Le Journal du Patissier 489

商品説明

Name: Le Journal du Patissier 489
SKU: journal-du-patissier489
Price: 5500 JPY
Availability: InStock

【 L'actualité ニュース】
・第10回Rabelais des jeunes talents de la gastronomieの結果
・ヤン・クーヴルーの新しいブティックがドバイにオープン

【 Reportages レポート】
・リヨン近郊のMontluelで1994年にオープンし、常に美味しさを追求し続けているArnaud Monnetについて

【Recettes ルセット】
『洋ナシを使ったパティスリー特集』

Charlotte kombucha-poire-yuzu 昆布茶と洋ナシと柚子のシャルロット
《Marc Razurel》

Tarte à la poire tonka 洋ナシとトンカ豆のタルト
《Jérémie Gressier》

Poire noires-marmelade de poires meringue suisse 黒い洋ナシ　洋ナシのマーマレードとメレンゲ
《Florent Pietravalle》

Poire gingembre façon Belle-Hélène 生姜風味の洋ナシのベル・エレン
《Florent Pietravalle》

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Publicite: Patissier de France 社
94ページ
フランス語一部英語併記あり
2022年11月-2022年12月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035

価格:5,500円(税込)

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