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- 2020.6.26 JUST COOK IT (オランダ) フランス語版 を追加しました
新着商品
JUST COOK IT (オランダ) フランス語版
¥8,250(税込)
オランダを代表するシェフの一人、セルジオ・ヘルマンによるカジュアルでウィットに富んだ料理。
Balade gourmande en FRANCE (フランス)
¥7,150(税込)
フランス各地の素晴らしい郷土料理。
SUPER CHOCOLAT (フランス)
¥5,500(税込)
chocologieを掲げるヴィクトワール・フィナズによるチョコレート。
ANA ROS SUN AND RAIN (スロベニア)
¥8,800(税込)
2020年にスロベニア初のミシュラン星付きレストランとなったヒシャ・フランコの女性シェフ、アナ・ロスの料理。
AFAMES IL ETAIT UNE F'OIE (フランス)
¥4,950(税込)
ボルドーを中心に活動するシェフ・グループによるガチョウ料理。
LOGICAL CUISINE (スペイン) 英語版 絶版
¥8,800(税込)
2019年から三ツ星を獲得しているジョルディ・クルスによる論理的な料理。
Copains comme COCHONS (フランス)
¥7,150(税込)
豚への愛情を共有するエリック・オスピタルとその友人である料理人達のルセット。
YAM HORS SERIE Paul Bocuse
¥3,850(税込)
ポール・ボキューズが逝去した2018年に刊行されたYAMの特別版。
FAIT MAISON RECETTES CH'TIS (フランス)
¥3,300(税込)
フランス北部、シュティの料理。
L'Amandier Cuisine, pere & fils (ベルギー)
¥11,000(税込)
父から息子へ受け継がれる料理。
Le Journal du Patissier 462
¥3,960(税込)
ジャーナル・デュ・パティシエの462号、フリュイ・ルージュ特集。
Le Journal du Patissier 461
¥3,960(税込)
ジャーナル・デュ・パティシエの461号、サン・トノレ特集。
Le Journal du Patissier 460
¥3,960(税込)
ジャーナル・デュ・パティシエの460号、カフェ風味のパティスリー特集。
CALISSON NOUGAT (フランス・南仏)
¥7,150(税込)
南仏のコンフィズリー、Le Roy Reneの100周年を祝って作られたヌガーとカリッソンの書籍。
saber y sabor 178
¥3,300(税込)
saber y sabor177号、世界を駆けるトレンド。
saber y sabor 177
¥3,300(税込)
saber y sabor177号、スペイン料理の明日への道。
Petits biscuits bretons (フランス・ブルターニュ)
¥3,520(税込)
ブルターニュ地方のビスキュイ。
THURIES GASTRONOMIE n’319
¥3,300(税込)
ジェローム・バンクテルが率いるパリのパラスホテル、La Reserve Paris特集やモナコにあるタイと日本のフュージョン料理で有名なMAYA BAYなどが登場。
Igles3 (イタリア) 絶版
¥11,550(税込)
イタリア料理界の重鎮、イグレス・コレッリによる3つのピリオド。
LA BIBLE DE LA PLANCHA (フランス) 新エディション
¥6,600(税込)
プランチャの教科書ともいえる書籍。新エディション版。
THE WHOLE FISH (オーストラリア)
¥6,600(税込)
シドニーで注目の魚介レストランSaint Peterの若手シェフ、ジョシュ・ナイランドによる書籍。
Les Glaces qui rafraichissent et qu'on adore ! (フランス) 予約販売
¥7,700(税込)
クリストフ・フェルデールによる80種類のアイス。
FAUCHE GOURMAND (フランス)
¥5,500(税込)
多くの書籍を出版しているシルヴィア・ガベによるシンプルで美味しい料理。
LE GRAND LIVRE DES SALADES (フランス)
¥7,150(税込)
150点のサラダが載った書籍。
RADIX PACO TORREBLANCA (スペイン)
¥12,100(税込)
スペイン王室御用達のパティシエ、パコ・トレブランカによる作品とルーツ。
The Pastry Alphabet Cacao Barry (スペイン) フランス語版
¥6,600(税込)
ラモン・モラートを含むカカオバリー社のペストリーチームによる書籍。
The Pastry Alphabet Cacao Barry (スペイン) 英語版
¥6,600(税込)
ラモン・モラートを含むカカオバリー社のペストリーチームによる書籍。
dulcypas 447 Recetario de pasteleria (スペイン)
¥4,950(税込)
スペインの製菓雑誌dulcypas第447号、2016年度に掲載されたレシピの総集編。
dulcypas 439 Recetario de pasteleria (スペイン)
¥4,950(税込)
スペインの製菓雑誌dulcypas第439号、2015年度に掲載されたレシピの総集編。
dulcypas 431 Recetario de pasteleria (スペイン)
¥4,950(税込)
スペインの製菓雑誌dulcypas第431号、2014年度に掲載されたレシピの総集編。
Noor, Paco Morales (スペイン・コルドバ) 傷みあり
¥13,200(税込)
アンダルス料理を供するスペインの二ツ星レストランNOORの料理。
MUGARITZ PUNTOS DE FUGA （スペイン・エレンテリア）
¥13,200(税込)
ムガリッツのクリエイティビティとその根源。
ON MANGE QUOI CE SOIR ? (フランス)
¥6,600(税込)
毎日の夕食のアイデア。
Je cuisine ma peche a pied (フランス)
¥3,300(税込)
潮干狩りで獲れる貝類を使ったルセット。
Noor, Paco Morales (スペイン・コルドバ)
¥15,400(税込)
アンダルス料理を供するスペインの二ツ星レストランNOORの料理。
Le meilleurs desserts au chocolat (フランス)
¥2,750(税込)
100点のチョコレートを使ったデザート。
GILLES MARCHAL fraise (フランス) 絶版
¥8,800(税込)
ジル・マルシャルによる苺を使ったクリエーション。
Gateaux et douceurs (フランス)
¥3,300(税込)
ボルドーのレストラン、Fabrique by Oliverのシェフによるお菓子。
Cuisine des quatre saisons Alsace (フランス・アルザス)
¥4,950(税込)
フランス各地方の料理を季節毎に紹介する新シリーズCuisine des quatre saisons、アルザス版。
Oriol Balaguer DESSERT CUISINE (スペイン・カタルーニャ) 英語版
¥13,750(税込)
El Bulli エル・ブジ の元シェフ・パティシエ、オリオール・バラゲのデザート・レシピブック。
おすすめ商品
Jerome Banctel La Reserve Paris (フランス・パリ)
¥17,600(税込)
パリのパラス・ホテル La Réserve Parisのシェフ、ジェローム・バンクテルによる待望の1冊。
Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ)
¥15,400(税込)
ラ・ビガラードで二ツ星を獲得、再びシェフに就いたル・クラランスでも二ツ星を獲得したクリストフ・ペレの料理。
Alexandre Gauthier cuisinier.. (フランス・モントルイユ)
¥11,550(税込)
ラ・グルヌイエールのシェフ、アレクサンドル・ゴーティエによる2冊目の書籍。
Instants sucres au Ritz Paris (フランス・パリ)
¥8,800(税込)
パリで最も有名なホテルの一つであるリッツ・パリのシェフ・パティシエ、フランソワ・ペレによるデザート。
Opera Cedric Grolet (フランス・パリ)
¥11,000(税込)
オペラ通りに新しくパティスリーをオープンするセドリック・グロレの書籍。
Karen Torosyan Secrets et techniques d'un cuisinier orfevre (ベルギー)
¥11,550(税込)
2015年度パテ・アン・クルート世界チャンピオン、カレン・トロシャンによる完璧への探求。
Opera Cedric Grolet Edition special (フランス・パリ)
¥11,550(税込)
オペラ通りに新しくパティスリーをオープンするセドリック・グロレの書籍。スペシャル・エディション。
LES CUISINIERS DE LA REPUBLIQUE FRANCAISE (フランス・パリ)
¥11,550(税込)
エリゼ宮の料理長であり、Les Cuisiniers de la Republique francaiseの会長も務めるギヨーム・ゴメスの料理。
David Toutain （フランス・パリ）
¥15,400(税込)
ダヴィッド・トゥタンによる待望の書籍。
IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS volume 6 (オーストリア)
¥12,100(税込)
常に挑戦し続けるハンガー７のチームとゲストシェフによるコラボメニュー、第6弾。
TOURBILLON （フランス・パリ近郊）
¥8,800(税込)
MOFパティシエであるヤン・ブリスのトゥールビヨン。
KEI 2 （フランス・パリ） 絶版
¥18,700(税込)
パリで二ツ星を獲得した小林圭による第二作目の書籍。
EPHEMERE (フランス・パリ)
¥9,900(税込)
パリの五ツ星ホテル、プリンス・ド・ガルなどで働いたヤン・クーヴルーによるアシェット・デセール。
La CONFRERIE DU PATE CROUTE (フランス) 新エディション
¥7,700(税込)
パテ・クルート世界大会のチャンピオンやファイナリストによる作品。新エディション版。
ONE DAY AT Geranium RESTAURANT (デンマーク・コペンハーゲン) 絶版
¥9,900(税込)
デンマーク唯一の三ツ星レストラン、ジェラニアムの1日。
予約販売
コンテンツ 準備中
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