PLATING DESSERT (韓国・NY) 英語併記　予約販売

商品説明

Name: PLATING DESSERT (韓国・NY) 英語併記 予約販売
SKU: PLATING-DESSERT-KR
Price: 8250 JPY
Availability: InStock

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SNS上で全世界人の関心と愛を受けた「ベビーバナナ」、コリアンフレンチニューヨーカーのアイデンティティが反映された「ニューヨーク - ソウル」、韓国の美を表現した「瓦」などすべてが気になっていたイ・ウンジシェフのシグネチャーレシピをすべて盛り込んだ。
1つの皿の中で感じることができる多彩な味と食感、食材間のふさわしい、暖かさと冷たい、そしてデザートを表現するプレーティングテクニックまで。プレーティングデザートのさまざまなコンポーネントを個別にも、1つの調和のとれたメニューでも観察して感じることができます。10種類のプレーティングデザートの中に含まれている数十種類のレシピを、この様々なコンポーネントが成し遂げる多彩な中の調和を本を通して体験してみることができる。

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edition: THE TABLE 社
192ページ
韓国語
2022年刊行
サイズ:縦 27.5cm×横 21cm×幅 cm
ISBN: 9791164262182

価格:8,250円(税込)

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