BONBON AU FOIE GRAS
(フォアグラのボンボン)

CORNET AU FROMAGE CRÉMEUX ET AU RAISIN
(柔らかいチーズとブドウのコルネ)

TARTARE DE ROQUETTE AU PARMESAN
(ルッコラとパルメザンのタルタル)

CHOU-FLEUR AU CAVIAR ET À LA MANGUE
(カリフラワーとキャビアのヴェリーヌ　マンゴー風味)

ESCADELLA I CARN D'OOLA POUR COCKTAIL
(カクテルのためのエスクデジャ・イ・カン・ドジャ)

PETITE CUILLÈRE DE THÉ VERT AUX ASPERGES
(抹茶とアスパラガスのプティ・キュイエール)

CÔTES DE LAPIN AU SALMOREJO
(兎の背肉　サルモレッホ風)

Édition: montagud 社
214ページ
フランス語
２００３年刊行
サイズ:縦 23.5cm×横 23.5cm×幅 2cm
ISBN: 84-7212-103-8