
AZURMENDI (スペイン・ビルバオ) 英語併記
¥17,600(税込)
日本にも支店があるスペインの三ツ星レストラン azurmendi アスルメンディの新たな書籍。
Willem Hiele ZEEVUUR / SEAFIRE (ベルギー) 英語・オランダ語
¥9,900(税込)
Authentic North Sea cuisineの新星と言われるウィレム・ヒエレの料理。
monk LIGHT AND SHADOW ON THE PHILOSOPHER'S PATH YOSHIHIRO IMAI (京都)
¥4,620(税込)
哲学の道にあるレストラン、monkの薪窯を使った料理とストーリー。
So Delicious Baguette (フランス・韓国) 韓国語
¥5,500(税込)
Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン＝マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるバゲット。
50 GATEAUX DE GRANDS PATISSIERS QU'IL FAUT AVOIR GOUTES une fois dans sa vie (フランス)
¥11,000(税込)
人生に一度は食べたいフランスを代表するパティシエ50名による作品とインタビュー。
GREGORY DOYEN SWEET CONCEPTS (フランス) 英語
¥15,950(税込)
国境をまたいで活躍し、SNSなどでも絶大な人気を誇るグレゴリー・ドワイヤンの作品。
IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS volume 7 (オーストリア)
¥12,100(税込)
常に挑戦し続けるハンガー７のチームと世界中のスターシェフによるコラボメニュー、第7弾。
JEAN-FRANCOIS PIEGE LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE FRANCAISE (フランス・パリ)
¥17,600(税込)
ジャン=フランソワ・ピエージュによるフランス料理のバイブル。
Christophe MICHALAK 20 ans de patisserie (フランス・パリ)
¥14,300(税込)
クリストフ・ミシャラクによるパティシエとしての20年。
BACHOUR gastro (アメリカ・マイアミ)
¥12,650(税込)
アントニオ・バチューによるインスピレーション、クリエーション、ブランチ。
All About Croissant (フランス・韓国) 英語版
¥11,000(税込)
Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン＝マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるクロワッサンの全て。
Le livre de patisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes (フランス・パリ)
¥9,900(税込)
パリ最古のパティスリー、Stohrer ストレーの書籍。
FAVIKEN 4015 DAYS, BEGINING TO END (スウェーデン・オーレ郊外)
¥11,550(税込)
2019年末に閉店したFavikenの始まりと終わり。
TERRINES RILLETTES SAUCISSES & PATES CROUTE (フランス・パリ)
¥8,800(税込)
代々シャルキュトリーを営むヴェロ一家によるテリーヌやパテ・クルート。
La Becasse (日本・大阪) サイン入り
¥5,500(税込)
大阪を代表するグラン・メゾン、La Becasse ラ・ベカスの書籍。
Pralinarium 4th edition (ポーランド)
¥35,300(税込)
まだ浅いキャリアながら世界から注目を集めるアンドレイ・ドゥボビクの書籍、4thエディション。
LE GRAND LIVRE DE LA VIENNOISERIE (フランス)
¥11,550(税込)
高いクオリティのパンが多数掲載されたLE GRAND LIVRE DE LA BOULANGERIEの続編にあたるヴィエノワズリー版の書籍。
予約販売
コンテンツ 準備中
 |
 |
 |
 |
 |
 |
