ショップからのお知らせ
- 2022.9.21 KOKS : KEI 3 (フランス・パリ) 予約販売 を追加しました
- 2022.9.21 Inspirations. 10 histoires de creation en patisserie : Francois Daubinet (フランス・パリ) 予約販売 を追加しました
- 2022.9.21 OH LA LA! - YOHAN FERRANT (スペイン) 英語併記 予約販売 を追加しました
- 2022.9.20 Fromages fondus (フランス) を追加しました
- 2022.9.20 Moi qui l'ai fait pour toi. 40 recettes de famille (フランス) を追加しました
新着商品
Courges toujours (フランス)
¥7,700(税込)
かぼちゃやバターナッツ、パティパンスクワッシュ、ズッキーニなど、カボチャ属のテーマにした書籍。
Le Grand livre des agrumes (フランス)
¥11,550(税込)
様々な柑橘類の紹介とフランスのトップシェフによるルセット。
HAPPY COOKIES - Les recettes de la Fabrique Cookies (フランス)
¥6,050(税込)
厳選した素材を使い、毎日手作業で作られる高品質なクッキーを販売するla Fabrique Cookiesによる40種類のクッキーのレシピ。
Les charentes dans l'assiette, des racines aux rivages (フランス・シャラント)
¥7,700(税込)
牡蠣やトリュフ、プティ・グリやリムーザンの黒豚など、30種類のシャラントらしい食材の紹介とそれらを使ったルセット。
Cooking on fire : Nicolai & Eva Tram (デンマーク) 英語
¥12,100(税込)
スペインやデンマークの星付きレストランでシェフを務めたNicolai Tramによる炎を使ったレシピ。
Cuisine a&d n'72
¥4,400(税込)
Cuisine a&dの2022年7月-8月号、田中一行やジャン・アンベールなど星付きシェフが複数登場。
Fast & Furieusement Bon : Seizemay (フランス)
¥7,150(税込)
Tiktokやインスタグラムで絶大な人気を誇るSeizeMayによる安くて簡単でそれでいてシズル感のある料理の数々。
Non e il solito brodo : Andrea Berton (イタリア・ミラノ) 傷みあり
¥8,800(税込)
自身の一ツ星レストランの他、ホテル・レストランのディレクターを務めるなど幅広く活躍するAndrea Bertonによる1つのテーマの2つの料理。
Sommerhusmad (デンマーク)
¥7,700(税込)
暖かい日に外で食べるのにぴったりなデンマークらしい心地よい料理。
FOU DE Cuisine #29
¥4,400(税込)
FOU DE Cuisine 2022年9月-2022年11月の第29号、フランスにおける食の最新のトレンドを知ることができる1冊。
Streetfood : Simona El-Harar (ベルギー)
¥8,800(税込)
イスラエルを中心とした中東や地中海沿いのストリートフード。
Citroner - Opskrifter fra kokkenet pa Garden of Lemons (デンマーク)
¥12,100(税込)
アンダルシアでレモン農園を営むデンマーク出身の二人によるレモンを使ったエスニックな料理。
Majas Chokolade - Taerter : Maja Vase (デンマーク)
¥9,900(税込)
インスタグラムで約34万人がフォローするヴァローナのアンバサダー兼ケーキアーティスト、Maja Vaseによる美しいタルト。
FOU DE Patisserie #54
¥3,850(税込)
フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第54号、秋らしいフルーツやナッツを使ったパティスリー。
Les vins et les mets en 2500 accords (フランス)
¥8,250(税込)
ラングドック・ルシヨンのソムリエ協会で会長を務め、ゴー・ミヨやル・ポワン紙でワインのマリアージュについてのコラムを記載しているOlivier Bompasによる2500の組み合わせ。
Les recettes extraordinaires de Nadiya Hussain (イギリス) フランス語版
¥9,350(税込)
イギリスの人気テレビ番組であるBritish Bake Offで優勝し、その後も幅広く活躍するNadiya Hussainのシンプルなお菓子。
Burger : Simon de L'Est (カナダ)
¥6,600(税込)
カナダ中のレストランが集い、1週間に渡って行われるバーガーウィークでケベック一位、カナダ内で2位に選ばれたSimon de l'Estによるハンバーガー。
KEI 3 (フランス・パリ) 予約販売
¥21,450(税込)
日本人として初めてフランスで三ツ星を獲得した小林圭の第三作目の書籍。
Inspirations. 10 histoires de creation en patisserie : Francois Daubinet (フランス・パリ) 予約販売
¥12,100(税込)
FAUCHON PARISの元エグゼクティブ・シェフ・パティシエを務めたFrancois Daubinetによる書籍。
OH LA LA! - YOHAN FERRANT (スペイン) 英語併記 予約販売
¥17,600(税込)
パンの世界大会であるモンディアル・デュ・パン2021にコーチとして参加し、スペインチームを世界2位に導いたYohan Ferrantによる優れたパンを作るためのノウハウ。
Fromages fondus (フランス)
¥4,950(税込)
食欲をそそる溶けたチーズを楽しむことができる50点のルセット。
Moi qui l'ai fait pour toi. 40 recettes de famille (フランス)
¥6,600(税込)
受け継がれる家族の料理が可愛らしいイラストで示された書籍。
Potimarron, butternut & cie (フランス)
¥4,400(税込)
かぼちゃやバターナッツを使った50点のシンプルなレシピ。
Quinoa, boulgour & Cie (フランス)
¥4,400(税込)
キヌアやブルグルを使った50点のシンプルなレシピ。
CAKE Jean Sulpice (フランス タロワール・モンマン)
¥11,000(税込)
サヴォワ地方を代表するスターシェフの一人、ジャン・シュルピスによるシュクレとサレのケーキ。
Mediterranean : Andreu Genestra (スペイン・マヨルカ島) 英語併記
¥14,850(税込)
地中海に浮かぶスペイン・マヨルカ島の一ツ星レストラン、Andreu Genestraの書籍。
REGIS MARCON FRUITS (フランス サンボネ・ル・フロワ)
¥14,300(税込)
レジス・マルコンによる55種類の果物と130点のルセットが掲載された書籍。
Raconte-moi une recette : Alexis Hattiger (フランス・パリ)
¥7,150(税込)
ランスの二ツ星レストラン、レ・クレイエール出身で2021年と2022年のイル・ド・フランスの最優秀バーガーも受賞したAlexis Hattigerの細かい解説がついたルセット。
FAIT MAISON MACARONS (フランス)
¥4,400(税込)
クラシックものから独創的なものまで、30点のマカロンのルセット。
FAIT MAISON TEA TIME (フランス)
¥4,400(税込)
イギリスらしいティータイムを楽しむためのレシピ。
La Cuisine Bistrot 262 recettes traditionnelles de qualite : Stephane Reynaud (フランス) 2007年 中古
¥6,050(税込)
食肉加工のスペシャリストとして複数の書籍を出版しているStephane Reynaudによる262点のビストロ料理。
CUISINE REGIONALES DE FRANCE : Gascogne-Bearn (フランス・ガスコーニュ) 1994年 中古
¥4,950(税込)
フランス各地の伝統的な地方料理がレシピ、コツ、合うワインなどと共に解説された書籍。スペインに隣接し、フォアグラやブランデーの名産品としても名高いガスコーニュ地方の料理。
CUISINE REGIONALES DE FRANCE : Lyonnais (フランス・リヨン) 1994年 中古
¥4,950(税込)
フランス各地の伝統的な地方料理がレシピ、コツ、合うワインなどと共に解説された書籍。ブションなど庶民の食文化も発展した美食の都、リヨン版。
Pastry Revolution #PR56 2.200 FORMULAS
¥8,800(税込)
Pastry Revolutionに掲載された2200点のレシピをまとめた1冊。
Pastry Revolution #PR55 BOUCHEES SUCREES
¥8,800(税込)
2011年のCoupe Du Monde de la Patisserieで優勝したJosep Maria Rodriguezによる作品やテクニック。
常備菜の手帖―季節の素材を使った85の常備菜と応用料理 2008年 中古
¥2,420(税込)
和食のスペシャリスト5名による季節の食材を用いた洗練された常備菜。
おすすめ商品
Majas Chokolade - Taerter : Maja Vase (デンマーク)
¥9,900(税込)
インスタグラムで約34万人がフォローするヴァローナのアンバサダー兼ケーキアーティスト、Maja Vaseによる美しいタルト。
Mediterranean : Andreu Genestra (スペイン・マヨルカ島) 英語併記
¥14,850(税込)
地中海に浮かぶスペイン・マヨルカ島の一ツ星レストラン、Andreu Genestraの書籍。
KOKS : Faroe Islands Flavor (デンマーク・フェロー諸島) 英語
¥24,200(税込)
デンマーク領フェロー諸島にある新進気鋭のレストラン KOKS。
MA CUISINE FRANCAISE Yannick Alleno (フランス・パリ) 再版版 予約販売
¥38,500(税込)
ヤニック・アレノの25年の全てを掲載したと言われる1500ユーロ(約20万円)で販売されたMa Cuisine Francaisの廉価版。
Edible Art BY DAMIEN WAGER (イギリス) サイン入り
¥28,600(税込)
今イギリスで最も勢いのあるパティシエ、Damien Wagerの芸術のように美しい作品。
Core: Clare Smyth (イギリス)
¥13,750(税込)
2021年よりミシュラン三ツ星を獲得している女性シェフのClare Smyth クレア・スミス率いるCoreの書籍。
Langdon Hall A Cookbook (カナダ)
¥11,000(税込)
Relais & Chateauxにも加盟するカナダのLangdon Hall Country House Hotel & Spaによる季節の料理。
Pintxos de Bilbao (スペイン・ビルバオ)
¥11,000(税込)
美食や芸術など、スペインで最も前衛的な都市の一つと言われるバスク州ビルバオのピンチョスを巡る旅。
Cuatro casas. JORDI CRUZ (スペイン・バルセロナ)
¥9,350(税込)
2022年現在、三ツ星レストランを含む4つのレストランで計6つの星を獲得し、スペインで絶大な人気を誇るJordi Cruzによる各レストランの料理。
NEXT SIGNATURED CREATIVE RECIPES BY DANISH CHEFS (デンマーク) 英語
¥20,900(税込)
デンマークの気鋭シェフ22名による彼らを象徴する料理。
予約販売
FERRANDI PARIS TERRINES (フランス・パリ) 予約販売
職業訓練校であるフェランディによるテリーヌやパテを作る上で必要なテクニックと70点以上のルセット。
Ma patisserie authentique : Hugues Pouget (フランス・パリ) 予約販売
ギイ・サヴォアのシェフ・パティシエを務めChampion de France des Dessertsで優勝、現在はHUGO & VICTORのシェフ・パティシエとして活躍するHugues Pougetのパティスリー。
Patisserie : Arnaud Larher (フランス・パリ) 予約販売
ルレ・デセールの会員やMOFパティシエなど、フランスを代表するパティシエの一人であるアルノー・ラエールを象徴するパティスリー。
Guy Martin livre ses recettes du Grand Vefour (フランス・パリ) 予約販売
200年以上の歴史を誇るレストランLE GRAND VEFOURのシェフとして三ツ星も獲得したが、2019年からよりシンプルなものにスタイルを変えたGuy Martinの料理とは。
L'Extraordinaire Noel des patissiers : Christophe Felder, Camille Lesecq (フランス) 予約販売
クリストフ・フェルデールとカミーユ・ルセックによる本場アルザスからのクリスマスのパティスリー。
Gato a partager (フランス・ヴェルサイユ) 予約販売
karamel Parisをパリにオープンしその名を知られたNicolas Haelewynの新しいブティック、Atelier Gatoのパティスリー。
Architexture de la patisserie (フランス・パリ郊外) 予約販売
パリ郊外にブティックを構え、インスタグラムでは約25万人にフォローされるAurelien Cohenによる芸術的なパティスリー。
MA CUISINE FRANCAISE Yannick Alleno (フランス・パリ) 再版版 予約販売
ヤニック・アレノの25年の全てを掲載したと言われる1500ユーロ(約20万円)で販売されたMa Cuisine Francaisの廉価版。
BRAS Le Gout de l'Aubrac (フランス・ライヨール) フランス語版 予約販売
ライヨールを代表するレストラン BRASで指揮を執るミシェル・ブラスの息子、セバスチャン・ブラスの物語とレシピ。
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