Glod med Bjorn Frantzen : grillen, smaken, olen (スウェーデン)

商品説明

Name: Glod med Bjorn Frantzen : grillen, smaken, olen (スウェーデン)
SKU: Glod-med-Bjorn-Frantzen
Price: 7150 JPY
Availability: InStock

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Gillar du nytänk med råvaran och smakerna i fokus ska du hänga runt grillen hos krögaren Björn Frantzén. Här får du lära dig att med olika svårighetsgrad grilla kött, fågel, fisk, grönt och varma efterrätter och dessutom hur du gör perfekt pommes frites och majonnäs. Och till varje rätt får du förslag på den bästa ölen att servera till. Smakerna studsar upp ur sidorna och inspirerar till att sätta igång!

Här doftar tryffel, citron, vitlök, chili, kardemumma, mynta och vanilj. På grillen ligger kött som lammstek, hamburgare, kyckling, anka och köttfärslimpa, men också fisk och skaldjur i form av torsk, seabream, makrill, pilgrimsmusslor och hummer. På det gröna temat grillas fänkål, sparris, morötter, svamp, rödbetor och mer därtill. Och självklart tar även efterrätterna vägen via grillen, så här serveras rabarber, ananas, äpplen, fikon och mycket mer.

Boken är dessutom pepprad med proffsiga tips från kocken - från och med nu behöver du aldrig mer misslyckas med fisk som går sönder på gallret. Så greppa ölen, tänd grillen och ät riktigt gott!

原材料とフレーバーに焦点を当てた新しい考え方が好きなら、レストラン経営者ビョルン・フランツェンのグリルをぶらぶらするべきです。ここでは、肉、鶏肉、魚、野菜、温かいデザートをさまざまな難易度でグリルする方法と、完璧なフライドポテトとマヨネーズを作る方法を学びます。そして、料理ごとに、最高のビールを提案してくれます。フレーバーがページから跳ね返り、始めるきっかけになります。

トリュフ、レモン、ガーリック、チリ、カルダモン、ミント、バニラの香りがします。グリルには、ローストラム、ハンバーガー、チキン、鴨、ミートローフなどの肉だけでなく、タラ、鯛、サバ、ホタテ、ロブスターなどの魚介類も含まれます。グリーンをテーマに、フェンネル、アスパラガス、ニンジン、マッシュルーム、ビーツなどをグリル。もちろん、デザートもグリル経由で提供されるため、ルバーブ、パイナップル、リンゴ、イチジクなどがここで提供されます。

この本には、シェフからのプロのヒントも散りばめられています。これからは、グリルで壊れた魚で失敗する必要はもうありません。ビールを手に取り、グリルに火をつけて、本当によく食べましょう！

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edition: Bonnier Fakta 社
159ページ
2020年刊行
スウェーデン語
サイズ: 縦 25.5cm×横 20cm×幅 1.5cm
ISBN: 9789178871049

価格:7,150円(税込)

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