ショップからのお知らせ
- 2021.8.6 FOU DE Patisserie #47 を追加しました
- 2021.8.6 THURIES GASTRONOMIE n’331 を追加しました
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新着商品
FOU DE Patisserie #47
¥3,850(税込)
フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第47号、フルーツを使ったフレッシュなパティスリー。
THURIES GASTRONOMIE n’331
¥3,300(税込)
so good #26
¥6,050(税込)
2021年7月刊行、so good magazineの第26号。
REGIS MARCON Ma cuisine des champignons (フランス サンボネ・ル・フロワ) 中古
¥8,800(税込)
キノコの魔術師、レジス・マルコンによるキノコを使った料理。
Iginio Massari L'arte del dolce (イタリア)
¥19,800(税込)
イジニオ・マッサーリによるマスターピースの数々。
TARTES faciles Emilio Franzo (フランス)
¥6,050(税込)
田舎風タルトを含む簡単で素朴なシュクレとサレのタルト。
Le confinement d'un Chef Simone Zanoni volume 3 (フランス・パリ)
¥6,050(税込)
FOUR SEASONS HOTEL GEORGE V PARIS内のレストラン、Le Georgeでシェフを務めるシモーネ・ザノーニによる家庭料理。第3弾
RESPECTUS PANIS (フランス) 英語併記
¥12,100(税込)
アンバサドゥール・デュ・パンによるレスペクチュス・パニス製法を用いたパン。
Viennoiseries a la Francaise ! Stephane Glacier (フランス)
¥7,050(税込)
ベルエ・コンセイユやルノートルで講師を務めたMOF、ステファン・グラシエによるヴィエノワズリー。
ELIO SIRONI LA PASTA FRESCA italian gourmet (イタリア)
¥16,500(税込)
伝統とモダンの融合、Elio Sironiによる180点のパスタ。
FAIT MAISON FUMAISONS & SALAISONS (フランス)
¥4,400(税込)
自宅で作る燻製と塩漬け。
Iginio Massari Achille Zoia CRESCI (イタリア) 英語併記
¥19,800(税込)
イジニオ・マッサーリとアッキーレ・ゾイアによる発酵生地に特化した書籍。
Korean dessert class by nullicake (韓国)
¥6,050(税込)
nullicakeによる伝統的な韓国のお菓子。
BASQUE COUNTRY MARTI BUCKLEY (スペイン・バスク) 英語
¥7,250(税込)
バスク地方の伝統的で親しみやすい100点の料理。
L'APPEL gourmad de la FORET (フランス)
¥8,250(税込)
森の食材を活用したレシピ。
RAMON MORATO FILES (スペイン) 英語併記
¥17,600(税込)
スペインで最も有名なショコラティエと言われるラモン・モラートによる待望の2作目。
CARREMENT CUISINE VERRINES POUR L'APERO (フランス)
¥3,300(税込)
約100点のヴェリーヌに入ったアペロ。
HOW WILD THINGS ARE (オーストラリア・タスマニア)
¥5,500(税込)
タスマニアで自身で狩猟採集を行うAnaliese Gregoryの記録。
Desserts et glaces a la sorbetiere (フランス)
¥5,500(税込)
ニースで活躍するグラシエ、Louis Duboisによる80点のアイス。
LE GOUT DE COTONOU MA CUISINE DU BENIN (ベナン)
¥8,800(税込)
ベナンの中心地であるコトノーの伝統的な料理。
CAFE DESSERT MASTER CLASS by Honeybee Cakes (韓国)
¥5,500(税込)
ソウルの人気パティスリー・スクールであるHONEYBEE CAKESによるカフェデザート。
BO BECH IN MY BLOOD (デンマーク)
¥12,650(税込)
独創的な北欧料理で注目を集めるデンマークのシェフ、ボー・ベックの書籍。
ERIC RIPERT VEGETABLE SIMPLE (アメリカ・NY)
¥7,150(税込)
フランス出身、NYでミシュラン三ツ星を獲得したエリック・リペールによるシンプルな野菜料理。
A la decouverte du Medoc gourmand (フランス・ボルドー)
¥7,150(税込)
メドック地区の美食の再発見。
Patisserie et compagnie 44
¥3,850(税込)
Patisserie et compagnieの2021年5-6月号、フルーツをふんだんに使ったお菓子。
Confitures a l'ancienne (フランス)
¥6,050(税込)
100点以上のクラシックなコンフィチュール。
incomplete table macaron class (韓国)
¥4,620(税込)
韓国のエスプリを効かせたマカロン。
SUPERPRALINARIUM (ポーランド)
¥55,000(税込)
まだ浅いキャリアながら世界から注目を集めるショコラティエ、アンドレイ・ドゥボビクによる3冊セットの書籍。
Poisson cru ou presque (フランス)
¥6,600(税込)
生の魚を中心とした60点のルセット。
Pastry Revolution #PR49
¥6,600(税込)
ペストリー・レボリューションの第48号、緑色をテーマとした1冊。
Alain Senderens et Jerome Banctel dans votre cuisine (フランス) 中古
¥8,800(税込)
アラン・サンドランスとジェローム・バンクテルによる料理。
Provence Food trip ensoleille en 100 recettes (フランス・プロヴァンス)
¥16,500(税込)
プロヴァンス地方を旅する100点のルセット。
HAPPY HAPPY FRUIT WEEK (韓国)
¥9,350(税込)
ソウルの江南区にあるパティスリー、Happy Happy Cakeによるフルーツを使ったケーキ。
la nuova CUCINA REGIONALE italian gourmet (イタリア)
¥19,800(税込)
20名の偉大なイタリア人シェフによる地方と伝統の解釈。
Le Journal du Patissier 474
¥4,620(税込)
ジャーナル・デュ・パティシエの472号、ピスタチオをつかったパティスリー特集。
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独創的な北欧料理で注目を集めるデンマークのシェフ、ボー・ベックの書籍。
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まだ浅いキャリアながら世界から注目を集めるショコラティエ、アンドレイ・ドゥボビクによる3冊セットの書籍。
la nuova CUCINA REGIONALE italian gourmet (イタリア)
¥19,800(税込)
20名の偉大なイタリア人シェフによる地方と伝統の解釈。
AZURMENDI (スペイン・ビルバオ) 英語併記
¥18,700(税込)
日本にも支店があるスペインの三ツ星レストラン azurmendi アスルメンディの新たな書籍。
Willem Hiele ZEEVUUR / SEAFIRE (ベルギー) 英語・オランダ語
¥9,900(税込)
Authentic North Sea cuisineの新星と言われるウィレム・ヒエレの料理。
monk LIGHT AND SHADOW ON THE PHILOSOPHER'S PATH YOSHIHIRO IMAI (京都)
¥4,620(税込)
哲学の道にあるレストラン、monkの薪窯を使った料理とストーリー。
So Delicious Baguette (フランス・韓国) 韓国語
¥5,500(税込)
Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン＝マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるバゲット。
50 GATEAUX DE GRANDS PATISSIERS QU'IL FAUT AVOIR GOUTES une fois dans sa vie (フランス)
¥11,000(税込)
人生に一度は食べたいフランスを代表するパティシエ50名による作品とインタビュー。
GREGORY DOYEN SWEET CONCEPTS (フランス) 英語
¥15,950(税込)
国境をまたいで活躍し、SNSなどでも絶大な人気を誇るグレゴリー・ドワイヤンの作品。
IKARUS INVITES THE WORLD'S BEST CHEFS volume 7 (オーストリア)
¥12,100(税込)
常に挑戦し続けるハンガー７のチームと世界中のスターシェフによるコラボメニュー、第7弾。
JEAN-FRANCOIS PIEGE LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE FRANCAISE (フランス・パリ)
¥17,600(税込)
ジャン=フランソワ・ピエージュによるフランス料理のバイブル。
Christophe MICHALAK 20 ans de patisserie (フランス・パリ)
¥14,300(税込)
クリストフ・ミシャラクによるパティシエとしての20年。
BACHOUR gastro (アメリカ・マイアミ)
¥12,650(税込)
アントニオ・バチューによるインスピレーション、クリエーション、ブランチ。
All About Croissant (フランス・韓国) 英語版
¥11,000(税込)
Le Grand Livre de la Viennoiserieの著者の一人、ジャン＝マリー・ラニオとジェレミー・バレステによるクロワッサンの全て。
Le livre de patisserie Stohrer par Jeffrey Cagnes (フランス・パリ)
¥9,900(税込)
パリ最古のパティスリー、Stohrer ストレーの書籍。
FAVIKEN 4015 DAYS, BEGINING TO END (スウェーデン・オーレ郊外)
¥11,550(税込)
2019年末に閉店したFavikenの始まりと終わり。
TERRINES RILLETTES SAUCISSES & PATES CROUTE (フランス・パリ)
¥8,800(税込)
代々シャルキュトリーを営むヴェロ一家によるテリーヌやパテ・クルート。
La Becasse (日本・大阪) サイン入り
¥5,500(税込)
大阪を代表するグラン・メゾン、La Becasse ラ・ベカスの書籍。
予約販売
コンテンツ 準備中
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