Le Journal du Patissier 482

商品説明

Name: Le Journal du Patissier 482
SKU: journal-du-patissier482
Price: 4950 JPY
Availability: InStock

【 L'actualité ニュース】
・ヤン・クーヴルーとラ・メゾン・デュ・ショコラのコラボレーション
・Pavoni Italiaの新しい型

【 Entretien 対談】
・Hotel de Crillon オテル・ド・クリヨンでシェフ・パティシエを務め数々の著書も出版しているChristophe Felder クリストフ・フェルデールへのインタビュー。

【Recettes ルセット】
『ピーナッツを使ったパティスリー特集』

Rose des sables chocolat-cacahuètes (Le chai) サブレの薔薇とチャイ風味のピーナッツチョコレート
《Desty Brami》

Millefeuille cacahuètes cardamome noire ピーナッツのミルフイユ　黒カルダモンの香り
《Bastien Guiral》

Tarte orange passion, cacahuètes et chocolat au lait オレンジとパッションフルーツのタルト　ピーナッツとミルクチョコレートのクリーム
《Louis Hallope》

Paris-Brest caramel-cacahuètes キャラメルとピーナッツのパリ・ブレスト
《Sébastien Serveau》

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Publicite: Patissier de France 社
78ページ
フランス語一部英語併記あり
2022年3月-2022年4月号
サイズ:縦 33cm×横 24.5cm
ISSN: 1279-3035

価格:4,950円(税込)

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