Chamjota Cake Class (韓国)

¥8,470(税込)

韓国の人気クラス発のインスタ映えケーキ＆アイシング技術を詰め込んだガイドブック。

Italian Recipes. Authentic Regional Dishes from the Osterie d’Italia (イタリア) 英語

¥8,800(税込)

オステリアの味を家庭や厨房へ、地域料理370品を集めたレシピ集。

L'ingrediente segreto : Heinz Beck (イタリア・ローマ)

¥8,250(税込)

三ツ星シェフであるHeinz Beck ハインツ・ベックによる、味・健康・美意識を貫いた哲学と技術が掲載された書籍。

Eau douce : Peches et recettes (フランス)

¥16,830(税込)

淡水魚のスペシャリストによる10種の淡水魚に関する知識と約70点のルセット。

Bienvenue a la maison : Christophe Michalak (フランス・パリ)

¥14,850(税込)

クリストフ・ミシャラクによる家で作る料理とデザート。

FAIT MAISON Gouters pour mes enfants (フランス)

¥6,600(税込)

フランスの子供が喜ぶ30種のおやつ。

Alla tavola del Kuppelrain : Famiglia Trafoier (イタリア・南チロル)

¥15,950(税込)

南チロルの星付きレストラン、Kuppelrainが示す、地域性と持続可能性を融合した料理哲学書とレシピ。

FERRANDI Paris - Viandes (フランス・パリ)

¥15,400(税込)

職業訓練校であるフェランディによる肉料理に特化した1冊。

Cucina d'amare : Peppe Di Napoli (イタリア・ナポリ)

¥10,450(税込)

ナポリの魚料理のスペシャリストであるPeppe Di Napoliによる魚介の知識とレシピ。

Oh La La Chocolat : Oriol Balaguer (スペイン)

¥15,950(税込)

スペインを代表するショコラティエ、Oriol Balaguerによるチョコレートの調理法と質感を網羅した技術書。

Pavlovas : 40 recettes croquantes et leurs techniques infaillibles (フランス)

¥9,570(税込)

40種のメレンゲデザートを通じてパブロヴァの魅力を伝える専門レシピ集。

LA GUIDA MICHELIN ITALIA 2025 (イタリア)

¥11,000(税込)

2025年度、イタリア版ミシュランガイド。

LA GUIDA MICHELIN ITALIA 2024 (イタリア)

¥11,000(税込)

2024年度、イタリア版ミシュランガイド。

LA GUIDA MICHELIN ITALIA 2023 (イタリア)

¥11,000(税込)

2023年度、イタリア版ミシュランガイド。

LA GUIDA MICHELIN ITALIA 2022 (イタリア)　中古

¥9,900(税込)

2022年度、イタリア版ミシュランガイド。

Cookies : Christophe Felder ＆ Camille Lesecq (フランス)

¥11,550(税込)

クリストフ・フェルデールとカミーユ・ルセックによるクッキーと彼らの友人であるパティシエ達のクッキー。

Falafel : tout le monde en parle, moi je les cuisine (フランス)

¥6,050(税込)

Lelia Castelloによる、揚げ物の多様性を楽しむファラフェルとコロッケのレシピ集。

Helados: Los secretos del maestro heladero de Delacrem (スペイン)

¥14,300(税込)

スペイン屈指の人気ジェラートショップ、Delacremのマエストロ・ヘラデロが教える、70種以上の本格アイス＆ソルベレシピ。

Cucina Regionale Slow Food Editore (イタリア)

¥9,350(税込)

スローフード協会が編纂する、イタリア郷土料理の決定版。

L'Auberge de l'Ill : 65 Recettes au Fil de l'Eau : Marc Haeberlin (フランス・アルザス)

¥19,800(税込)

半世紀以上にわたって三ツ星を獲得したアルザスを代表するレストラン、ローベルジュ・ド・リルが贈る、詩情あふれる65点のルセット。

The Spanish Mediterranean Islands Cookbook (スペイン・離島) 英語

¥11,550(税込)

スペインの地中海・大西洋の島々の伝統料理を巡るレシピと物語の一冊。

My French Cuisine at "La Poule au Pot" : Jean-Francois Piege (フランス・パリ) 英語

¥11,550(税込)

90周年を迎えた「La Poule au Pot」の魅力を伝える、初の英語版公式レシピ集。

FOU DE Patisserie HORS SERIE #24

¥6,930(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE PatisserieのHors-serie第24号、フランスを代表するシェフたちが提案する69種のタルト特集。

Le Grand Livre de la Mer (フランス)

¥22,550(税込)

三ツ星シェフやMOFを含む4名の魚介のスペシャリストによるルセット集。

Dis, on mange quoi ce soir ? Pain, croutons & cie (フランス)

¥6,600(税込)

3～4種の材料でパンを活かす、毎日のルセット集。

Savourez les plantes sauvages de l’estuaire (フランス・ボルドー)

¥7,920(税込)

ガロンヌ河口で野草をめぐる旅と30のルセットを綴るエコロジー料理書。

FOU DE Patisserie #70

¥5,500(税込)

フランスの人気製菓雑誌FOU DE Patisserieの第70号、赤いフルーツやバニラを使ったクリエーション。

Voyage, Nicolas Isnard et David Le Comte a l’Auberge de la Charme (フランス・ブルゴーニュ)

¥17,600(税込)

ブルゴーニュにある一ツ星レストラン、Auberge de la Charmeによる世界の風土を映す一皿の哲学を綴った料理書。

Ma Tour d’Argent : Claude Terrail (フランス・パリ) 初版 1974年

¥9,350(税込)

トゥール・ダルジャンの歴史と美食哲学を伝える記録書。

The Techniques of Baked Confections - To Save Your Five Years (韓国)

¥11,000(税込)

こだわりの焼き菓子を手軽に楽しめる、ソウル・麻浦区の名店、Gwajabangによるレシピとテクニック。

La glace de nos reves : Henri Guittet (フランス・パリ)

¥11,000(税込)

Glazed創業者による夢のアイス60種を網羅したレシピ＆技術集。

LES RECETTES SECRETES DES Estaminets (フランス) 再版版

¥10,450(税込)

フランス北部に位置するノール・パ・ド・カレの特徴的な料理。

Cuisiner c’est dire je t’aime : Valerie Duclos (フランス)

¥11,000(税込)

愛を伝える64品のレシピ集。心温まるフランス家庭料理詰合せ。

Couleurs de Bretagne : Olivier Roellinger (フランス・ブルターニュ) 1999年

¥9,900(税込)

オリヴィエ・ロランジェがブルターニュ地方の風景と食文化を詩的に綴った写真集兼エッセイ。

Fish Cuisiner le poisson de Marseille a Tokyo : Sylvain Roucayrol (フランス)

¥17,600(税込)

世界の港町6都市を巡りながら各地の魚介に関する食文化の考察と、それらを反映した料理60点を紹介する書籍。