- NEW
- Ferments REFLEXIONS D'UN CUISINIER : Yannick Alleno (フランス・パリ)
▼ 商品説明の続きを見る ▼
Édition: hachette 社
80ページ
フランス語
2023年刊行
サイズ:縦 20cm×横 13cm×幅 1cm
ISＢN: 9782017216148
80ページ
フランス語
2023年刊行
サイズ:縦 20cm×横 13cm×幅 1cm
ISＢN: 9782017216148
価格:6,600円(税込)
[ポイント還元 330ポイント～]
関連商品
-
NEW
Prunier Paris par Yannick Alleno (フランス・パリ)100周年を迎え、2022年よりヤニック・アレノが料理を監修するPrunierの書籍。価格:20,900円(税込) -
L'Abysse : Yasunari Okazaki - Yannick Alleno (フランス・パリ) 傷みありパリを代表する三ツ星シェフ、ヤニック・アレノ率いるPavillon Ledoyenの中にある和食とフランス料理が融合した二ツ星レストラン、L’ABYSSEの料理とは。価格:19,800円(税込) -
MA CUISINE FRANCAISE Yannick Alleno (フランス・パリ) 再版版ヤニック・アレノの25年の全てを掲載したと言われる1500ユーロ(約20万円)で販売されたMa Cuisine Francaisの廉価版。価格:44,000円(税込) -
ALLENO 101 creations （フランス・パリ） 絶版 中古2008年にはChef de l'anneeにも選ばれた、今最も勢いのあるシェフの一人ヤニック・アレノ氏の料理書。約20点掲載されているシェフパティシエのカミーユ・ルサックのデザートも繊細でありながら非常に洗練されている。価格:39,600円(税込)在庫切れ -
BEST OF YANNICK ALLENO (フランス・パリ) 絶版アラン・デュカス・エディションのBEST OFシリーズ、ムーリスの元シェフであり現在はルドワイヤンで指揮を執るヤニック・アレノ。価格:7,700円(税込)在庫切れ -
LE CARNET DES TAPAS DES MONTAGNE (フランス・クールシュヴェル)ヤニック・アレノによるタパス料理集。書籍の形ではなく、料理のレシピと写真が１枚のカードになっている面白い１冊。価格:15,400円(税込) -
MA CUISINE FRANCAISE (フランス・パリ) 絶版ヤニック・アレノの25年の全てを掲載したと言われるMa Cuisine Francaise、オリジナル版。価格:271,700円(税込)在庫切れ -
MA CUISINE DE BISTROT : Yannick Alleno (フランス・パリ) 絶版 中古日本人にもファンの多い、ヤニック・アレノによるビストロ料理集。価格:19,800円(税込) -
SAUCES REFLEXIONS D'UN CUISINIER (フランス・パリ) 絶版 中古ヤニック・アレノによるソース考察。価格:10,450円(税込) -
TERROIRS REFLEXIONS D'UN CUISINIER (フランス・パリ) 絶版 中古ヤニック・アレノによるテロワールと発酵について記された1冊。価格:10,450円(税込)