Cooking on fire : Nicolai & Eva Tram (デンマーク) 英語

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Name: Cooking on fire : Nicolai & Eva Tram (デンマーク) 英語
SKU: Cooking-on-fire-Nicolai-Eva-Tram
Price: 12100 JPY
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For decades, open-fire cooking has been considered a pastime reserved for scouts and elite soldiers, leaving the rest of us to grill sausages on the terrace. But open-fire cooking is for everyone. It is sensuous and impractical in the best sense of the word. It is as much about the time spent making the food as it is about eating it.

Cooking on fire is full of delicious fire-cooked recipes requiring varying degrees of effort. It teaches you how to build and light campfires, different campfire cooking techniques, the equipment you will need (if any), and everything else you need to know about conquering the campfire.

You’ll find classic recipes like chili con carne and roasted chestnuts, but also more challenging dishes that require concentration and a fair amount of time – and that is a good thing. Because if there is one thing the authors would like to accomplish with this book, it is to give you, the reader, the freedom to sit down by the fire, and with food as the excuse, look into the flames, and truly relax.

About the authorsEva H. Tram has worked as a gastronomical writer and editor for magazines and guides for several years before she almost by accident picked up the camera and let her joy of food vitalize in photos as well.

Nicolai Tram has worked as a chef in top restaurants both in and out of Denmark, before he left the industry to be in television in stead.

何十年もの間、たき火での料理はスカウトや精鋭兵士だけの娯楽と見なされてきました。しかし、直火調理は万人向けです。それは感覚的であり、言葉の最良の意味で非現実的です。食べ物を食べることと同じくらい、食べ物を作るのに費やす時間も重要です。

Cooking on Fire には、さまざまな程度の労力を必要とするおいしい直火料理のレシピがたくさんあります。キャンプファイヤーの作り方と点火方法、さまざまなキャンプファイヤーの調理テクニック、必要な道具 (もしあれば)、その他、キャンプファイヤーを制覇するために知っておくべきすべてのことを教えてくれます。

チリコンカンや焼き栗などの古典的なレシピだけでなく、集中力とかなりの時間を必要とするより挑戦的な料理も見つかります。これは良いことです.著者がこの本で達成したいことが 1 つあるとすれば、それは、読者であるあなたに、火のそばに座って食べ物を言い訳にして炎をのぞき込み、真にリラックスする自由を与えることです。

著者について Eva H. Tram は、ガストロノミーライターおよび雑誌やガイドの編集者として数年間働いていましたが、偶然にもカメラを手に取り、食べ物の喜びを写真に活かすことができました。

Nicolai Tram は、デンマーク内外の一流レストランでシェフとして働いた後、業界を離れてテレビに出演しました。

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edition: Muusmann 社
312ページ
英語
2020年刊行
サイズ:縦 26.5cm×横 20.5cm×幅 3cm
ISBN:9788793951372

価格:12,100円(税込)

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