ショップからのお知らせ

2019.4.17 コンクール情報 パテ・クルート国内予選 を追加しました
2019.4.16 FOU DE Patisserie Hors serie # 7 を追加しました
2019.4.16 FOU DE Patisserie #34 を追加しました
2019.4.16 FOU DE Patisserie #33 を追加しました

新着商品

FOU DE Patisserie Hors serie # 7

¥3,780(税込)

フランスの人気製菓雑誌、FOU DE PatisserieのHors-serie第7号、チョコレート特集。

FOU DE Patisserie #34

¥3,240(税込)

フランスの人気製菓雑誌 FOU DE Patisserieの34号、春のフレーバー。

FOU DE Patisserie #33

¥3,240(税込)

フランスの人気製菓雑誌 FOU DE Patisserieの33号、新しい年の幸せなお菓子。

PRISMA (オランダ) スペイン語版

¥13,500(税込)

世界各国で活躍するオランダ出身のパティシエ、フランク・ハースノートによる初の書籍。

PRISMA (オランダ) 英語版

¥13,500(税込)

世界各国で活躍するオランダ出身のパティシエ、フランク・ハースノートによる初の書籍。

MA CUISINE FRANCAISE (フランス・パリ)

¥264,600(税込)

ヤニック・アレノの25年の全てを掲載したと言われるMa Cuisine Francaise、オリジナル版。

Pastry Revolution #PR36

¥3,780(税込)

ペストリー・レボリューション第36号、人の味覚について。

Pastry Revolution #PR35

¥3,780(税込)

ペストリー・レボリューション第35号、偉大なクラシックの歴史と再解釈。

LE PARIS DES BISTROTS (フランス・パリ)

¥9,180(税込)

パリを代表する120のビストロと彼らの料理。

PAUL BOCUSE l'epopee d'un chef (フランス)

¥4,320(税込)

ポール・ボキューズを讃える叙事詩。

La CONFRERIE DU PATE CROUTE (フランス)

¥7,560(税込)

パテ・クルート世界大会のチャンピオンやファイナリストによる作品。

La patisserie meilleur a la maison ! (フランス)

¥3,780(税込)

家でも作れる可愛らしい150点のパティスリー。

THURIES GASTRONOMIE  n’307

¥2,800(税込)

MOFでありテレビ番組でも有名なフィリップ・エチェベストやルクセンブルクのオテル・ル・ロイヤルの料理。

A TABLE GATEAUX Faites-vous plaisir ! (フランス)

¥2,484(税込)

毎回様々なテーマに特化したFaites-vous plaisirシリーズ、ガトー版。

CROUSTILLANT LA LECON DE BOULANGERIE (イギリス)

¥5,940(税込)

実践可能なシンプルで本格的なパン。

TARTES DE JEAN-FRANCOIS PIEGE POUR TOUS (フランス・パリ)

¥6,480(税込)

ジャン=フランソワ・ピエージュによるシンプルで美味しいサレとシュクレのタルト。

dulcypas 461 (スペイン)

¥4,320(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypasの第461号。

MAVROMMATIS (フランス・パリ)

¥5,940(税込)

フランスを代表するギリシャ料理のメゾン、Mavrommatis マヴロマティス。

melba #3

¥6,480(税込)

スペインを中心とした世界各国のケーキ、デザート、パンが英語とフランス語で紹介されている雑誌 MELBA。2018年版。

Praline Stephane Leroux (フランス・パリ) 英語版

¥12,960(税込)

MOFでありショコラティエとして非常に高い評価を得ているステファン・ルルーによるプラリネの書籍。

ETXEBARRI (スペイン・ビルバオ) ドイツ語版

¥13,500(税込)

熾火焼きの高み、ビルバオのアサドール・エチェバリ。ドイツ語版

Les merveilles du MIEL (フランス)

¥6,480(税込)

35種の蜂蜜の特徴やそれらを使ったルセット50点。

saber y sabor 170

¥3,024(税込)

The World's 50 Best Restaurantsで常に上位にランクインするEl Celler de Can Rocaの他、サンフランシスコのCOI、ブエノス・アイレスのEl Baqueanoが登場。

saber y sabor 169

¥3,024(税込)

スペインのトップシェフ、パコ・ペレやイタリアのエンリコ・クリッパの他、スペインの未来を担う若手シェフが登場。

おすすめ商品

Collection Mathieu Pacaud (フランス)

¥29,160(税込)

L'Ambroisieで父と共に腕を振るい、現在は5つのレストランで指揮を執るマチュー・パコーの料理。

CEREALES ET LEGUMINEUSES (フランス サンボネ・ル・フロワ)

¥10,800(税込)

レジス・マルコンによる穀物と豆類の書籍。

TOUT MICHALAK (フランス パリ) 新エディション

¥9,720(税込)

人気パティシエ、クリストフ・ミシャラクのデザートが180点以上記された1冊。新エディション版。

mon ITALIE Simone Zanoni (フランス・パリ)

¥10,800(税込)

フォーシーズンズ・ホテル・ジョルジュ・サンク・パリ内の一ツ星レストラン、Le Georgeでシェフを務めるシモーネ・ザノーニの料理。

LES FRUITS ROUGES DE MON JARDIN (フランス・フォンテーヌブロー)

¥6,480(税込)

ルレ・デセールの会長を務め、日本でも人気の高いフレデリック・カッセルによる赤い果実を使ったお菓子。

BRUNO DOUCET GIBIER (フランス・パリ)

¥12,420(税込)

パリの人気ビストロ、レガラードのシェフを務めるブリューノ・ドゥセによるジビエ料理。

MIRAZUR (フランス・マントン)

¥13,824(税込)

マウロ・コラグレコ、ミラズールの料理。

Le Taittinger le prix des chefs (フランス)

¥8,640(税込)

ル・テタンジェ国際料理賞コンクールの50周年を記念して出版された書籍。

CHRISTOPHER COUTANCEAU CUISINIER PECHEUR (フランス ラ・ロシェル)

¥11,880(税込)

料理人であり漁師でもあるクリストファー・クータンソーの世界。

Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥9,720(税込)

ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。

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