FOU DE Cuisine #22

商品説明

Name: FOU DE Cuisine #22
SKU: FOU-DE-Cuisine-22
Price: 4400 JPY
Availability: OutOfStock

フランスの人気製菓雑誌、FOU DE Patisserie フー・ド・パティスリーから派生したFOU DE Cuisine フード・キュイジーヌ。
FOU DE Patisserieと同じく人気シェフ達が登場し、季節や時期、様々な特集などに合わせた料理が紹介されている。

今号のテーマはLES 60 PLUS BELLES RECETTES DE L'HIVER 2021となっており、トップ・シェフ達による冬のレシピが掲載されている。

登場するシェフは日本人として三ツ星という快挙を達成した小林圭を筆頭にサヴォワ地方の同じく三ツ星 la Bouitte ラ・ブイットのMeilleur メイユール父子、グルノーブルの雄 Christophe Aribert クリストフ・アリベール、パリで絶大な人気を誇るビストロChez L'Ami Jean シェ・ラミ・ジャンのStéphane Jégo ステファン・ジェゴなど注目の人物ばかり。

その他、Anne-Sophie Pic アンヌ=ソフィ・ピックへのインタビューやGuillaume Gomez ギヨーム・ゴメスのオススメグッズなども興味深い。
レシピ以外にも読み応えのある1冊だ。

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édition: pressmaker 社
138ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 28cm×横 21cm×幅 1cm
ISSN: 2269-7012

価格:4,400円(税込)

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