Desserts au Cake Factory Delice (フランス)

フランスに本社を置く世界的な調理器具メーカーであるTéfal テファール。
日本ではT-fal ティファールの名前で親しまれている。

今作はTéfalが発売した調理家電であるCake Factory Delicesを使ったデザートが掲載された書籍だ。
Cake Factory Delicesはレシピの調理時間や温度サイクルを自動で調整するインテリジェントプログラムが搭載されたオーブンの代わりとなる家電で、失敗なくお菓子を作ることができるという。

書籍の内容としてはLes neauveau classiqueやLes chocolatés、Les fruités、Les petit goutersといったチャプターに分かれてレシピが掲載されている。マフィンやカップケーキなどの他、カヌレやマドレーヌ、パンナコッタやレモンカード、クロカンブッシュまで多彩なデザートが作られている。

日本ではまだ見かけない調理器具だが、そのフレーバーの組み合わせやレシピなど参考になる部分も多い1冊だ。





Édition: Solar 社
200ページ
フランス語
2021年刊行
サイズ:縦 26cm×横 21.5cm×幅 2cm
ISBN: 9782263176906