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Saveurs & terroirs du Lyonnais Dauphine et Savoie (フランス・リヨン) 1997年中古

商品説明

Name: Saveurs & terroirs du Lyonnais Dauphine et Savoie (フランス・リヨン) 1997年 中古
SKU: Saveurs-terroirs-du-lyonnais
Price: 7150 JPY
Availability: OutOfStock

こちらの商品は中古での販売となっております。
角や表紙に少し傷みがありますが、中はきれいな状態です。

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フランス各地のテロワールの豊かさを感じることができるシリーズ、Saveurs et Terroirs。
その地で活躍する料理人たちのルセットが掲載されており、当然食材などもそのテロワールを活かしたものになっている。

今作はそのSaveurs et Terroirsのリヨン版。

高級レストランからブションまで、美食の街として知られているリヨン。
特徴的な食材としてはブレス鶏、ワイン、エクルヴィス、グルヌイユ、シャロレー牛、エスカルゴ、栗などが挙げられる。

またルセットを提供しているシェフの中にはGeorge Blanc ジョルジュ・ブランやLaurent Petit ローラン・プティといった三ツ星を獲得したシェフも含まれている。

古典的な地方のガストロノミーを楽しむことができる1冊だ。

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édition: Hachette 社
158ページ
フランス語
1997年刊行
サイズ:縦 26.5cm×横 19.5cm×幅 1.5cm
ISBN: 9782012360990

価格:7,150円(税込)

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