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2020.6.26 JUST COOK IT (オランダ) フランス語版 を追加しました

新着商品

JUST COOK IT (オランダ) フランス語版

¥8,250(税込)

オランダを代表するシェフの一人、セルジオ・ヘルマンによるカジュアルでウィットに富んだ料理。

Balade gourmande en FRANCE (フランス)

¥7,150(税込)

フランス各地の素晴らしい郷土料理。

SUPER CHOCOLAT (フランス)

¥5,500(税込)

chocologieを掲げるヴィクトワール・フィナズによるチョコレート。

ANA ROS SUN AND RAIN (スロベニア)

¥8,800(税込)

2020年にスロベニア初のミシュラン星付きレストランとなったヒシャ・フランコの女性シェフ、アナ・ロスの料理。

AFAMES IL ETAIT UNE F'OIE (フランス)

¥4,950(税込)

ボルドーを中心に活動するシェフ・グループによるガチョウ料理。

LOGICAL CUISINE (スペイン) 英語版 絶版

¥8,800(税込)

2019年から三ツ星を獲得しているジョルディ・クルスによる論理的な料理。

Copains comme COCHONS (フランス)

¥7,150(税込)

豚への愛情を共有するエリック・オスピタルとその友人である料理人達のルセット。

YAM HORS SERIE Paul Bocuse

¥3,850(税込)

ポール・ボキューズが逝去した2018年に刊行されたYAMの特別版。

FAIT MAISON RECETTES CH'TIS (フランス)

¥3,300(税込)

フランス北部、シュティの料理。

L'Amandier Cuisine, pere & fils (ベルギー)

¥11,000(税込)

父から息子へ受け継がれる料理。

Le Journal du Patissier 462

¥3,960(税込)

ジャーナル・デュ・パティシエの462号、フリュイ・ルージュ特集。

Le Journal du Patissier 461

¥3,960(税込)

ジャーナル・デュ・パティシエの461号、サン・トノレ特集。

Le Journal du Patissier 460

¥3,960(税込)

ジャーナル・デュ・パティシエの460号、カフェ風味のパティスリー特集。

CALISSON NOUGAT (フランス・南仏)

¥7,150(税込)

南仏のコンフィズリー、Le Roy Reneの100周年を祝って作られたヌガーとカリッソンの書籍。

saber y sabor 178

¥3,300(税込)

saber y sabor177号、世界を駆けるトレンド。

saber y sabor 177

¥3,300(税込)

saber y sabor177号、スペイン料理の明日への道。

Petits biscuits bretons (フランス・ブルターニュ)

¥3,520(税込)

ブルターニュ地方のビスキュイ。

THURIES GASTRONOMIE  n’319

¥3,300(税込)

ジェローム・バンクテルが率いるパリのパラスホテル、La Reserve Paris特集やモナコにあるタイと日本のフュージョン料理で有名なMAYA BAYなどが登場。

Igles3 (イタリア) 絶版

¥11,550(税込)

イタリア料理界の重鎮、イグレス・コレッリによる3つのピリオド。

LA BIBLE DE LA PLANCHA (フランス) 新エディション

¥6,600(税込)

プランチャの教科書ともいえる書籍。新エディション版。

THE WHOLE FISH (オーストラリア)

¥6,600(税込)

シドニーで注目の魚介レストランSaint Peterの若手シェフ、ジョシュ・ナイランドによる書籍。

Les Glaces qui rafraichissent et qu'on adore ! (フランス) 予約販売

¥7,700(税込)

クリストフ・フェルデールによる80種類のアイス。

FAUCHE GOURMAND (フランス)

¥5,500(税込)

多くの書籍を出版しているシルヴィア・ガベによるシンプルで美味しい料理。

LE GRAND LIVRE DES SALADES (フランス)

¥7,150(税込)

150点のサラダが載った書籍。

RADIX PACO TORREBLANCA (スペイン)

¥12,100(税込)

スペイン王室御用達のパティシエ、パコ・トレブランカによる作品とルーツ。

The Pastry Alphabet Cacao Barry (スペイン) フランス語版

¥6,600(税込)

ラモン・モラートを含むカカオバリー社のペストリーチームによる書籍。

The Pastry Alphabet Cacao Barry (スペイン) 英語版

¥6,600(税込)

ラモン・モラートを含むカカオバリー社のペストリーチームによる書籍。

dulcypas 447 Recetario de pasteleria (スペイン)

¥4,950(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypas第447号、2016年度に掲載されたレシピの総集編。

dulcypas 439 Recetario de pasteleria (スペイン)

¥4,950(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypas第439号、2015年度に掲載されたレシピの総集編。

dulcypas 431 Recetario de pasteleria (スペイン)

¥4,950(税込)

スペインの製菓雑誌dulcypas第431号、2014年度に掲載されたレシピの総集編。

Noor, Paco Morales (スペイン・コルドバ) 傷みあり

¥13,200(税込)

アンダルス料理を供するスペインの二ツ星レストランNOORの料理。

MUGARITZ PUNTOS DE FUGA (スペイン・エレンテリア)

¥13,200(税込)

ムガリッツのクリエイティビティとその根源。

ON MANGE QUOI CE SOIR ? (フランス)

¥6,600(税込)

毎日の夕食のアイデア。

Je cuisine ma peche a pied (フランス)

¥3,300(税込)

潮干狩りで獲れる貝類を使ったルセット。

Noor, Paco Morales (スペイン・コルドバ)

¥15,400(税込)

アンダルス料理を供するスペインの二ツ星レストランNOORの料理。

Le meilleurs desserts au chocolat (フランス)

¥2,750(税込)

100点のチョコレートを使ったデザート。

GILLES MARCHAL fraise (フランス) 絶版

¥8,800(税込)

ジル・マルシャルによる苺を使ったクリエーション。

Gateaux et douceurs (フランス)

¥3,300(税込)

ボルドーのレストラン、Fabrique by Oliverのシェフによるお菓子。

Cuisine des quatre saisons Alsace (フランス・アルザス)

¥4,950(税込)

フランス各地方の料理を季節毎に紹介する新シリーズCuisine des quatre saisons、アルザス版。

Oriol Balaguer DESSERT CUISINE (スペイン・カタルーニャ) 英語版

¥13,750(税込)

El Bulli エル・ブジ の元シェフ・パティシエ、オリオール・バラゲのデザート・レシピブック。

おすすめ商品

Jerome Banctel La Reserve Paris (フランス・パリ)

¥17,600(税込)

パリのパラス・ホテル La Réserve Parisのシェフ、ジェローム・バンクテルによる待望の1冊。

Christophe Pele Le Clarence (フランス・パリ)

¥15,400(税込)

ラ・ビガラードで二ツ星を獲得、再びシェフに就いたル・クラランスでも二ツ星を獲得したクリストフ・ペレの料理。

Alexandre Gauthier cuisinier.. (フランス・モントルイユ)

¥11,550(税込)

ラ・グルヌイエールのシェフ、アレクサンドル・ゴーティエによる2冊目の書籍。

Instants sucres au Ritz Paris (フランス・パリ)

¥8,800(税込)

パリで最も有名なホテルの一つであるリッツ・パリのシェフ・パティシエ、フランソワ・ペレによるデザート。

Opera Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

オペラ通りに新しくパティスリーをオープンするセドリック・グロレの書籍。

Karen Torosyan Secrets et techniques d'un cuisinier orfevre (ベルギー)

¥11,550(税込)

2015年度パテ・アン・クルート世界チャンピオン、カレン・トロシャンによる完璧への探求。

Opera Cedric Grolet Edition special (フランス・パリ)

¥11,550(税込)

オペラ通りに新しくパティスリーをオープンするセドリック・グロレの書籍。スペシャル・エディション。

LES CUISINIERS DE LA REPUBLIQUE FRANCAISE (フランス・パリ)

¥11,550(税込)

エリゼ宮の料理長であり、Les Cuisiniers de la Republique francaiseの会長も務めるギヨーム・ゴメスの料理。

David Toutain (フランス・パリ)

¥15,400(税込)

ダヴィッド・トゥタンによる待望の書籍。

IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS volume 6 (オーストリア)

¥12,100(税込)

常に挑戦し続けるハンガー7のチームとゲストシェフによるコラボメニュー、第6弾。

TOURBILLON (フランス・パリ近郊)

¥8,800(税込)

MOFパティシエであるヤン・ブリスのトゥールビヨン。

KEI 2 (フランス・パリ) 絶版

¥18,700(税込)

パリで二ツ星を獲得した小林圭による第二作目の書籍。

EPHEMERE (フランス・パリ)

¥9,900(税込)

パリの五ツ星ホテル、プリンス・ド・ガルなどで働いたヤン・クーヴルーによるアシェット・デセール。

La CONFRERIE DU PATE CROUTE (フランス) 新エディション

¥7,700(税込)

パテ・クルート世界大会のチャンピオンやファイナリストによる作品。新エディション版。

ONE DAY AT Geranium RESTAURANT (デンマーク・コペンハーゲン) 絶版

¥9,900(税込)

デンマーク唯一の三ツ星レストラン、ジェラニアムの1日。

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