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最近追加された書籍 / Recently Added

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Racine - OEuvres de cuisinier : Kazuyuki Tanaka 予約販売
ランスで二ツ星を獲得する田中一行による二作目の書籍
¥29,700
(Nouveaux) petits plats entre amis : Trish Deseine
友人とのかけがえのない時間を演出する料理
¥14,300
FERMENTOS : Basque Culinary Center
バスクの料理研究施設による発酵の知識
¥22,000
-12°C Gelato : Bas van Haaren & Nils Hendrikse
ジェラートのスペシャリスト2名による知識とテクニック
¥24,200
PLATE by PLATE　英語併記
韓国のスターシェフたちによる料理と物語
¥15,950

注目の書籍 / FEATURED BOOKS

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Odette: Terroir to Table, Heart to Plate : Julien Royer 予約販売
シンガポールの三ツ星レストラン、Odetteの料理
¥19,800
The Noma Guide to Building Flavour 予約販売
NOMAによる味の組み立て方
¥14,300
Viandes & volailles : Regis Marcon
レジス・マルコンによる約100点の肉料理
¥24,750
L’art du pate en croute : Frederic Le Guen-Geffroy（フランス）
¥18,150

ベストセラー / BESTSELLERS

The New Era of Viennoiserie : Antonio Bachour (アメリカ)
¥26,400
取り寄せ
Ikarus Salzburg Welcomes the World's best Chefs
2025年に行われたIKARUSとゲストシェフによる料理
¥18,700
The Noma Guide to Building Flavour 予約販売
NOMAによる味の組み立て方
¥14,300
取り寄せ
Terre de Vins n'115/116
¥8,800
Idiot Sandwich 100+ Recipes to Elevate Your Sandwich Game (イギリス)
¥13,200
取り寄せ
Thuries magazine　n’369
ラ・ロシェルの三ツ星や気鋭の若手が登場
¥6,270
取り寄せ
yam. des etoiles plein les yeux # 86
Le Louis XVのシェフ、エマニュエル・ピロン特集
¥7,700
取り寄せ
The Vegan Pantry
一ツ星を獲得したヴィーガンレストランのノウハウ
¥11,000
La cuisine de bistrot: 40 recettes authentiques Le Bon Georges
パリ9区のオーセンティックなビストロによる料理
¥13,200
Odette: Terroir to Table, Heart to Plate : Julien Royer 予約販売
シンガポールの三ツ星レストラン、Odetteの料理
¥19,800