THURIES GASTRONOMIE n’306
Translation missing: ja.products.general.regular_price¥4,400
(税込)
- worldwide shipping
- 在庫あり
≪L’Album du Chef≫
2005年のボキューズ・ドールで優勝し、現在は妻と共に2ツ星レストランを営むSerge Vieira セルジュ・ヴィエイラ。
「僕自身はほとんどレストランを空けることなく料理をしているけど、もし僕が休んだとしてもまったく問題ないと思うよ。一緒に働いている仲間は常に高いレベルの仕事をしているし、何より彼らを信頼しているからね」
【Julien Lucas ジュリアン・ルーカス】 - Auberge du Jeu de Paume- Chantilly
Oeuf parfumés à la chicorée, au houblon et à la livèche
(チコリの香りをつけた卵 ホップ風味とラベージ風味)
Paleron de boeuf, galets de la Baie de Somme et jus de boeuf iodé
(牛肩肉 ソンム湾岸の小石と潮の香りのジュ)
Raviolis de sanglier et baies de genévrier aux senteurs de sous-bois (猪のラヴィオリ 杜松の実と下草の香り)
【Carole Lesquer キャロル・レスケール】 - Auberge du Jeu de Paume- Chantilly
Perle d'amour sur un nuage de roses
(薔薇の雲にのったパール・ダムール)
La châtaine, promenade dans la forêt de Chantilly
(栗 シャンティイの森のプロムナード)
Directeur: Yves Thuriès
Publicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社
フランス語
2019年1-2月号
サイズ:縦 30cm×横 23cm
ISSN: 0989-6333
2005年のボキューズ・ドールで優勝し、現在は妻と共に2ツ星レストランを営むSerge Vieira セルジュ・ヴィエイラ。
「僕自身はほとんどレストランを空けることなく料理をしているけど、もし僕が休んだとしてもまったく問題ないと思うよ。一緒に働いている仲間は常に高いレベルの仕事をしているし、何より彼らを信頼しているからね」
【Julien Lucas ジュリアン・ルーカス】 - Auberge du Jeu de Paume- Chantilly
Oeuf parfumés à la chicorée, au houblon et à la livèche
(チコリの香りをつけた卵 ホップ風味とラベージ風味)
Paleron de boeuf, galets de la Baie de Somme et jus de boeuf iodé
(牛肩肉 ソンム湾岸の小石と潮の香りのジュ)
Raviolis de sanglier et baies de genévrier aux senteurs de sous-bois (猪のラヴィオリ 杜松の実と下草の香り)
【Carole Lesquer キャロル・レスケール】 - Auberge du Jeu de Paume- Chantilly
Perle d'amour sur un nuage de roses
(薔薇の雲にのったパール・ダムール)
La châtaine, promenade dans la forêt de Chantilly
(栗 シャンティイの森のプロムナード)
Directeur: Yves Thuriès
Publicité: Thuriès Gastronomie Magazine 社
フランス語
2019年1-2月号
サイズ:縦 30cm×横 23cm
ISSN: 0989-6333
洋書・雑誌の性質上、在庫は1点限りの場合があります。
ご注文確定後のキャンセルや内容変更は承ることができません。
発送は日本国内から行います。
配送方法および送料はチェックアウト時に自動計算されます。
Due to the nature of imported books and magazines, most items are available in limited quantities.
We are unable to accept cancellations or changes once an order has been confirmed.
Orders are shipped from within Japan.
Shipping fees and delivery methods are calculated automatically at checkout.
