フランス料理を中心に、フランスで刊行された料理専門書をご紹介しています。

ミシュラン星付きレストランのシェフによる料理書をはじめ、クラシックなフランス料理、現代のガストロノミー、ソース、シャルキュトリー、地方料理、ビストロ料理など、幅広い分野の専門書を取り揃えています。

CHEF'S LIBRARYでは、フランスの出版社から刊行された書籍や、国内では入手しにくい海外の料理書を中心にご紹介しています。プロの料理人の方はもちろん、フランス料理を深く学びたい方にもおすすめの書籍をご覧いただけます。