ショップからのお知らせ
- 2023.11.22 Cuisiner le grand gibier (フランス) を追加しました
新着商品
LE PETIT MANUEL DE LA MERINGUE (フランス) 傷みあり
¥6,600(税込)
パブロヴァやモンブラン、マカロンといったメレンゲを使ったお菓子を通じてメレンゲをマスターするためのノウハウが掲載された書籍。
Cuisiner le grand gibier (フランス)
¥12,100(税込)
猪や鹿を使った130点以上のルセットが掲載された書籍。
LE GUIDE DES MEILLEURS VINS DE FRANCE 2024 (フランス) 傷みあり
¥10,450(税込)
La Revue du vin de Franceによるワインガイド2024年版。
HOYA's Baking Class SOFT BREAD (韓国)
¥9,900(税込)
韓国の人気Youtubeチャンネル、HOYAによるベーキングクラス。
Revolution Patisserie : Johanna Le Pape (フランス)
¥12,650(税込)
Championne du monde des Arts sucresで優勝したJohanna Le Papeによる健康的で美味しいパティスリー。
Rijksmuseum Cookbook (オランダ) 英語版 傷みあり
¥14,850(税込)
アムステルダム国立美術館によるアートと料理の融合。
Gabin a table : Yves Camdeborde (フランス)
¥11,000(税込)
フランスを代表する俳優の一人、ジャン・ギャバンの逸話とYves Camdeborde イヴ・カンデボルドによる料理。
Le livre des recettes C'est meilleur quand c'est bon (フランス) 傷みあり
¥9,900(税込)
C'est meilleur quand c'est bonによる165点のルセット。
Le tour du monde des biscuits et petits gateaux (フランス) 傷みあり
¥8,250(税込)
世界中の焼き菓子などが180点掲載された書籍。
Les Meilleures RECETTES des MEILLEURS OUVRIERS DE FRANCE 2 (フランス) 中古
¥9,900(税込)
60名以上のMOFとそのルセット、第2作目。
IGINIO MASSARI MIE TORTE PER VOI (イタリア・ブレシア) 絶版 中古
¥11,000(税込)
イタリア・パスティチェリア界のマエストロ、イジニオ・マッサーリのタルトを中心としたケーキ。
IL PIATTO FORTE E L'EMOZIONE ANTONINO CANNACACCIUOLO (イタリア・ピエモンテ) 傷みあり
¥5,500(税込)
2017年イタリア版ミシュランで二つ星を獲得している、イタリア料理界の巨漢、アントニオ・カンナヴァッチュオーロの書籍。
PAIN AU LEVAIN (ノルウェー) フランス語 絶版 中古
¥17,600(税込)
ルヴァン種を使った伝統的なパン。
LES GATEAUX DE MA VIE (カタール・ドーハ) 絶版 中古
¥7,700(税込)
フランス北西部のヴァンデ県出身であり、ドーハの五つ星ホテルでスー・シェフ・パティシエを務めるニコラ・シャンポーのケーキ。
EVVIVA LA MOZZARELLA ! (イタリア・カゼルタ) 絶版 中古
¥6,600(税込)
女性シェフ、ロザンナ・マルツィアーレによるモッツァレラ・チーズを使ったレシピ。
Cuisine de automne : Franck Quinton (フランス・ノルマンディー) 絶版 中古
¥6,050(税込)
ノルマンディー地方で20年に渡り星を獲得しているフランク・キントンによる秋の料理。
Cuisine Iodee (フランス ラ・ロシェル) 絶版 中古
¥8,800(税込)
2007年にMOFを獲得した魚介のスペシャリスト、ジョアン・レクレール。
GORDON RAMSAY CHEF'S SECRETS (イギリス) 絶版 中古
¥4,400(税込)
イギリスだけにとどまらず、世界各国にレストランを展開する三ツ星シェフ、ゴードン・ラムゼイ。多くのゲストや、働くスタッフも惹かれる彼の料理の秘密がこの本に記されている。
LECON PATISSERIE LES PATES ET LES TARTES : Christophe Felder (フランス) 絶版 中古
¥3,850(税込)
クリストフ・フェルデールによるタルトと生地。
RECETTE POUR RECEVOIR : Anne-Sophie Pic (フランス・ヴァランス) 絶版 中古
¥4,400(税込)
アンヌ=ソフィ・ピックによるSCOOKシリーズの第一号。今作は友人を招待した時にオススメのシンプルでありながら人を喜ばせることが出来る料理達が紹介されている。
RECETTE POUR TOUS LES JOURS : Anne-Sophie Pic (フランス・ヴァランス) 絶版 中古
¥4,400(税込)
毎日でも作りたいシンプルで健康的な料理。
ETUI PRESTIGE ANNE SOPHIE PIC (フランス ヴァランス) 絶版 中古
¥11,000(税込)
一流のシェフであり女性であり、母でもあるアンヌ＝ソフィ・ピックによる料理書。
Impregnation : Anne-Sophie Pic (フランス・ヴァランス) 予約販売
¥31,900(税込)
3代に渡ってミシュラン三ツ星を獲得しているメゾン・ピックのシェフ、アンヌ＝ソフィー・ピックによる含浸をテーマにした新たな書籍。
L'Eclair de genie Cafe. Patisserie creative et ludique : Christophe Adam (フランス・パリ) 予約販売
¥12,650(税込)
パリや中東、中国などに展開しているクリストフ・アダンのL'Eclair de genie cafeで提供されている80種類のルセット。
Sous le signe de la lune. Mirazur (フランス・マントン) 予約販売
¥24,750(税込)
世界一にも輝いたフランスの三ツ星レストラン、MIRAZURによる自然と宇宙による美食体験。
Hopla manger alsacien (フランス・アルザス)
¥11,000(税込)
フランスの中でも独自の発展を遂げたアルザス地方の料理と文化。
Patates - 50 recettes pour avoir la frite (フランス)
¥6,050(税込)
じゃがいもを使ったバリエーション豊かな50点のルセット。
FOU DE Patisserie Gateaux de chefs (フランス)
¥12,650(税込)
フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの書籍版で85点のルセットが掲載されている。
C'est meilleur de saison - Recettes de Noel (フランス)
¥4,950(税込)
150点のレシピが掲載されたC'est meilleur de saisonシリーズ、ノエル版。
C'est meilleur de saison - Soupes gourmandes (フランス)
¥4,950(税込)
150点のレシピが掲載されたC'est meilleur de saisonシリーズのスープ版。
Siglo 21, la nueva generacion de la confiteria espanola (スペイン) 絶版 中古
¥13,200(税込)
スペインを代表する8人のパティシエ達による菓子集。
michel roux desserts (イギリス) 中古
¥4,400(税込)
デザートの権威、ミシェル・ルーのレシピブック。ジェノワーズやガトー・ショコラ、スフレなどデザートの基礎ともいえるレシピが120点以上、写真を使い手順まで詳しく解説してくれている。
ALSACE tradition (フランス・アルザス) 絶版 中古
¥6,050(税込)
アルザスの伝統、ヴィンステュブのルセット。
LES DESSERT QUI ME FONT CRAQUER : Christophe Michalak (フランス・パリ) 絶版 中古
¥8,250(税込)
クリストフ・ミシャラクによる人に食べさせてあげたくなるようなデザートが詰まった書籍。
gerard rabaey Le Pont des delices (スイス) 絶版
¥13,200(税込)
古典料理をベースにしながらも綿密に計算された料理で三ツ星を獲得したジェラール・ラベイの料理。
TOYO cuisine parisienne saveurs japonaises (フランス・パリ) 絶版 中古
¥15,400(税込)
ファッションブランドKENZOの創業者、高田賢三の専属料理人として勤務していた中山豊光による料理書。
Igles3 (イタリア) 絶版
¥23,100(税込)
イタリア料理界の重鎮、イグレス・コレッリによる3つのピリオド。
Ritz Paris Haute Cuisine (フランス・パリ) 絶版 中古
¥24,200(税込)
かつてセザール・リッツとオーギュスト・エスコフィエが作り上げた夢のホテル、リッツ・パリの料理。
おすすめ商品
Brut : Kevin Lacote (フランス・パリ)
¥13,750(税込)
名立たるシェフの元で腕を磨き、自身のパティスリーをオープンするや否や一躍人気店となったKevin Lacoteのパティスリー。
TERRINES FEUILLETES & PATES CROUTE avec des Legumes (フランス・パリ)
¥12,650(税込)
代々シャルキュトリーを営むヴェロ一家による野菜を使ったテリーヌやパテ。
yam. des etoiles plein les yeux # 71
¥3,960(税込)
日本人として初めてフランスで三ツ星を獲得した小林圭の特集が組まれたYam。
Un chef dans ma cuisine : Gerald Passedat (フランス・マルセイユ) 予約販売
¥9,900(税込)
南仏マルセイユの三ツ星シェフ、ジェラール・パセダによるシンプルで明るい料理。
RECETTE : Ksenia Penkina (カナダ)
¥24,200(税込)
ビビットな見た目だけでなく内容もしっかりと考えられた作品でインスタグラムのフォロワーが44万人を超えるKsenia Penkinaのルセット。
Cenador de Amos : Jesus Sanchez (スペイン・カンタブリア) 英語併記
¥23,100(税込)
スペイン北部のカンタブリア州にある三ツ星レストラン、Cenador de Amosの料理。
予約販売
Best of Hungary - Recipe Book (ハンガリー) 予約販売
ボキューズ・ドール2023で第三位に輝いたハンガリーチームの軌跡と料理。
Mousses, Cremes, Biscuits & Entremets (フランス) 予約販売
@autourdusucreというタイトルのブログやインスタグラムで活躍するSengul Firat Goncuによるパティスリー。
In Situ : Matthias MARC (フランス・パリ) 予約販売
プラザ・アテネ、モナコのオテル・ド・パリ、ラセール、ムーリスといったフランス最高峰の店で経験を積み、パリでミシュラン一ツ星やゴー・ミヨで3トックを獲得しているMatthias Marcの料理。
50 chefs de la releve gastronomique qu'il faut avoir rencontres une fois dans sa vie (フランス) 予約販売
これからのフランスの美食界を支える50名のシェフのポートレートやストーリー、象徴的な料理など。
Lecons de patisserie : Christophe Roussel (フランス) 予約販売
フランス最高峰のショコラティエの一人であるChristophe Rousselによるパティスリー。
L'Ecole de la confiserie : Cordon Bleu (フランス) 傷みあり
パリが世界に誇る製菓学校、Cordon Bleuによるコンフィズリーの書籍。
Le meilleur de la patisserie francaise (フランス) 予約販売
著名な人物から気鋭の新世代まで、フランスのパティスリー界を牽引する人物たちによる100点のフランス菓子のルセット。
Flan - 51 recettes de grand.e.s Chef.fe.s (フランス) 予約販売
様々なバリエーションのフラン。
Angelina, 120 ans de creation (フランス・パリ) 予約販売
日本でも有名な1903年創業のパリの老舗サロン・ド・テ、Angelinaのクリエーション。
Ma petite chocolaterie : Christophe Felder, Camille Lesecq (フランス) 予約販売
クリストフ・フェルデールとカミーユ・ルセックによるチョコレートを使ったパティスリー。
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