【GAZPACHOS】

GAZPACHO mit Kirschen und iberischem Speck
（桜桃とイベリコ豚のガスパチョ）

GAZPACHO mit Mandeln und Carabineros
（アーモンドと赤海老のガスパチョ）

【SNACKS】

Kartoffelchips mit Oliven und Lardo
（ベーコンとオリーブのポテトチップス）

Vinaigrette in Texturen mit Manni-Öl
（ヴィネグレットのテクスチャー　マンニ社のオイルと）

【GEEISTES】

Gin-Tonic-Limone Nitro nach Heston Blumenthal
（レモン・ジントニックのニトロ　ヘストン・ブルメンタールより）

Geeister Cabrales mit Portwein und Kümmelkrokant
（カブラレス・チーズのアイス　ポートワインと姫茴香のクロッカンと）

【GEFLÜGEL UND FLEISCH】

Kalbsbries mit eingelegtem Rettich und Vanille
（散りばめたラディッシュとバニラを添えた仔牛の胸腺肉）

Kaninchenkeule mit Kakao,Kohlrabi und Dörrfeigen
（カカオ風味の兎の股肉、コールラビとドライド・フィグ）

【FISCH】

Jacobsmuschel mit Kalbszunge,Karotte und Süßholz
（帆立と牛舌肉　人参と甘草）

St.Pierre mit Maronen,Perigord-Trüffel und Haselnussjus
（的鯛と栗、仏ペリゴール産のトリュフとヘーゼルナッツのジュ）

【SÜSSES】

Pêche Melba am Stiel
（筒状のペッシュ・メルバ）

Mein Mon Chéri
（私の“愛しい人”）

Publisher: Tre Torri 社
218ページ
ドイツ語
2006年刊行
サイズ:縦 30cm×横29 cm×幅 2.5cm
ISBN: 9783937963389