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THURIES GASTRONOMIE n’264
商品説明
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【David Toutain ダヴィッド・トゥタン 】 - David Toutain à Paris (7e) -
Maquereau, café
(鯖、珈琲)
Betterave, anguille fumée
(ベットラヴ、燻製鰻)
Œuf, maïs, carvi
(卵、トウモロコシ、キャラウェイ)
Ris de veau, champignon, benoite urbaine
(リ・ド・ヴォー、茸、ブノワ・アルバン)
【Benoit Couvrand & Cyril Lignac ブノワ・クヴラン & シリル・リニャック 】 à Paris (16e) -
Forêt noire
(フォレ・ノワール)
Saint-Honoré framboise anis vert
(フランボワーズとアニスのサントノレ)
Baba au rhum
(ババ・オ・ラム)
【Philippe Bélissent フィリップ・ベリッサン 】 - Cobéa à Paris (16e) -
Bœuf ≪ANGUS≫, cèpes et tortellini
(牛肉≪アンガス風≫セップ茸、トルテリーニ)
Pêche de vigne, sorbet et meringue
(桃、ソルベとメレンゲ)
Directeur: Yves Thuriès
Photographies: Pascal Lattes
Publicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社
114ぺージ
フランス語
2014年11月号
サイズ:縦 30cm×横 23cm
ISSN: 0989-6333
価格:
3,300円
(税込)
[ポイント還元 165ポイント~]
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