- 西洋料理=基礎と応用 1 1978年 中古
▼ 商品説明の続きを見る ▼
出版社 : 柴田書店
291ページ
日本語
1978年刊行
サイズ:縦 cm×横 cm×幅 cm
ISBN:978-4388055388
291ページ
日本語
1978年刊行
サイズ:縦 cm×横 cm×幅 cm
ISBN:978-4388055388
価格:1,980円(税込)
関連商品
-
西洋料理=基礎と応用 2 1978年 中古ホテル・プラザの取締役調理部長を務めた井上幸作による西洋料理の調理技術やノウハウ、その2。価格:1,980円(税込) -
西洋料理の演出 1978年 中古野菜や果物の飾り切りやショーフロワに大皿料理のデコレーション方法など。価格:2,750円(税込) -
ニース伯爵領フランス料理 1979年 日本語版 中古ニースのリゾート地としてのイメージを作り上げた市長ジャン・メドゥサンの息子で同じく市長を務めたジャック・メドゥサンによる本物のニース料理130点とその神髄。価格:1,650円(税込) -
サーヴィスの演出 1978年 中古デクパージュやフランバージュ、ワインのサービスに料理の知識など、サービスマンに必要なテクニックとノウハウ。価格:1,980円(税込)在庫切れ -
現代フランス料理全集 5 家禽,野禽,野菜 1980年 中古フランス料理界の先輩諸氏が遺したフランス料理全集で家禽、野禽、野菜が題材となったもの。価格:1,650円(税込) -
チーズの本 1978年 中古フランスのジャーナリスト、クリスチャン・プリュムによるチーズに関する大著、Le Livre du Fromageの日本語版。価格:2,970円(税込)
-
氷彫刻 1978年 中古東京でハセガワ氷彫刻教室とい教室を開いていた氷彫刻の第一人者、長谷川秀男による氷彫刻のノウハウ。価格:2,970円(税込) -
私のメニュー 1978年 中古柴田書店による書籍で、自身のメニューが書き込めるよう白紙のページが綴られた1冊。価格:1,100円(税込) -
フランス料理名作選 1978年 中古1970年にフランスで出版されたJOIES DE LA GASTRONOMIEの日本語版で、フランス全土の約140軒の一ツ星から三ツ星までの星付きレストランの逸話やスペシャリテのルセットが載った書籍。価格:6,600円(税込)