Gallymini en Amerique: 50 recettes sucrees made in America (フランス)

今作はGaelle Le Bellu ガエル・ル・ベルが、自身の菓子作りへの情熱とアメリカのスイーツへの愛をまとめた一冊である。
Gaelle Le Belluは、ブログやSNSを通じて菓子作りの楽しさを発信してきた人物で、「Gallymini」の名で知られている。日常の中で作り、分かち合うお菓子を大切にする姿勢が、多くの支持を集めてきた。

本書ではアメリカで親しまれてきたスイーツを題材に、フランス菓子の感覚を取り入れたレシピが紹介されている。
収録されているのは約50点のスイーツ。アップルパイ、チーズケーキ、ブラウニー、クッキー、マフィン、ドーナツなど、アメリカを象徴する菓子が並ぶ。素材の組み合わせや甘さの設計には、実際に作りやすい配慮がなされている。

著者はこれまでに『Les Patisseries de Gallymini』を刊行しており、本書でも「作ること」と「共有すること」を大切にする姿勢が一貫している。難解な技術に寄らず、日常のキッチンで再現できる内容としてまとめられている点も、本書の方向性をよく示している。

アメリカ菓子の定番を入り口に、異なる食文化が交わる楽しさを感じ取ることのできる一冊だ。




This book brings together Gaelle Le Bellu’s passion for pastry-making and her affection for American sweets. Known under the name “Gallymini,” Gaelle Le Bellu has shared the pleasure of baking through her blog and social media, cultivating an approach that values making and sharing desserts in everyday life, a stance that has earned wide support.

Focusing on sweets long enjoyed in the United States, the book presents recipes that incorporate a French sensibility. Around 50 desserts are included, ranging from apple pie and cheesecake to brownies, cookies, muffins, and donuts—icons of American baking. Attention is paid to ingredient combinations and the balance of sweetness, with an emphasis on approaches that are practical to execute.

The author has previously published Les Patisseries de Gallymini, and the same commitment to “making” and “sharing” runs consistently through this volume. Rather than relying on complex techniques, the recipes are organised with reproducibility in mind, reflecting the overall direction of the book.

Using classic American desserts as a starting point, this book offers an opportunity to enjoy the meeting of different food cultures.




Edition: Leduc
144ページ
言語 : フランス語 / Language: French
2024年刊行
サイズ : 縦22cm×横17cm×幅1.5cm
ISBN : 9791028531232