Infiniment Macaron (フランス・パリ) 予約販売

¥10,450(税込)

ピエール・エルメによるマカロンの世界。

LE CORDON BLEU CHOCOLATE BIBLE (フランス) 英語版

¥7,700(税込)

ラルースとコルドン・ブルーによるチョコレートの書籍。英語版

L'ALSACE VEGETALE (フランス・アルザス)

¥4,400(税込)

野菜を使ったアルザスの昔ながらのレシピへの再訪。

Jean Sulpice le chef auberge & le lac (フランス タロワール・モンマン)

¥12,650(税込)

自然と共にあるシェフ、ジャン・シュルピスとそのオーベルジュの世界。

DESSERTS LIGHT TROP BONS (フランス)

¥2,750(税込)

砂糖やバターを控えた軽くて美味しいデザート。

ARZAK + ARZAK (スペイン・マドリード)

¥13,750(税込)

スペインを代表するレストランの一つ、ARZAK アルサックの歴史と料理。

Des CUEILLETTES et des HOMMES (フランス)

¥9,900(税込)

植物学に情熱を傾ける薬剤師と4名のシェフによる自然と料理。

Gourmandise raisonnee (フランス タン・エルミタージュ) 予約販売

¥12,100(税込)

フレデリック・ボウによる考え抜かれたパティスリー。

Restaurant Karoline Amalie (デンマーク・シルケボー)

¥14,300(税込)

2020年に25周年を迎えたKaroline Amalieの料理書。

Entremet Petits gateaux Fusion (フランス・パリ)

¥19,800(税込)

パリの製菓学校、ベルエ・コンセイユによる多彩なアントルメとプティ・ガトー。

LE RHUM C'EST PAS SORCIER (フランス)

¥5,500(税込)

日本語版も出版されているC'EST PAS SORCIERのラム版。

kuk [cook] (ドイツ・ベルリン)

¥12,100(税込)

オーストリアの伝統をベースにした料理で二ツ星を獲得しているセバスティアン・フランクの書籍。

YAM le magazine des chefs # 56

¥2,860(税込)

料理版YAMの56号、人気の絶頂にあったビガラードを抜け、新たなレストランで二ツ星を獲得しているクリストフ・ペレの特集。

THURIES GASTRONOMIE 　n’322

¥3,300(税込)

ベルナール・ロワゾーの遺志を継ぐパトリック・ベルトロンやイメリック・ピナール、TOP CHEFでその名を馳せたアドリアン・デスクールなど。

REGIS MARCON LEGUMES (フランス サンボネ・ル・フロワ)

¥11,550(税込)

レジス・マルコンによる75種類の野菜と110点のルセットが掲載された書籍。

dulcypas 475 (スペイン)

¥4,950(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypasの第475号、自分自身の改革。

dulcypas 474 (スペイン)

¥4,950(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypasの第474号、危機に立ち向かう人々。

Le chocolat DANS TOUS SES ETATS (フランス)

¥2,750(税込)

チョコレート愛好家のためのあらゆるバリエーションのチョコレート。

MY Bali Kitchen (バリ)

¥16,500(税込)

デンマークで本物のビストロを営むペル・チュストセンによるバリのインスピレーションを受けた料理。

saber y sabor 179

¥3,300(税込)

saber y sabor179号、傾倒のスペシャリスト。

PAS PRIVE DE DESSERT (フランス・パリ)

¥4,400(税込)

シェフ・ダミアンによる糖質を抑えたデザート。

SERVEZ CITRON. (フランス)

¥9,900(税込)

トロワグロのルセットとエッセイ。

L'INSTANT CRU (フランス)

¥6,600(税込)

マリー・ソフィ・Lによる新鮮な料理。

197 PASTAS DE TE (スペイン)

¥4,950(税込)

スペイン版お茶菓子集、2020年版。

LUMMI ISLAND COOKING BLAINE WETZEL (アメリカ・ラミ島)

¥7,700(税込)

OADにおいて北アメリカのレストランランキングで4年連続1位を獲得しているウィローズ・インの料理。

LE GRAND LIVRE DES CONFITURES (フランス)

¥6,600(税込)

約150種類のコンフィチュール。

COCINA VERDE RODRIGO DE LA CALLE (スペイン・マドリード)

¥8,800(税込)

2020年のミシュランでも一つ星を獲得しているロドリゴ・デ・ラ・カジェの緑の料理。

Le Grand livre de la Naturalite d'Alain Ducasse (フランス・パリ) 予約販売

¥12,650(税込)

プラザ・アテネで供されるアラン・デュカスの料理。

BRETAGNE DES RECETTES ET DES RENCONTRE (フランス・ブルターニュ)

¥7,150(税込)

ブルターニュ地方の料理と人々との出会い。

Food Futures Experimental Food Design (オーストラリア)

¥7,700(税込)

美食の未来。

PASSION & TRADITION Boulangeres (フランス・パリ)

¥19,800(税込)

パリの製菓学校ベルエ・コンセイユとMOFブーランジェ、Ludovic Richardによるパンとヴィエノワズリー。

TERRE DE POIVRES (フランス) 新エディション版

¥11,000(税込)

胡椒の大地と名付けられたエキゾチックな植物の叙事詩的１冊。新エディション版。

dulcypas 473 (スペイン)

¥4,950(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypasの第473号、これからのパティシエ。

L'ECOLE DE LA PATISSERIE (フランス)

¥7,150(税込)

1冊でパティシエとしての知識が学べる書籍。

AAMANNS GRONNE KOKKEN (デンマーク)

¥13,200(税込)

デンマークで最も成功したシェフの一人、アダム・アーマンによる野菜料理。