Pomme CHRISTOPHE ADAM (フランスパリ)

商品説明

Name: Pomme CHRISTOPHE ADAM (フランス パリ)
SKU: Pomme-CHRISTOPHE-ADAM
Price: 5500 JPY
Availability: OutOfStock

パリだけでなく、日本でもで多くの注目を集めている元フォションのシェフ・パティシエ Christophe Adam クリストフ・アダン。
今作は彼によるリンゴを使ったレシピが公開されている。

日本でも親しみの深い果物であるリンゴ。サンふじ、ジョナゴールド、紅玉、陸奥など日本にも数多の種類があるが、フランスにも様々な種類のリンゴが存在する。

この書籍の中では約40種の林檎の紹介と、リンゴを使った様々なレシピが美しい写真と共に紹介されている。

タルト・タタン、ポム・ダムール、パン・ペルデュ、青林檎のエクレアやコンフィチュールからリンゴの天婦羅やリンゴのカルボナーラ、リゾットなど、どんな味なのか見当もつかないものまで、素朴でありながらバラエティに富んだレシピを見る事ができる。

リンゴのさらなる可能性を知ることが出来る1冊になっている。

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édition: La Martiniere 社
192ページ
フランス語
2016年刊行
サイズ:縦 22.5cm×横 22.5cm×幅 1.5cm
ISBN:978-2-7324-7683-4

価格:5,500円(税込)

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