CHRISTIAN CONSTANT LES MEILLEURES RECETTES DE BISTROT (フランス・パリ) 2004年中古

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Name: CHRISTIAN CONSTANT LES MEILLEURES RECETTES DE BISTROT (フランス・パリ) 2004年 中古
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Price: 3850 JPY
Availability: InStock

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表紙や背表紙、角に傷みがありますが中は比較的きれいな状態です。

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Christian Constant réinvente cette cuisine familiale qu'on aime tant: œufs mimosa, joues de bœuf façon pot-au-feu, riz au lait... Tout le savoir-faire d'un grand chef avec, en prime, cette belle bouffée de bonheur. De l'entrée au dessert, 15 recettes à cuisiner chez vous !

Originaire de Montauban, c'est de sa mère que Christian Constant tient sa passion pour la cuisine. Après son apprentissage dans sa région et plusieurs années dans les prestigieux restaurants Ledoyen et Ritz à Paris, il prend la tête des Ambassadeurs de l'Hôtel de Crillon, deux étoiles au Michelin, et donne naissance à une nouvelle génération de jeunes chefs de talent, fiers d'appartenir à la Génération Constant. Depuis 1998, il réalise son rêve en ouvrant son propre restaurant, Le Violon d'Ingres. Suivront ensuite deux autres adresses, toujours dans la rue Saint-Dominique à Paris: Les Cocottes et Café Constant.

クリスチャン・コンスタントは、この家庭料理を再発明しています。ミモザの卵、シチュー風ビーフチーク、ライスプディング... 偉大なシェフのすべてのノウハウと、おまけとして、この美しい幸福の息吹。エントリーからデザート、自宅で調理する15のレシピ！

もともとモントーバン出身で、クリスチャンが母親からコンスタントは料理への情熱を持っています。後彼の地域での見習い期間と数年パリの一流レストラン、ルドワイヤンやリッツで、彼はオテル・ド・クリヨンの大使の頭を取り、ミシュラン二つ星を獲得し、新たな所属することを誇りに思う才能ある若いシェフの世代世代定数へ。 1998年から夢を実現彼自身のレストラン、Le Violon d'Ingres をオープンすることによって。その後、まだ通りにある別の 2 つの住所をたどります。パリのサン・ドミニク：レ・ココットとカフェ・コンスタント。

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Édition: MANGO社
43ページ
フランス語
2008年
サイズ:縦 28cm×横 17cm×幅 1cm
ISBN: 978-2842709785

価格:3,850円(税込)

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