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新着商品

Pastry Revolution #PR31

¥3,780(税込)

若き才能による伝統と創造に満ちたペストリー。

Pastry Revolution #PR32

¥3,780(税込)

シドニーの人気レストラン、セピアのシェフによるデザートやクープ・デュ・モンド・ド・ラ・パティスリーで優勝したジョセップ・マリア・ロドリゲスのケーキなど。

La carte des desserts (カナダ・モントリオール)

¥7,560(税込)

カナダのモントリオールにある人気パティスリー、パトリス・パティシエのデザート。

180℃ #7 des recettes et des hommes

¥4,860(税込)

フランスのコート・ダジュールに位置するレストラン、La promesse ラ・プロメスの女性シェフValerie Costa ヴァレリエ・コスタの料理など。

BRUNO DOUCET GIBIER (フランス・パリ) 予約販売

¥12,420(税込)

パリの人気ビストロ、レガラードのシェフを務めるブリューノ・ドゥセによるジビエ料理。

DAVITTORIO (イタリア・ブルザポルト) 英語

¥7,020(税込)

イタリアの伝説的レストラン、ダ・ヴィットーリオの料理。

100 recettes de glaces et desserts glaccs (フランス)

¥3,240(税込)

計100点のグラスとデセール・グラセ。

GRAND CLASSIQUE DE LA CUISINE BRETONNE (フランス・ブルターニュ)

¥4,320(税込)

ブルターニュ地方の伝統的な料理。

Chez Marcel (フランス・パリ)

¥8,640(税込)

1919年創業、パリに残る本物のビストロ料理。

Kobe Desramaults (ベルギー)

¥11,880(税込)

In de Wulfで一躍有名になり、25歳という若さでミシュランの星を獲得たコーベ・デスラモルツ。

Gibiers de fetes Cuisine et saveurs (フランス)

¥4,860(税込)

ジビエを使った祝いの料理。

apicius n.30

¥5,940(税込)

ABaC (三ツ星)、El Portal del Echaurren (二ツ星)などスペインを牽引するレストランの挑戦。

Caviar Manuel decomplexe a l'usage de l'amateur (フランス)

¥7,020(税込)

キャビアについての知識。

Mes gateaux joliment dacores (フランス・パリ)

¥7,020(税込)

可愛らしい見た目のお菓子が詰まった1冊。

The Basque Book (アメリカ・NY)

¥6,480(税込)

ニューヨークにおけるタパスブームの火付け役と言われるアレクサンドラ・ライクのバスク料理。

Le Taittinger le prix des chefs (フランス)

¥8,640(税込)

ル・テタンジェ国際料理賞コンクールの50周年を記念して出版された書籍。

eric godot cuisine bien etre (スイス)

¥9,180(税込)

ローザンヌの病院、Clinique de La Sourceで腕を振るうエリック・ゴドの料理。

CHOCOLAT Pierre Marcolini (ベルギー)

¥8,100(税込)

カカオに情熱を注ぐピエール・マルコリーニのカカオ豆からチョコレートまで。英語版

LA PASTA E LA VITA (フランス・パリ)

¥7,020(税込)

マウロ・コラグレコ、アラン・デュカスなど偉大なシェフの元で腕を磨いたイタリア出身のシェフによるパスタ。

Torten & Tortchen (ドイツ)

¥13,500(税込)

ドイツを代表するパティシエ6名によるクリエイティブなケーキ。

おすすめ商品

MIRAZUR (フランス・マントン)

¥13,824(税込)

マウロ・コラグレコ、ミラズールの料理。

Le Taittinger le prix des chefs (フランス)

¥8,640(税込)

ル・テタンジェ国際料理賞コンクールの50周年を記念して出版された書籍。

GLACES toute l'annee (フランス)

¥25,920(税込)

グラシエとしてMOFも獲得しているアラン・シャルティエのアイス。

LE CHABICHOU (フランス・クールシュヴェル)

¥12,960(税込)

ウィンタースポーツのリゾート地で1963年に創業した老舗ホテル、Le Chabichouの料理。

LE STRATO (フランス・クールシュヴェル)

¥11,880(税込)

ウストー・ド・ボーマニエールのジャン=アンドレ・シャリアルとシルヴェストル・ワイッドがシェフを務めるLe Strato ル・ストラト。

TICKETS EVOLUTION (スペイン・バルセロナ)

¥9,720(税込)

アルベルト・アドリアによるチケッツの進化の過程。

CHRISTOPHER COUTANCEAU CUISINIER PECHEUR (フランス ラ・ロシェル)

¥11,880(税込)

料理人であり漁師でもあるクリストファー・クータンソーの世界。

Stephane Leroux BLEU CHOCOLAT (フランス・パリ)

¥27,000(税込)

MOFでありショコラティエとして非常に高い評価を得ているステファン・ルルーの書籍。

Fruits Cedric Grolet (フランス・パリ)

¥9,720(税込)

ル・ムーリスのシェフ・パティシエを務めるセドリック・グロレによるフルーツを題材にした書籍。

ELEVEN MADISON PARK NEXT CHAPTER (アメリカ・ニューヨーク)

¥27,000(税込)

世界一のレストランに輝いたイレブン・マディソン・パークによる新たな一歩。

予約販売

BRUNO DOUCET GIBIER (フランス・パリ) 予約販売

パリの人気ビストロ、レガラードのシェフを務めるブリューノ・ドゥセによるジビエ料理。




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