ショップからのお知らせ

2018.7.10 L'ingrediente segreto (イタリア・パルマ)を追加しました
2018.7.10 Faire son pain a la maison (フランス)を追加しました
2018.7.9 BREDELE RECETTES D'ERIC HAUSHALTERを追加しました
2018.7.9 Cuisine d'altitude (フランス)を追加しました
2018.7.7 肉の火入れ -フランス料理のテクニック-を追加しました

新着商品

THURIES GASTRONOMIE  n’300

¥2,800(税込)

アルザスの偉大なシェフ、オリヴィエ・ナスティの他、アルボワの二つ星レストランMaison Jeunet の料理など。

RICETTE di CALABRIA (イタリア・カラブリア)

¥3,780(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food Editoreのカラブリア版。

L'ingrediente segreto (イタリア・パルマ)

¥5,940(税込)

数々の一流シェフに師事したテリー・ジャコメッロによるナッツとドライフルーツを使った料理。

Faire son pain a la maison (フランス)

¥4,320(税込)

自宅で本格的なパンを作るための1冊。

BREDELE RECETTES D'ERIC HAUSHALTER (フランス・アルザス)

¥2,160(税込)

Pudlo Alsace 2012において最優秀パティシエに選ばれたエリック・ハウサルターのブレデル。

Cuisine d'altitude (フランス)

¥6,480(税込)

フランスの中でも標高の高い位置にあるレストランの料理。

ROOM 4 DESSERT (インドネシア)

¥7,020(税込)

エル・ブジで腕を磨いたシェフによるバリのROOM 4 DESSERTの書籍。

CERES L'IMAGINAIRE DES CEREALES NUMERO 1 (フランス)

¥5,940(税込)

穀物に特化したフランスの雑誌、第一号。

LE Grand LAROUSSE GASTRONOMIQUE (フランス)

¥15,120(税込)

コミテ・ガストロノミックによるラルース料理事典。

Les Meilleures COCKTAILS des MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE (フランス)

¥9,720(税込)

バーマンとしてMOFを獲得した2人によるカクテル。

HOOK LINE SINKER (イギリス)

¥5,400(税込)

18年以上もミシュランの星を保持し、イギリスのChef of the Yearを獲得したガルトン・ブラッキストンの魚料理。

BORAGO (チリ・サンティアゴ)

¥8,640(税込)

2018年度のTHE WORLDS 50 BEST RESTAURANTにおいて27位にランクインしたチリのボラゴ。

RICETTE di CAMPANIA (イタリア・カンパーニア)

¥3,780(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food Editoreのカンパーニア版。

marmiton TOP Desserts! (フランス)

¥5,400(税込)

20万人以上の利用者がいるmarmitonのデザート。

VANILLE CHRISTOPHE ADAM (フランス・パリ)

¥3,780(税込)

クリストフ・アダンによるバニラを使ったお菓子達。

SIMPLE COMME BOCUSE (フランス・リヨン)

¥8,100(税込)

ポール・ボキューズとクリストフ・ミュレールによるシンプルでクラシックな料理。

RICETTE di PUGLIA (イタリア・プーリア)

¥3,780(税込)

イタリア各地の郷土料理を紹介するSlow Food Editoreのプーリア版。

Lessico scientifico gastronomico (スペイン) イタリア語

¥7,560(税込)

フェラン・アドリアによる現代料理のリファレンスマニュアル。イタリア語版

Saveurs et parfums de l'huile d'olive (フランス・グラース)

¥8,100(税込)

フランス料理の基礎を築いた巨匠達に師事したジャック・シボワによるオリーブオイルを使った料理。

MES DESSERT Chef Damien (フランス・パリ)

¥5,400(税込)

シェフ・ダミアンによる砂糖を減らした美味しいデザート。

おすすめ商品

GLACES toute l'annee (フランス)

¥25,920(税込)

グラシエとしてMOFも獲得しているアラン・シャルティエのアイス。

LE CHABICHOU (フランス・クールシュヴェル)

¥12,960(税込)

ウィンタースポーツのリゾート地で1963年に創業した老舗ホテル、Le Chabichouの料理。

LE STRATO (フランス・クールシュヴェル)

¥11,880(税込)

ウストー・ド・ボーマニエールのジャン=アンドレ・シャリアルとシルヴェストル・ワイッドがシェフを務めるLe Strato ル・ストラト。

REVES DE PATISSIE par RIERRE HERME (フランス・パリ)

¥10,800(税込)

古典菓子がピエール・エルメによって再構築された書籍。

TICKETS EVOLUTION (スペイン・バルセロナ)

¥9,720(税込)

アルベルト・アドリアによるチケッツの進化の過程。

MA PATISSERIE LAURENT LE DANIEL (フランス・レンヌ)

¥6,480(税込)

1997年にMOFを獲得、日本人にもファンが多いローラン・ル・ダニエルのパティスリー。

CHRISTOPHER COUTANCEAU CUISINIER PECHEUR (フランス ラ・ロシェル)

¥11,880(税込)

料理人であり漁師でもあるクリストファー・クータンソーの世界。

Stephane Leroux BLEU CHOCOLAT (フランス・パリ)

¥27,000(税込)

MOFでありショコラティエとして非常に高い評価を得ているステファン・ルルーの書籍。

Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥9,720(税込)

ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。

ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER (アメリカ・ニューヨーク)

¥27,000(税込)

世界一のレストランに輝いたイレブン・マディソン・パークによる新たな一歩。

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